Хоча не дуже поширений у садах, люпин є дуже цікавою бобовою рослиною , оскільки він має відмінні поживні властивості та піддається різному використанню. Тому це заслуговує на більшу увагу, і може бути гарною ідеєю спробувати вирощувати його в саду або в полі.
З точки зору їжі люпин можна їсти як закуску або як варену бобову культуру , варені та солоні жовті люпини доступні на ринку. Як тільки вони зірвані, насіння мають високий вміст токсичних алкалоїдів , тому для їх усунення потрібна ретельна підготовка. Будучи дуже білком, люпин є цінним кормом для розведення тварин.
Інша важлива роль цієї бобової культури - органічне добриво . Мелений люпин насправді є чудовим добривом із повільним вивільненням, особливо для ацидофільних рослин. Вони особливо використовуються при органічному вирощуванні цитрусових, цей аспект детально описаний у статті про підживлення люпином.
Характеристика рослини
Це рослина близькосхідного походження , яка з часів стародавніх римлян поширилася по всій італійській території, залишаючись характерною, зокрема, для найбідніших та найсухіших районів, завдяки своїй великій пристосованості до бідних і кислих грунтів.
Існує три основні різновиди люпину: білий люпин (lupinus albus) - той, який вирощують в Італії, тоді як блакитний або блакитний люпин та жовтий люпин не дуже підходять для нашого клімату. Колір, який дає назву типам, це колір квітки, бобові культури, які споживаються, завжди між білим та жовтим.
Рослина люпин - це однорічна бобова рослина , яка досягає двох метрів у висоту, підтримувана дуже розвиненим стрижневим коренем. Кореневі корінці є цінною особливістю для ґрунту, що робить люпин корисною культурою в ротаціях та поліпшенні ґрунту як на структурному рівні, з механічною дією, що здійснюється кореневою системою, так і на рівні елементів живлення, враховуючи, що збагачує грунт азотом. Дослідження показали, що білий люпин також надає фітоочисний ефект на забруднені ґрунти.
Рослина має приємний зовнішній вигляд із вертикальними і нерозгалуженими стеблами, які потім закінчуються красивим верхівковим гроновим суцвіттям . Квітки люпину дозрівають, утворюючи бобові: ми знаходимо їх у стручках по 5-6 насінин кожна. Існують також різновиди декоративного люпину, з приємно забарвленими і стійкими квітами.
Клімат і грунт, де росте люпин
Грунт . Люпин - рослина, яка дуже мало просить про грунт: вона пристосовується до бідних ґрунтів, не вимагаючи ніяких підживлень, воліє слабокислу грунт. Потрібно подбати про те, щоб ґрунт був дренованим і не надто компактним, щоб стрижневий корінь рослини не стикався з перешкодами і не гнив.
Клімат . Рослина люпин досить стійка до клімату, особливо сорт білоквітковий, який підходить для нашого клімату. Його ідеальною умовою для вирощування люпину є м’який клімат , без надмірного холоду, але навіть не пекучого тепла, що може бути корисним лише в період дозрівання, коли стручки потім висохнуть на верхівці стебла.
Посіяти люпин
Люпин має хороші розміри насіння, придатні для посіву безпосередньо в полі. Через стрижневий корінь краще уникати, якщо це можливо, переходу від пересадки і, отже, відмовитися від першого посіву на насіннєве ложе. Тому порада полягає в тому, щоб завжди сіяти люпин безпосередньо.
Термін посіву. Висівати люпин можна в різні пори року в залежності від кліматичного поясу. У центрально-південній Італії його зазвичай висівають восени, як квасолю та горох . У районах з більш суворою зимою насіння краще класти в березні, з приходом весни.
Шостий імплантат. Хороша шоста частина посадки для цієї бобової культури - це робити листя на відстані не менше 40 см , рослини вздовж ряду можна розміщувати приблизно на 25 см один від одного , оскільки люпин має тенденцію розвиватися більше у висоту, ніж вшир.
Вирощування цієї бобової культури
Для обробітку люпину на полі, проведеному за біологічними методами, перед сівбою необхідна хороша обробка ґрунту , яка проводиться з глибоким перекопуванням і служить для забезпечення дренажу та легкого розвитку стрижневого кореня.
Контроль бур'янів невимогливий , тому що рослина росте у висоту, перевершуючи спонтанні і швидко затінюючи грунт на його основі.
Глибина кореневої системи дозволяє практично ніколи не зрошувати , за винятком надзвичайно спекотних і посушливих років.
Тож у саду за цим видом доглядають дуже просто, і він не дуже вимогливий до управління. Однак слід враховувати, що він не надто урожайний, тому на невеликих оброблюваних площах не слід очікувати стабільного врожаю.
Нещастя
Люпини не дуже схильні до проблем, і з цієї причини вони дуже придатні для органічного вирощування, на них рідко нападають паразити, іноді вони можуть натрапити на попелицю.
Хвороби люпину. Основні захворювання, що вражають рослину люпину, мають грибкову природу і вражають корінь, при цьому гниль викликається ризоктонією, фітієм та фузарієм . Жовтий вірус мозаїки також може впливати на цю рослину. Запобігання, яке має бути здійснено з огляду на органічне вирощування, полягає перш за все в обробці ґрунту, спрямованій на уникнення застою.
Урожай люпину
Біла люпин досягне повної стиглості влітку : якщо посів осінь, вони будуть готові в червні, тоді як у разі сівби навесні вони підуть у вересні.
Неважко відрізнити готові стручки, в яких караска висихає і відчуває тверді насіння всередині і правильного розміру. Найкращий час для збору - ранок, коли стручки не мають тенденції розкриватися.
Використання люпину
Жовтий люпин і білий люпин можуть використовуватися трьома способами: як їжа для людей (після усунення наявних алкалоїдів), як корм для тварин і як органічне добриво.
- Вживання їжі. Як і передбачалося, люпин споживається людиною, зокрема це приємна солона закуска , дуже багата білками і з чудовими харчовими властивостями . Однак перед тим, як їсти цю бобову культуру, ви повинні бути впевнені, що ви усунули алкалоїди, які масово містяться в насінні. Для цього люпин потрібно промити і залишити надовго замочуватися у воді , яку потім можна прокип’ятити або зробити в розсолі . Сушені люпини також є на ринку, але їх досить важко з’їсти.
- У селекції . Люпин також подрібнюють для отримання борошна, корисного як корм у тваринництві.
- Як добриво . Мелений люпин також є чудовим добривом для ацидофільних рослин , абсолютно природним і придатним для органічного вирощування. Це добриво багате на азот і має дуже поступове виділення, що цінно для цитрусових та деяких ягід.
Четверте використання рослини - декоративне: квітучий люпин - це декоративні чагарники, що використовуються в садівництві, в цьому випадку збирання врожаю не проводиться, але ми задоволені тим, що милуємося прекрасним цвітінням цієї бобової культури.
Властивості люпину як їжі
Жовтий або білий люпин - це корисна їжа, з високим вмістом білка та низькою калорійністю . Тому вони вважають себе дієтичною, але повноцінною їжею, цінною у вегетаріанських або веганських дієтах, де бобові часто замінюють м’ясо. Вони також містять кальцій, калій, фосфор, магній та різні корисні вітаміни та амінокислоти.
Вони позитивно проти запорів, допомагають знизити рівень холестерину, а також позитивно впливають на накопичення холестерину в крові, тому вони поводяться подібно до інсуліну і корисні тим, хто страждає на діабет.
