Є ті, хто називає її жовтою динею, через колір шкіри, і ті, хто називає її білою динею, через колір м’якоті, або це позначено сезонністю, і тоді це зимова диня. Однак нам слід було зрозуміти одне одного: ми говоримо не про класичну помаранчеву диню, а про інший сорт, який характеризується саме жовтою шкіркою, білим кольором всередині і рішучим пізнім дозріванням.
Точніше кажучи, рослина дині ботанічно називається «cucumis melo» і включає всі сорти дині, включаючи літні (включаючи найпоширеніші види дині, такі як диня та сітка). Зимові дині - це група, яку називають "inodorus", через нижчий запах. Зимові дині (насправді cucumus melo inodorus) поділяються на різновиди.
Зимова диня - менш солодкий фрукт, ніж той, що має апельсинову м’якоть, але вона однаково свіжа і соковита, а отже, приємна. Водянистий і цукристий смак нагадує кавун і грушу. Як і всі різновиди дині, навіть білу можна їсти як як фрукт в кінці їжі, так і як закуску або основну страву, поєднану з хорошою шинкою.
Вирощувати зимову диню в домашньому саду цікаво, оскільки фрукти готові пізніше, ніж традиційні дині, і зберігаються довше. Тому ви можете вибрати сіяти два різних типи дині, щоб отримати урожай у шаховому порядку, який забезпечує плоди протягом тривалого періоду часу.
Вирощування білої дині
Жовту диню вирощують точно так само, як і помаранчеву, істотних відмінностей немає. Для проростання насіння потрібні високі температури, тому їх, як правило, висаджують з початку травня, але посів на насіннєві грядки також може розпочатися на місяць раніше. Існує потреба в багатому і добре удобреному ґрунті, оскільки, як і всі рослини кукурбіта, він досить вимогливий з точки зору добрив. Додатковий запас калію також корисний для зимових динь, що робить смак фруктів солодшим. Оскільки рослина розширюється горизонтально, за розрахунками залишається принаймні один метр між однією рослиною та іншою.
Ви можете прочитати статтю про вирощування дині, щоб дізнатися більше про те, як органічно вирощувати цю рослину, а також навчитися розпізнавати і боротися з основними хворобами та шкідливими комахами. Всі показання корисні для вирощування жовтої дині.
Основна відмінність між літньою динею та зимовою динею полягає в циклі вирощування: в той час як сітчаста диня дозріває за два місяці від плодоношення, жовта диня займає майже вдвічі більше часу.
Потім апеляційний зимова диня заробляє її завдяки тривалому терміну зберігання: біла м’якоть диня зберігається два-три місяці після збору врожаю, і тому її можна зберігати на зиму.
Різновид зимових динь
Тип жовтошкірої дині насправді містить безліч різновидів, що відрізняються ароматом та характеристиками. Найпоширеніший тип має жовту зовнішню шкірку і білу внутрішню м’якоть, і доступний у різних місцевих сортах, таких як жовтий Неаполя, картрідже Пачеко або ругосо Козенци.
Внутрішня м’якоть не завжди має чисто білий колір, вона може бути рожевою або зеленою. У групі «inodorus» також є дині із зеленою або біло-сірою шкіркою.
Коли ми говоримо про "зелену диню", слід розуміти, маємо на увазі шкіру або її внутрішню частину: насправді є обидва типи зимової дині із зеленою шкіркою з білою м'якоттю, і дуже особливий сорт має зелену м'якоть і гладку і сіру зовнішню шкіру . Диня Мореттіно і Мальта належать до першого типу, тоді як другий зазвичай називають зеленою динею.
Варто також згадати чудову хлібну диню, сорт з більш твердою і сухою м’якоттю, широко поширений на півдні і завжди належить до роду inodorus.
Властивості жовтої дині
За харчовим рівнем зимова диня - це плід з високим вмістом цукру, але в будь-якому випадку калорій не так багато: близько 33 ккал на 100 грамів плодів. Складаючись з води на 90%, це, очевидно, дуже втамовуючий спрагу фрукт, також враховуючи, що він також має чудовий вміст мінеральних солей. Жовті дині також багаті вітамінами, тоді як інші поживні речовини, такі як клітковина і жир, містяться в менших кількостях.
Зимовий сорт не має однакових корисних властивостей через високу концентрацію бета-каротину літніх динь, які, як не дивно, мають апельсинову, а не білу м’якоть.
