Лімончелло , мабуть , найвідоміший лікер , щоб подавати їжу: легка і ароматні, служили добре охолодженим є ідеальним закінченням для красивої літньої таблиці.
І приготувати його не так вже й складно : як завжди, потрібно мати чудову сировину, органічні лимони, вирощені з любов’ю. Чим ароматніші вони, тим краща якість нашого лікеру, дуже важливо, щоб їх не лікували.
Лімончелло крем являє собою добре відомий варіант класичної лімончелло, який передбачає додавання молока серед інгредієнтів. Ви можете приготувати його вдома для особистого користування, а також як подарунок для друзів та рідних, які, безсумнівно, будуть раді отримати пляшку домашнього лікеру.
Час підготовки: 30 хвилин + час відпочинку
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 г необроблених лимонів
- 500 мл харчового спирту для лікерів
- 450 г цукру
- 800 мл молока
Блюдо : лікер
Як приготувати крем з лимончелло
Щоб приготувати вершковий лікер лимончелло, спочатку отримайте цедру з лимонів , використовуючи картоплечистку або гострий ніж: у цьому випадку важливо виділити лише жовту частину шкірки, не потрапляючи до білої частини, яка гірчить. Якщо ви купуєте лимони в супермаркеті, будьте обережні, уникайте тих, що мають неїстівну шкірку , непридатну для приготування цієї наливки. На жаль, цитрусові часто обробляють особливо агресивними пестицидами, настільки, що вони мають юридичний обов’язок повідомити про це покупця …
Залийте кірки спиртом у скляній банці близько 20 днів, у темряві, час від часу струшуючи банку, яка повинна мати герметичне ущільнення.
Після того, як час мацерації шкірок закінчиться, ви можете приготувати цукровий та молочний сироп , з якого вийде крем для лимончелло: доведіть їх до кипіння в каструлі, розмішуйте до повного розчинення цукру, вимкніть і дайте охолонути.
Відфільтруйте лимонний ароматизований спирт, розлийте його у скляні пляшки, додайте молоко та цукровий сироп (також фільтруючи його), струсіть пляшку, щоб змішати дві рідини, і поставте в морозильну камеру, щоб ваш крем з лимончелло був дуже свіжим.
Варіанти класичного лікеру
Крем Limoncello - це дуже простий рецепт, його можна ароматизувати, а можна зробити з кремом.
- Крем : Для ще більш вершкового варіанту лікеру замініть молоко на свіжі несолодкі вершки.
- Ваніль : додайте ванільний боб із гравіруванням на молоці та цукровому сиропі для отримання солодкої та пікантної нотки до нашого лимончелло.
Інші наливки з лимоном:
- Ликер з лимоном і розмарином
