Шпинат надзвичайно цінний на кухні: вони універсальні, оскільки з них можна готувати перші, другі, гарніри або начинки, вони готуються за дуже короткий час і мають ніжний, але характерний смак. Оскільки їх так легко вирощувати в наших садах, чому б не експериментувати щоразу з різними рецептами? Сьогодні ми пропонуємо вам пікантний пиріг, приготований із швидко відвареного шпинату та напівтвердого сиру (у цьому випадку може бути і шрифт, а також Азіаго), який збагатить кінцевий результат смаком.
Час підготовки: 45 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 рулет готового листкового тіста
- 500 г свіжого шпинату
- 2 яйця
- 50 г сиру фонтина
- 40 г тертого сиру
- сіль і перець
Сезонність : весняні рецепти, осінні рецепти
Блюдо : вегетаріанський солоний пиріг
Як приготувати пікантний пиріг зі шпинатом та фонтиною
Очистіть шпинат, видаліть кінцеву частину з корінням і бланшуйте їх приблизно 7-8 хвилин у невеликій кількості підсоленої води. Злийте їх, пропустіть під холодною водою, щоб припинити готувати, і дуже добре їх віджайте: таким чином ви усунете рослинність води і не допустите виділення рідини під час варіння.
У мисці збийте яйця з тертим сиром (тримайте ложку в стороні), щіпкою солі і перцю. Додайте нарізаний кубиками сир і шпинат.
Розгорніть випічку в деко, застеленому пергаментним папером, і залийте шпинатом та сирною начинкою. Закрийте краї всередину і протріть їх водою.
Посипте пиріг рештою тертим сиром і випікайте при 170 ° С приблизно 25-30 хвилин.
Варіації пирога зі шпинатом
Як і всі солоні пироги, той зі шпинатом також чудовий для того, щоб спробувати різні комбінації або уникнути марнотратства, відновлення того, що залишилось у холодильнику чи коморі. Ми намагаємось запропонувати кілька варіантів пікантного пирога зі шпинатом:
- Шинка: додайте нарізану кубиками або тонко нарізану шинку для смачного кіш!
- Рікотта: ви можете замінити яйця рікоттою на випадок непереносимості або просто для отримання більш делікатного смаку.
- Трави : якщо у вас немає шпинату, і ви все ще хочете спробувати свої сили в пікантному пирозі, ви можете використовувати таку ж кількість трав, дотримуючись рецепта.
