Посібник Orto da Coltivare з гелікультури продовжує пояснення, присвячене тому, як збирати равликів. Момент збирання врожаю дуже важливий, багато роботи доопрацьовано, і потрібно вибрати готові зразки.
Яких равликів збирати
Для вживання в їжу збирають острижних і хороших розмірів равликів. Важливо збирати зразки равликів у потрібний момент їх розвитку: коли равлики молоді, а також менші, вони мають занадто крихку оболонку, яка може зламатися при продувці або у транспорті дорослий равлик, навпаки, має смачніше м’ясо та тверду і стійку оболонку.
Зразки, готові до збору, - це вже облямовані, або коли край утворюється вздовж краю їхньої оболонки, це хороший показник, щоб зрозуміти, чи брати равлика чи ні.
Коли равлики зібрані
Найкращий час для збору равликів - в осінні місяці, особливо в жовтні та листопаді, коли рослинності менше, і равликів легше знайти в периметрі сіток.
Ідеал - часто збирати: коли вони починають бачити обрізані екземпляри і, отже, придатні для продажу, їх потрібно негайно брати, якщо залишити їх на фермі, вони можуть ризикувати хижацтвом, до того ж вони забирають їжу у ще молодих равликів, яким ще потрібно закінчити вирощування. . Збирати равликів можна в різний час доби, залежно від потреб селекціонера та часу, який у нього є.
Ранковий урожай
Вранці краще виходити до воріт до сходу сонця, користуючись вологістю ночі та ранковою росою. "Соціальне життя" равликів відбувається насамперед від заходу сонця до світанку, саме в цей період черевоногі молюски виконують свої біологічні функції (спаровування, нерест, годування), тому, збираючи рано вранці, ми виявимо, що равлики все ще не сплять , на рослинність або прикріплений до сітки Helitex корпусу. Потім ми продовжуємо збір завжди і лише поза огорожею, беремо обрізні зразки, вибираючи ті, що є в сітці або на рослинності, до якої можна дістатись.
Урожай протягом дня
Якщо равликів потрібно стільки зібрати, краще працювати протягом дня, не впливаючи на графіки. Особливо в кінці сезону, коли ви зустрічаєте більшу кількість равликів, готових до вивезення та продажу, необхідно приділити більше часу цій операції.
Щоб зібрати равликів протягом дня, потрібно зупинити зрошення за пару днів до цього, потім вставити дерев'яні піддони або ящики всередину огорож. Равлики, яких приваблює дерево, будуть прилипати до піддонів, просто збирайте їх і вибирайте зразки для взяття.
Метод піддонів має дві переваги: перша полягає у полегшенні сортування зразків, готових до продажу, вибираються всі облямовані равлики, тоді як маленькі равлики акуратно від'єднуються і повертаються назад у корпус, щоб вони продовжували рости.
Друга перевага полягає в тому, що равлики трохи висихають при контакті з деревиною і, отже, менш вологі, що полегшує продувку та зберігання.
Збереження зібраних равликів
Після збору врожаю равлики очищаються і згодом зберігаються в холодному приміщенні, для правильного зберігання їх потрібно збирати якомога сухіше, з цієї причини їх не можна збирати на випадок дощу, і бажано не поливати огорожу принаймні за два дні до операції. колекція.
Ця стаття написана у співпраці з компанією La Lumaca di Ambra Cantoni, яка надала Orto Da Coltivare свої навички - результат двадцятирічного досвіду розведення равликів. La Lumaca організовує національні навчальні зустрічі з гелікультури; для тих, хто хоче отримати більше інформації, я рекомендую зв’язатися з La Lumaca ([email protected]), просто скажіть, що ви знайшли контакт на Orto Da Coltivare.
