Паста з цукіні і беконом є першою пластиною смачно і дуже легко приготувати. Його можна насолоджувати як гарячим, так і холодним , що робить його ідеальним для вечері, а також для упакованого обіду або офісного обіду.
Поєднання панкетти та овоча з саду в приправі макаронних виробів не є чимось новим: ми вже говорили про макарони з цибулі-порею та панчетти, сьогодні ми виявляємо поєднання з кабачками, що є більш літньою стравою. Для приготування цієї пасти з цукіні та панчетти ви можете використовувати як солодку, так і копчену панкетту , залежно від вашого смаку та результату, якого ви хочете досягти. Приємна остаточна вершка з невеликою кількістю води для готування та пармезану додасть цій першій страві приємну вершковість!
Час підготовки: 25 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г макаронних виробів
- 350 г кабачків
- 100 г копченого бекону
- половина цибулини
- 2 столові ложки тертого пармезану
- трохи оливкової олії
- Сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Сезонність : літні рецепти
Блюдо : перша страва з макаронів
Рецепт макаронних виробів з кабачками та панчеттою
Рецепт макаронних виробів з кабачків і панчетти не є складним, я рекомендую вибирати такі короткі макарони , як фарфалле, пенне або фузіллі, які найкраще їсти зі скибочками кабачків і кубиками бекону. Щоб приготувати цю смачну страву, почистіть цибулю і дрібно наріжте. Покладіть його у велику сковороду разом з беконом, нарізаним соломкою, і дуже невеликою кількістю олії і підрум’яніть все на кілька хвилин на помірному вогні.
Потім додайте нарізані тонкими скибочками кабачки і варіть їх близько десяти хвилин, регулюючи сіллю.
Кабачки, щоб заправити пасту, готуються точно так, як це описано для класичного гарніру з кабачків, обсмаженого. Різниця полягає в тому, що вони готують одразу разом з панцетою, крім того, краще усунути їх від приготування трохи більш хрусткими, оскільки вони закінчать приготування, стрибаючи на сковороді разом з макаронами.
Поки бекон та овочевий соус кидають на сковороду, зварити макарони у великій кількості підсоленої води та злити її альденте, тримаючи трохи варильної води. Додайте макарони до соусу, додайте пармезан та ковш з водою. Перемішуйте на сильному вогні пару хвилин, поки соус не стане кремовим.
Подавайте пасту з щедрим помелом чорного перцю. Якщо ви хочете перетворити це перше гаряче блюдо на більш літній варіант, ви також можете запропонувати холодну пасту з кабачками та панчеттою . Порада - злити макарони аль денте і не перестаратися з панчеттою, щоб не зробити страву занадто важкою.
Варіації класичної пасти з кабачків і панчетти
Ось кілька простих пропозицій, як персоналізувати макарони з кабачками та панчеттою, звичайно, ваша творчість кухаря знайде інші варіації, щоб приправити пасту, починаючи з цієї комбінації.
- Вегетаріанська . Звичайно, якщо ви хочете вегетаріанський варіант цієї страви, ви можете пропустити бекон або замінити його підсмаженим мигдалем.
- Солодкий бекон або гуанчале. Ви можете замінити копчену панчетту на солодку, якщо хочете отримати більш ніжний смак, або, навпаки, на бекон, якщо хочете отримати ще сильніший смак.
- Кабачковий крем. Ви можете змінити цей рецепт, підсмаживши бекон окремо і змішавши кабачки з невеликою кількістю варильної води, щоб отримати крем, ідеальний, наприклад, для заправки спагетті. Смак рецепта не сильно відрізняється, але він стає пастою зі справжнім соусом.
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити
Якщо у вас немає вдома ніяких інгредієнтів або ви шукаєте інших ідей, ось кілька альтернативних рецептів макаронних виробів з кабачків і панчетти:
- Макарони з кабачків і стракчіателли. Кабачки підходять не тільки для поєднання з панчеттою: ось ще один чудовий рецепт пасти з цукіні.
- Паста з м'ятою та кабачком песто. Продовжуючи розповідати про макарони з кабачками, ось оригінальний і дивовижний літній соус.
- Рецепти з кабачками. Багато ідей для приготування кабачків, дуже корисних для тих, хто їх вирощує на городі.
