Несправедливо вважається незначним фруктом, зизифус - це маленька кістянка, що характеризується солодкуватим смаком , настільки, що її називають китайською фініком. Це прекрасне дерево походить з Китаю, який ми легко можемо виростити і в Італії. Застосування фруктів різне: зизифус можна сушити, цукати, робити з нього варення, аж до відомого бульйону зизифуса.
Як рослина зизифус - прекрасне дерево на вигляд, стійке до посухи і особливо підходить для бідних ґрунтів .
Тому варто заново відкрити цей плодоносячий вид та експериментувати з вирощуванням зизифуса в змішаних садах чи садах. У цій статті ми побачимо найважливіші характеристики дерева, як і коли його садити, і разом з’ясуємо, як воно вирощується, включаючи обрізку, інші операції та збирання врожаю.
Дерево: характеристики та походження
Зизифус є частиною сімейства Rhamnaceae, і всередині цього - рід Ziziphus , що включає близько 170 видів. Найвідомішим як зизифус є Ziziphus jujuba , рослина, яка не досягає значних висот, залишається досить стриманою, щонайбільше вона досягає 6 метрів. З іншого боку, це може бути дуже довгожителем : на півночі Китаю можна знайти зразки тисячолітнього зизифуса.
У коренях цієї рослини є дуже енергійними і розроблені , здатні в пошуках води дуже глибоко в грунті. Завод має надзвичайну смоктальну здатність, що робить його здатним, якщо не контролювати, дуже швидко вторгнутись у навколишній простір.
Стовбур має закручений вигляд , з колючими і неправильно розташованими гілками , з досить зморшкуватою коричнево-червоною корою. Листя листяні, дрібні, блискучі та овальної форми. Квітки залишаються дрібними і зеленуватого кольору, з’являються поступово в період з червня по липень і їх із задоволенням відвідують бджоли. У Плоди мармелад , коли вони досягають повної зрілості у вересні-жовтні, схожі на кісточкових схожі за розміром із тими , маслин, або навіть більше , в деяких різновидах. Шкірка темніє, коли дозріває, а фрукти набувають злегка зморшкувату консистенцію, подібну до фініків, тоді як м’якоть зизифусу може бути жовто-білою або жовто-коричневою і має солодкуватий смак.
Зизифус - рослина дуже давнього походження , серед яких є скам’янілі знахідки, що датуються 24 мільйонами років тому, навіть якщо вирощування та використання датується «всього» 7700 років тому. Країна походження зизифуса - Китай, не дарма його ще називають « китайською датою ». Хоча ми вважаємо його незначним фруктом у Китаї, його зараховують до 5 найпопулярніших фруктових дерев, поряд з персиком, абрикосом, сливою та каштаном. З Китаю зизифус поширився шовковим шляхом в інші країни та континенти, включаючи Європу, де вирощування було розпочато з кінця імперії Августа, про що свідчать Пліній Старший і Колумелла.
До теперішнього часу рослина зизифусу в Італії вирощували здебільшого як любитель , хоча починають знаходитись більш обширні початки вирощування, пов'язані з певними рецептами територій. Наприклад, в Арква-Петрарка, прекрасному селі, розташованому в провінції Падуя, на Еуганських пагорбах, щороку проводять фестиваль Джуджоле - ринкову виставку, яка має на меті покращити урожай і продукти, які з цього можуть отримати. Серед них - відомий бульйон зизифусу, який часто використовують як метафору щастя, настільки, що він увійшов до загальної мови.
Враховуючи декоративну цінність цієї рослини, ми також можемо подумати про введення в сад екземпляра з цією основною метою або покласти деякі рослини в змішаний сад, розширивши тим самим асортимент плодів, які ми зможемо зібрати в період з вересня по жовтень.
Різновид зизифуса
Окрім вищезазначеного виду Zisiphus jujuba, іншими досить відомими утвореннями є індійський зизифус або ber, Z. mauritiana , кислотний зизифус , Z.acidojujuba та інші. У межах виду Z. jujuba ми зустрічаємо дрібноплідні сорти, такі як оливкова та крупноплідні , вагою близько 30-40 грам, і довгоплідні або круглоплідні сорти .
Ідеальний клімат і рельєф
Клімат . Зизифус любить теплий помірний клімат , з довгим літом. Проте в середині зими він здатний витримувати до -15 ° C у стані вегетативного спокою. Його опір вітру також стриманий , настільки, що в деяких азіатських країнах його спеціально вибирають серед есенцій, придатних для складання протизахисних бар'єрів.
Земля . Ідеальний грунт для росту зизифусу - глибокий , для підтримки природного розвитку кореневої системи, добре дренований і середньої текстури . Однак ця рослина також дуже здатна примножувати погано родючі ґрунти , де інші види відчувають труднощі, все ще даючи хороший урожай. Важливо те, що ці ґрунти не надто глинисті і компактні, інакше існує ризик радикального задушення, і вони також не повинні бути сильно лужними. У разі сумнівів перед посадкою може бути корисним виміряти рН водного екстракту грунту простим лакмусовим папером.
Як і коли садити зизифус
Після того, як ви вибрали місце для висадки зизифуса, вам потрібно отримати саджанець, вибравши сорт і підщепу, або розмножити його живцями.
Період , в якому посадити мармелад є, як і у багатьох інших рослин в саду, в момент вегетативного стаза. Ідеально це продовжити в кінці зими (лютий), де зима не надто холодна, це також можна зробити в листопаді .
Підщепи . Зизифус зазвичай прищеплюють на відвертий, який є підщепою, що розмножується насінням. Зазвичай це визначає більшу бадьорість рослин, але зизифус не має такого швидкого та енергійного зростання, і в будь-якому випадку він залишається досить невеликим за розміром. Зизифус сам по собі як підщепа може бути цікавим завдяки своїй глибокій кореневій системі.
Пересадка дерева
Для посадки зизифусу беремо рослини, щеплені відверто, або, якщо ви дійсно хочете розмножити рослину самостійно, отримавши клон зразка, який нам особливо подобається, ви можете зробити напівдерев'яні живці . У цьому випадку потрібно взяти гілочки довжиною 10-15 см і вкорінити їх у грунті, що містить пісок, вибираючи період для проведення цієї операції з червня по липень. Однак у цьому випадку очікування набагато довше для посадки в остаточному місці.
Якщо ви починаєте з прищеплених саджанців, посадку виконуйте, як і для інших видів плодів: викопайте яму у вибраному місці , подбавши про те, щоб зробити його відповідною глибиною. В ідеалі об’єм землі з приблизними розмірами 70 х 70 х 70 см потрібно переміщати таким чином, щоб забезпечити достатню кількість землі для коріння, яке, як ми вже бачили, має тенденцію до глибинного розвитку.
Під час копання дуже корисно подбати про накопичення перших шарів землі окремо від глибоких , таким чином, щоб повернути їх назад у тому ж порядку, щоб не сильно змінювати стратиграфію грунту. Для більш поверхневих шарів, що відповідають приблизно першим 30 см, хороша доза компосту або зрілого гною змішується як основні зміни. Рослина вставляється прямо в отвір перед тим, як закінчити засипання землею, а рівень комірця потрібно залишити незмінним .
Макети посадки . Рекомендуються широкі проміжки посадки на відстані 5-6 метрів між однією рослиною та іншою, будь то інші зизифуси чи інші плодові види. Широкі шості забезпечують хороше освітлення листя, кращу циркуляцію повітря і меншу ймовірність появи хвороб , що сприяє застою вологого повітря.
Вирощування зизифусу
Посадивши зизифус, давайте подивимося, як його вирощувати, якщо в перший період життя рослина вимагає більше уваги, після запуску це дуже просте дерево в обслуговуванні і особливо стійке до кліматичних та патогенних негараздів . Ось чому це культура, придатна для органічного вирощування. Навіть при обрізанні роботи робити не багато, оскільки рослина росте повільно, лише пилоподібна діяльність цього виду може доставити квітникареві трохи клопоту, підтримувати підставу стовбура в порядку.
Форма рослини
У спеціалізованих культурах зизифус вирощують у горщиках або веретенах, тоді як в Італії найпоширенішою формою господарювання є саджанець . Фаза розмноження триває на кілька років довше, ніж найпоширеніші плодові дерева, враховуючи повільний ріст цього виду.
Зрошення
Хоча зизифус і є посухостійким видом завдяки своєму чудовому розвитку коренів, принаймні в перші роки посадки він отримує велику користь від зрошення , що прискорює його ріст і введення у виробництво. У разі вирощування декількох рослин у рядах, тому корисно наявність системи крапельного зрошення, яка видає воду повільно і без відходів.
Запліднення
На додаток до основних поправок, що розповсюджуються на заводі, щороку ми можемо додавати гній в зону під навісом, разом із кам’яним борошном, водоростями, деревною золою, також залежно від типу ґрунту та будь-яких недоліків деяких елемент, який можна знайти за допомогою аналізу ґрунту, проведеного спеціальними лабораторіями.
Управління ґрунтом та мульчування
Коли рослини ще маленькі, мульчування допомагає їм не страждати від конкуренції бур’янів за воду та поживні речовини. Найпростіший вибір - той, який також пропонує приємний природний ефект - це оточити рослини солом’яними колами біля їх основи шарами товщиною не менше 10 см і радіусом не менше 50-70 см. Замість соломи також хороша трава, яку кілька днів обрізали і залишили сохнути, листя або тріску . При мульчуванні ґрунт довше утримує вологу, що вимагає рідшого зрошення.
Потім можна регулярно обробляти грунт саду із зизифусом за допомогою контрольованого обробітку трав, періодично скошуючи траву.
Боротьба з хворобами
Навіть якщо в наших районах не було виявлено особливо шкідливих негараздів на зизифусі , особливо коли його вирощують на любительському рівні, такі захворювання, як борошниста роса та церкоспоріоз, можуть виникати при спеціалізованому вирощуванні, особливо на територіях походження . Перша патологія проявляється як і у інших видів у вигляді білуватого вицвітання і злегка запиленої консистенції, друга з округлими жовто-коричневими плямами.
Щоб запобігти цим грибковим захворюванням, ми можемо запобігти обприскуванню рослин відваром польового хвоща із загальним підсилюючим дією, і в будь-якому випадку борошнисту росу можна обробляти обприскуванням бікарбонату натрію, розчиненого у воді.
Паразити зизифуса
Зизифус, навіть якщо це сільський вид, може бути атакований плодовою мухою або Ceratitis capitata, яким слід протидіяти, вчасно розташувавши харчові пастки Tap Trap.
Дізнатися більшеДізнайтеся більше про плодову муху . Давайте дізнаємось, як захистити сад від цього шкідника, від моніторингу до біологічного контролю.
Дізнатися більшеВирощування зизифуса в горщиках
Враховуючи природну тенденцію рослини до розвитку значної кореневої системи, вирощування в горщиках можливе за умови, що гарантований хороший обсяг грунту, а отже, і великий горщик. Спочатку це також може бути невеликим, або в будь-якому випадку, пов'язаним з розмірами рослини, але тоді ми не повинні нехтувати пересадкою в поступово зростаючі контейнери.
Субстрат повинен бути добре дренованим і збагаченим компостом або дозрілим гноєм як основні зміни. Зрошення в горщиках повинні бути більш частими , ніж звичайний урожай в землі.
Обрізка зизифуса
Після надання рослині форми, коли вона переходить на повну потужність, втручання цезору використовують для усунення занадто низьких і сухих гілок та для розрідження листя, якщо воно стає занадто хитромудрим .
У сосунки повинні бути обрізані біля основи , як тільки ми помічаємо , що є. У деяких випадках дерево зизифусу обрізають для декоративних цілей, надаючи йому особливих форм, таких як піраміда або колона.
Колекція зизифуса
Період збирання зизифусу - це, як правило, кінець літа та осінь , це плоди, які зазвичай дозрівають у вересні. Орієнтовно, що з заводу в повному обсязі виробництва можна збирати від 30 до 50 кг плодів на рік, очевидно, з хорошим управлінням.
Ці плоди можуть зберігатися в холодильнику в протягом досить довго і їх споживання свіжого настійно рекомендується , враховуючи дуже високий вміст вітаміну С , який досягає 400-500 мг / 100 г сирої ваги.
Зизифуси, які передбачається вживати в свіжому вигляді, вони збираються відразу після видалення або зміни кольору шкіри на червонуватий . Аромат зизифуса злегка кислий, коли він не дозрів до кінця, він пом’якшує, щоб згадати дату з дозріванням.
З іншого боку, ті, що будуть використовуватися для обробки, повинні збиратись у дозрілому стані, коли вони починають мати консистенцію фініків або коли вони помітно зморщуються. Під час трансформації виходять різні продукти, такі як прості закуски на основі сухофруктів і вакууму, дуже популярні в Китаї, цукати, соки, варення та класичний бульйон із зизифусу, який є чудовим лікером. Ми також згадуємо гліцериновий мацерат , рослинний препарат, який, здається, допомагає пом'якшити неспокій і психофізичну напругу, збалансувавши настрій.
