Якщо вам потрібно принести на стіл одну страву, наш рецепт салату зі спаржею та лососем підійде саме вам: легкий, корисний, збалансований та смачний, але в той же час простий у приготуванні . Ми збираємось використовувати свіже філе лосося, приготовлене на пару, щоб аромат залишався незмінним і одночасно набирав легкість. Ми будемо супроводжувати його легкою бланшованою спаржею та зеленим салатом як основою.
У цьому випадку, оскільки інгредієнтів мало, використання високоякісної сировини гарантуватиме ідеальний і безперечно смачний результат: свіжозібраний салат буде хрустким і смачним, якщо спаржа свіжа, ми отримаємо ніжні овочі та гарне філе лосося. екологічно стійким способом це допоможе нам зберегти здоров’я моря, а також збагатить наш салат.
Час підготовки: 30 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 філе лосося (близько 200 г)
- 300 г свіжої спаржі
- 1 головка салату
- оливкова олія першого віджиму за смаком
- бальзамічна оцтова глазур за смаком
- Сіль за смаком
Сезонність: весняний рецепт
Блюдо : холодний салат
Час підготовки : 30 хвилин
Як приготувати салат зі спаржею та лососем
Готуйте філе лосося на пару близько 10/15 хвилин, залежно від висоти філе. Дайте охолонути і наріжте невеликими шматочками.
Тим часом також приготуйте спаржу: промийте їх, видаливши залишки землі, відріжте білий кінець стебла і варіть у спеціальному посуді в підсоленій воді приблизно 10-15 хвилин (або більше, якщо спаржа дуже велика). Залиште їх стояти, покриті водою до половини стебла: таким чином кінчики, більш ніжні та ніжні, будуть розпарюватися.
Також підготуйте салат: дуже добре його вимийте і обсушіть, наріжте і розкладіть в салатниці. Додайте сьомгу та спаржу, нарізану невеликими шматочками. Плаття з олійною, сольовою та бальзамічною оцтовою глазур’ю. На цьому рецепт готовий до подачі.
Варіації цього рецепту салату
Салат за своєю природою піддається незліченним варіаціям:
- Лосось на грилі : Якщо ви використовуєте лосось на грилі, у вас буде ще більш ароматний салат
- Скумбрія : замінивши лосося на скумбрію, ви можете принести до столу відмінну блакитну рибу, корисну і повну користі
- Насіння : збагатити салат маком або гарбузовим насінням, можливо, підсмаженим і соленим
