Ароматичні рослини, безумовно, є чудовим вибором для балкона: вирощувати їх у горщиках без проблем, вони дорогі на кухні. Для прикраси страви достатньо декількох листочків, і тому навіть невелика культивація в горщику може задовольнити потреби сім’ї.
Як правило, на терасах і підвіконнях завжди популярні одні і ті ж види: шавлія, чебрець, базилік, розмарин, материнка та майоран. Шкода, оскільки ароматних трав так багато, і варто було б відкрити й інші.
Саме з цієї причини ми перераховуємо кілька менш відомих ідей: нижче я перелічую 10 ароматичних та лікарських рослин для експериментів на балконі чи в саду. Це всі рослини, які можна вирощувати в горщиках без великих труднощів, і багато хто можна посадити навіть зараз, у травні місяці. За часів коронавірусу неможливість пересуватися, винахід балкона з їстівними видами може стати цікавим заняттям.
Тим, кому особливо цікаво експериментувати з іншими культурами, ніж зазвичай, я рекомендую книгу «Незвичайні овочі», яку я написав із Сарою Петруччі, де можна знайти багато інших конкретних рослин.
Кріп
Кріп - це трава з особливим і різким ароматом , яка широко використовується в скандинавській кухні і вважається оптимальною, особливо для ароматизації риби .
Вирощувати кріп просто, травень і квітень - ідеальні місяці для його посіву . Це рослина з сімейства зонтичних, родич кропу та моркви.
Ми також можемо тримати його в контейнері, для цього потрібна ваза хорошого розміру (глибина не менше 30 см). Бажано змішувати пісок із землею, щоб вона стала легкою та стікаючою, і потрібно пам’ятати про регулярне поливання.
Кмин
Кмин, як і кріп, є частиною сімейства зонтичних рослин і є рослиною, яка добре протистоїть холоду , тому його можна сіяти, починаючи з березня. У ньому дуже маленькі насіння, які є найцікавішою частиною для збору та використання як спеції, але листя також смачні та їстівні.
Як рослина вона має середню висоту близько 70 см, тому кмину також краще вибрати горщик хорошого розміру, він віддає перевагу чудовому сонячному опроміненню, але захищеному від вітру.
Коріандр
Третя парасолькова рослина, яку ми згадуємо (але можна продовжувати говорити про кервель, дикий кріп та аніс), - коріандр, інший вид, який вирощують як для листя, так і для насіння . Одного разу подрібнене насіння має дуже приємний пряний аромат. З іншого боку, листя коріандру є складними на кухні: ця трава має помітну особистість, і є люди, які люблять її, і ті, хто не може її витримати.
Якщо у нас є балкон, добре відкритий на південь, який отримує багато сонячного світла , ми можемо отримати цвітіння та насіння коріандру, тоді як якщо балкон не дуже сонячний, ми можемо бути задоволені врожаєм листя.
Крес-салат
Крес-салат - рослина, яка добре процвітає навіть у досить маленьких горщиках, і її справді легко вирощувати. Пряний смак цієї трави справді приємний як аромат і може оживити різні страви.
Пам’ятайте, що крес-салат потребує багатому ґрунті , тому добре не економити на компості, який кладуть у горщик.
Трава св. Петра
Звіробій (tanacetum balsamita) - рослина з сімейства складових (таких як салат, соняшник та артишок), відоме протягом століть як лікарська трава і несправедливо виведене з ужитку. Він може нагадати запахи м’яти та евкаліпта з досить гіркою нотою.
Його пересаджують у період з квітня по травень , оскільки він чутливий до морозів і потребує дренуючого грунту, збагаченого компостом. Рекомендую уникати починати з насіння, бо важко пророщувати, краще придбати готові саджанці, щоб поставити в горщики.
Естрагон
Рослина з приємним запахом, також придатна для приготування дуже відомого ароматизованого оцту, ми знаходимо естрагон серед прованських трав, що використовуються у французькій кухні. Існує два види естрагону: естрагон російський , більш поширений, але з менш інтенсивним ароматом, і естрагон звичайний або французький .
Ми можемо вирощувати естрагон на балконі, у добре збагаченому компості , де рослина знайде все необхідне для нього харчування.
Імбир та куркума
Навіть якщо це екзотичні рослини, ми також можемо вирощувати кореневища імбиру та куркуми в Італії, якщо температури ніколи не опускаються нижче 15 градусів. Саме з цієї причини їх висаджують пізньою весною, а наявність їх у горщиках дозволяє за потреби їх відремонтувати. Ці два види вирощують дуже схоже.
Для їх вирощування необхідно починати з кореневища, ми можемо придбати його у добре укомплектованих овочівників, краще отримувати органічні продукти , щоб бути впевненими, що вони не пройшли обробку, щоб затримати проростання.
Оскільки метою є зібрати підземне кореневище , важливо, щоб горщик був хороших розмірів, щоб коріння мали весь простір для набухання. Не забуваємо часто і постійно поливати , навіть без надлишку.
Стевія
Рослина стевія - це справді дивовижне вирощування: воно дозволяє отримати сорт природного цукру, який самостійно виробляється на балконі.
Для вирощування його на терасі ми вибираємо горщик хорошого розміру : діаметром не менше 30 або 40 см, рівна міра глибини. Період, в який потрібно садити, - квітень або травень, після того, як рослина виросла, просто виберіть листя, висушіть їх і подрібніть, щоб отримати наш підсолоджувач, який також підходить для хворих на діабет.
Шафран в банку
Найдорожча пряність у світі також може рости на балконі, навіть якщо при вирощуванні шафрану в горщиках не можна очікувати отримання великої кількості.
Шафран (крокус сатів) дає чудову фіолетову квітку, з якої отримують рильця , які використовують сушені на кухні, і лише для чудового цвітіння варто поставити кілька цибулин на терасу.
Для шафрану необхідний хороший дренаж : не забуваємо про шар керамзиту на дні горщика. Також зверніть увагу на зрошення, які завжди повинні бути помірними: надлишок легко призводить до загнивання цибулини.
Книга Маттео Череди та Сари Петруччі
Якщо вам цікаво експериментувати з іншими конкретними культурами, ви можете прочитати книгу «Незвичайні овочі» (Terra Nuova Editore), яку я написав разом із Сарою Петруччі.
У тексті ви знайдете картки багатьох цікавих культур, і ви можете як поглибити деякі із згаданих у цій статті (таких як стевія, шафран, імбир, естрагон, звіробій), а також знайти інші пропозиції.
На кожному аркуші також йдеться про можливість вирощування в горщиках , щоб незвичайний город можна було вирощувати не тільки в полі, але і на балконі.
Вам сподобалась ця стаття? Залишити коментар. Щоб залишатися на зв’язку, ви можете підписатись на розсилку новин або підписатися на сторінку facebook чи instagram.