Вміст оброблено
- Три групи овочів
- Як здійснюється сівозміна
- Якості бобових культур
Невеликі сімейні сади часто обробляють, висаджуючи одні і ті ж овочі на наявній землі в одному положенні протягом декількох років поспіль. Ця практика сьогодні настійно не рекомендується, оскільки вона збіднює грунт, робить паразитів більш плодовитими, а бур’яни сильнішими. Найкраще виробництво отримують із сівозміною або чергуванням однакових овочів у різних положеннях щороку .
Три групи овочів
Один із способів вирощування рослин за допомогою сівозміни передбачає поділ овочів на три групи відповідно до харчових потреб.
- А. У першій групі вирощують овочі, що визначаються як „великі споживачі” поживних речовин, тобто ті, які потребують багатих ґрунтів, оскільки вони поглинають багато речовин у ґрунті, залишаючи його бідним. Це помідори, кабачки, огірки, баклажани, капуста, цибуля-порей, картопля.
- Б. До другої групи належать овочі із середнім попитом, які будуть використовувати те, що залишилось від посівів попереднього циклу, і те, що забезпечується середнім осіннім гноєм. Серед найпоширеніших: цибуля, часник, листові овочі, редька, цикорій, ендівія, артишок.
- C. Остання група включає овочі з низькими потребами в поживних речовинах , які не потребують конкретного підживлення, якщо попередні були правильно проведені. До них належать: ароматичні трави, морква, шпинат, буряк і бобові (горох, квасоля, зелена квасоля, боби, люпин).
Як здійснюється сівозміна
Розділіть ділянку на 4 рівні ліжка . У кожному вирощується один або кілька овочів, що належать до однієї групи . Клумба, яка залишається порожньою, залишається відпочивати, поширюючи органічні речовини, або там вирощують лише бобові культури . Наступного року відбудеться ротація , переміщення овочів першої групи на другий шматок землі , овочів другої групи на третю клумбу та овочів третьої групи - на порожній для цього року простір. Частина землі завжди буде в спокої. Так він обертається протягом 4 років; п'ятий рік розміщення першого знову з'явиться.
Якості бобових культур
Бобові культури є одними з найцінніших овочів для ґрунту, на якому вони ростуть, а на харчовому рівні - для нас, хто їх їсть. Квасоля, нут, сочевиця, квасоля, люпин, соя та горох на рівні коренів забезпечені горбками, де оселяються бактерії, що мають властивість фіксувати та утримувати азот . Коли кісточки бобових закінчуються, ці бактерії гинуть, залишаючи в грунті азот, який може бути використаний наступною культурою. Не потрібно викорчовувати коріння, а лише обрізати рослини біля підніжжя і приступати до перекопування грунту. Така практика дозволена лише для бобових культур і ніколи для інших культур, це дозволяє збільшити природну родючість ґрунту.
Бобові - одна з найбагатших рослинних білків їжі і тому споживається у великих кількостях людьми, які вирішили не їсти м’ясо. Бобові культури містять у середньому від 20 до 25% білка, а також вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали. Вони також мають низький вміст жиру і не містять холестерину. Вони є джерелами вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота, калій, залізо, магній і цинк.