Пікантні пироги є вагомою пропозицією смачно використовувати овочі з нашого саду: вони смачні та прості у приготуванні, особливо якщо вони готуються з готового листкового тіста. Ми також можемо приготувати пікантний пиріг, щоб споживати те, що є в нас у холодильнику, щоб не витрачати нічого придбаного.
Пікантний пиріг з брокколі, панчеттою та таледжо чудовий, особливо якщо його робити з верхівками брокколі довжиною 0 км: таким чином ми будемо використовувати овоч не так, як класичні страви, такі як оксамит, супи, вершки або гарніри.
Рецепт дійсно простий, до того ж зроблений без вершків або рікотти: просто бланшируйте брокколі, додайте її до інгредієнтів, викладайте в тісто і запікайте в духовці!
Час підготовки: 50 хвилин
Інгредієнти:
- 1 верхівка брокколі
- 2 яйця
- 100 г нарізаного кубиками солодкого бекону
- 50 г сиру таледжо
- 40 г тертого сиру
- 1 рулет листкового тіста
- сіль і перець
Сезонність : зимові рецепти
Блюдо : солоний пиріг
Як приготувати пікантний пиріг з брокколі, панчеттою та таледжо
Для цього рецепту почніть з миття верхівки брокколі, розділіть її на невеликі квіточки і дайте їй бланшуватися в підсоленій воді близько 10 хвилин. Злити і пропустити під холодною водою.
Ми готові зробити начинку з пікантного пирога: в мисці збити яйця з тертим сиром, додати сіль і перець. Додайте панчетту, нарізаний кубиками сир таледжо та брокколі.
У цей момент розгорніть рулет з листкового тіста, покладіть його у деко, застелене пергаментним папером, наколіть дно і залийте сумішшю брокколі. Складіть краї і пропустіть їх трохи водою.
Випікайте пиріг у духовці при температурі 170 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Варіанти рецепта
Пікантні пироги, мабуть, є одним із заготовок на кухні, що дозволяє більше розкрити уяву, а при необхідності також повторно використовувати залишки або різні інгредієнти, присутні в холодильнику. Ми пропонуємо вам кілька варіацій запропонованого рецепту: не бійтеся експериментувати з новими та різними комбінаціями!
- Вегетаріанська версія . Пропустіть бекон для вегетаріанського кішо з брокколі!
- Мускатний горіх. Замість перцю додайте гарненьку посипання мускатного горіха для ще більш пікантного смаку.
- Варена шинка та сир фонтина . Замініть панчетту нарізаною кубиками вареною шинкою, а таледжо - фонтиною, щоб отримати більш делікатний аромат.
