Домашні наливки - це справді простий спосіб використовувати плоди саду і дозволяють багато грати з фантазією, створюючи навіть дуже особливі поєднання.
Сьогодні ми пропонуємо вам лікер з лимоном і розмарином, дуже травний і тому ідеально підходить після їжі. Якщо ви любите класичне лимончелло, цей лікер додасть вам усі смаки лимона з тим додатковим ароматом, який додає свіжий розмарин. Оскільки ароматизатор вирощують також у горщиках, це рослина, доступна кожному, яка може надати особливий смак смаженню, а також духам, бачачи, що вірять. Важливо вирощувати лимон органічно, щоб шкірка не містила токсичних продуктів.
Час підготовки: 10 хвилин + 4 тижні відпочинку
Інгредієнти на 500 мл лікеру:
- 160 мл спирту при 96 °
- 340 мл води
- 150 г цукру
- цедра органічного лимона
- 3-4 гілки розмарину
Сезонність : літні рецепти, осінні рецепти
Блюдо : лікер
Як приготувати розмарин лимончелло
Лимон і розмарин ретельно вимийте і добре просушіть. Ножем або картоплечисткою витягніть цедру лимона, стежачи за тим, щоб не взяти гірку білу частину. Помістіть цедру розмарину та голки в скляну банку зі спиртом і дайте настоятися 5-6 днів, струшуючи її не рідше одного разу на день.
Після закінчення часу приготуйте сироп, кип’ятячи воду і цукор, поки цукор не розтане, а сироп знову стане прозорим. Дайте йому повністю охолонути, а потім додайте сироп до попередньо відфільтрованого спирту, щоб видалити кірки та розмарин. Отриманий таким чином спирт розлийте по пляшках і дайте йому відпочити приблизно 20 днів, перш ніж споживати розмарин лимончелло.
Використання ароматних трав для виготовлення лікерів відкриває багато можливостей, тут ми бачили розмарин у поєднанні з лимоном, але чудові лікери з базиліка, лаврового листа і м’яти також варто спробувати.
Варіації рецепта цього лікеру
Ликер з лимоном і розмарином є різновидом звичайного лимончелло і може бути додатково налаштований за бажанням. Ось кілька порад.
- Монетний двір . Спробуйте замінити розмарин на 15 листя м’яти на свіжий та насичений смак лікерного напою.
- Шавлія. Якщо ви шукаєте певний аромат, замість голок розмарину можете використовувати кілька листя шавлії.
