Варильна поверхня повинна точно регулювати потужність полум’я або рівномірно готувати їжу завдяки збалансованому розподілу тепла. Коли вам доводиться купувати варильну поверхню, основним вибором є вибір між різними типами: індукційний, газовий , електричний .
Типи варильних поверхонь для приготування їжі
Індукційна плита Кухар харчування, обходячись без вогню та полум'я, так як він працює з електричним струмом , який передає тепло безпосередньо на дно горщика без дисперсії. Індукція нагрівається дуже швидко : достатньо трохи більше шести-восьми хвилин, щоб довести два літри води до 90 ° C, і крім того, нагрівається лише казан, а не плита, усуваючи ризик опіків. Однак для того, щоб використовувати цей тип варильної поверхні на кухні, потрібні відповідні каструлі з основою, багатою на чорний матеріал; наприклад, в міді або алюмінію, не є хорошими.
Найпопулярнішою варильною поверхнею все ще залишається газова , яка дешевша. Однак він має низьку енергоефективність (втрачається майже 60% енергії), оскільки тепло, яке утворюється полум’ям, не тільки передається на сковороду, але і нагріває повітря навколо плити. Більшість газових варильних поверхонь складаються з чотирьох або п’яти пальників полум’я різних розмірів, і всі моделі оснащені системою безпеки, яка зупиняє витікання газу, якщо полум’я гасне.
Електрична плита дозволяє регулювати тепло з максимальною точністю і підтримувати постійну температуру, і включає в себе високе споживання, тому вони оснащені електронною системою , яка обмежує максимальну потужність , споживану в процесі роботи. Як правило, варильна поверхня виготовлена зі склокераміки (яка, однак, також може працювати від газу або індукції), стійкої до 700 ° C, небиткої та стійкої до подряпин, з областями рекуперації тепла для використання, що надходять з основних конфорок, гаряче або розігрівання готової їжі.
Газова склокерамічна плита серії 8 мод. PRR7A6D70 від Bosch має систему вибору полум'я для точного регулювання полум'я з 9 попередньо визначеними рівнями потужності. Шириною 75 см, він має п’ять конфорок, одна з яких - FastWok з подвійною функцією полум’я з подвійним регулюванням для потужного приготування їжі. Ціна дилера.
В індукційній плиті Miele KM 6629 температура постійно підтримується постійною завдяки датчикам, які визначають технічні характеристики каструлі та температуру дна: потужність автоматично регулюється для забезпечення рівномірного приготування. Ширина 75 см, вона має 4 конфорки та функцію Con @ Activity, за допомогою якої вона взаємодіє з витяжкою, яка автоматично визначає налаштування варильної поверхні та регулює потужність витяжки. Ціна 2810 євро.
Індукційна плита Whirlpool SmartCook дозволяє за допомогою допоміжного приготування страв створювати рецепти з граничною простотою. Температура автоматично регулюється відповідно до обраної програми та сигналів на дисплеї, коли посуд досягає ідеального ступеня нагрівання. Ви можете вибрати до 8 різних температур у 8 різних конфорках, і кожен посуд можна розташувати де завгодно на плиті. Ціна дилера.
Варильна поверхня Hotpoint FTGHG 751 D / HA (BK) з 5 газовими пальниками має пальник вертикального полум’я, який випромінює полум’я вертикально через 420 мікроотворів для ідеального розподілу тепла в кожній точці каструлі та зменшення часу готування. приготування їжі. Очищення стає простішим та швидшим завдяки надзвичайно плоскій формі пальника, складеному в цілісному корпусі та легко видаляється. Це 60 см. Ціна дилера.
Індукційна поверхня FH 604 2I з колекції Franke's Crystal дозволяє вам самостійно регулювати поглинану потужність відповідно до напруги вашого лічильника, щоб уникнути перевантажень. Він обладнаний зоною Flexy, яку можна використовувати як велику одиничну зону або розділити на дві менші та незалежні. Він має ширину 60 см і має 4 таймери, якими можна одночасно користуватися. Ціна дилера.
90-см газова варильна поверхня KitchenAid оснащена 5 газовими пальниками, одна з яких потужністю 6 кВт з подвійним клапаном та адаптером для вока. Він має чавунні сітки, призначені для забезпечення абсолютної стабільності горщиків, які можна мити в посудомийній машині. Ціна дилера.
30-сантиметрова варильна поверхня Domino GT320IX від Glem Gas складається з 2 електричних пластин, які можна поєднувати з іншими модулями, щоб створити більш повну варильну поверхню. Він виготовлений з нержавіючої сталі. Ціна 149 євро.
Розмір 90 см, склокерамічна газова плита Neff T29TA79N0 має 1 швидке нагрівання, 2 стандартні пальники, 1 невеликий пальник і 1 подвійний вок для швидшого досягнення високих температур до максимум 6 кВт. Потужність полум'я можна точно встановити на 9 різних рівнях. Ціна дилера.