Канаста - один з найбільш культивованих і найпопулярніших сортів головного салату. Цей салат легко впізнати, оскільки він має зелене листя на молодих, внутрішніх частинах рослини, а зовні меліровано мідно-червоним кольором.
Головка салату канаста чудових розмірів і дуже об’ємна завдяки широкому розташуванню листя, досить хвиляста і іноді бульозна. Як салат він свіжий і хрусткий, хоч і не такий, як айсберг, з досить помітним смаком у порівнянні з іншими салатами без особистості, особливо нарізаним салатом.
Не важко вирощувати цей овоч у саду або в горщиках, в основному показаннями є ті, що стосуються всіх салатів з голови, нижче ми переглянемо їх узагальнено.
Відповідний клімат і рельєф
Грунт та підживлення . Салат Канаста дуже підходить для типу грунту, він не має особливих потреб, за винятком ділянки, де надлишок води не викликає застою. За бажанням його можна удобрювати невеликим внеском органічних речовин та елементів живлення, в органічному саду зазвичай використовують компост або зрілий гній.
Клімат . Як і багато інших салатів, салат боїться надмірної спеки, ще й тому, що його голова легко транспірируется і тому страждає від сухості. Для народження насіння необхідна температура 18/21 градусів. Вплив сонця позитивний, але не тоді, коли літнє сонце може спалити лист, у цих випадках краще використовувати затінюючі сітки. У порівнянні з різанням салату, канаста більш чутлива до морозів, тому вона менш придатна для зимового саду.
Як сіють канасту
Термін посіву. Посів салату канаста можна проводити протягом значної частини року, особливо якщо у вас є тунель, де ви можете вирощувати свій салат під покривом. З січня його можна починати на насіннєвому ложі, а потім пересаджувати під тунелі. Лютий і березень - місяці, придатні для посіву завжди на грядки, а потім пересадки в поле, а починаючи з березня і до середини травня ви можете покласти насіння прямо в грунт саду.
Як сіяти. Насіння салату слід розмістити приблизно на один сантиметр глибиною, як правило, вибирають посів для постарелла. У кожну постарелу вставляються по два-три насіння, після сходів відбирається найбільш перспективна рослина.
Відстані. Через розмір головки салату доцільно сіяти канасту, дотримуючись відстані близько 40 см між однією рослиною та іншою.
Органічне вирощування
Боротьба з бур’янами. Щоб трави не дратували саджанці салату, ґрунт необхідно періодично прополювати, що також корисно, оскільки це дозволяє їй окиснюватися і не дає їй стати занадто компактною. Мульчування може бути корисним для економії робочої сили, а також для довшого збереження вологості ґрунту.
Зрошення. Як і багато салатів, канаста також боїться сухості ґрунту, що може швидко призвести до погіршення стану голови або до раннього збивання насіння. Ось чому важливо мати можливість зрошувати протягом літа. Ми повинні уникати змочування листя, спрямовуючи воду на землю, а не на салат, і завжди зрошувати у вечірні години.
Комахи. Найгіршими ворогами цієї культури є равлики, які поїдають листя, та гусениці (личинки молі та жуків), які також можуть пошкодити комір. Попелиця також може бути на листках. Давайте дізнаємось більше про комах цього салату.
Хвороби. Цей салат може стати жертвою різних грибкових захворювань, таких як вертицилій, бремія, борошниста роса або різотонія. Ці проблеми в органічному землеробстві слід запобігати, зокрема, звертаючи увагу на обробку ґрунту та зрошення, щоб не створювати умов вологості, в якій гриби розмножуються.
Колекція . Салат «Канаста» - один із салатів з найдовшим циклом, зазвичай до збивання потрібно не менше 120 днів, його збирають, як тільки головка досягає бажаних розмірів, обрізаючи головку біля основи. Одноразово збирають урожай, на відміну від салату, який замість цього викидає назад. Альтернативою заготівлі головки є поступове захоплення зовнішнього листя (техніка доїння).
Різновид салату канаста
Існує кілька видів салату канаста - цей салат вирощували століттями, а місцеві сорти відбирали з невеликими відмінностями. Прикладами є червоний салат з Тренто і знаменитий «п’яний» салат, що походить з Умбрії, обидва характеризуються червонуватим кольором зовнішніх країв листя. Ми також пам’ятаємо батавію з менш помітними смугами, дуже поширену канасту на півночі, оскільки вона більш толерантна до морозів.
