Вирощувати спаржу - овоч непростий і вимагає великої праці, однак зусилля винагороджуються великим задоволенням, коли справа стосується врожаю.
Рослина спаржі має багаторічне вирощування, і, на думку ботаніків, її називають Asparagus officinalis, вона входить до сімейства лілійних, тому вона є близьким родичем часнику, цибулі-порею та цибулі (чи могли б ви коли-небудь сказати це?).
Для його вирощування в саду потрібно створити спаржу, рослину, яка зберігається близько десяти років і досить об’ємна з точки зору простору, тому урожай не дуже підходить для невеликих міських садів.
Спаржа займає кілька років, щоб увійти у виробництво, тому її не збирають у рік посадки, як це відбувається для більшості овочевих овочів. Тому вирощування спаржі є дещо трудомістким, але, безсумнівно, воно того варте: це овоч із надзвичайними органолептичними властивостями та чудовими харчовими властивостями, і є великим задоволенням спостерігати, як «пагони» спаржі ростуть міцними та пишними. Ось посібник із багатьма корисними порадами для тих, хто бажає вирощувати спаржу в саду.
Клімат і грунт: де вирощувати спаржу
Ідеальний клімат . Рослина спаржі віддає перевагу клімату без надмірного холоду або навіть спеки, але вона досить стійка і універсальна. Місце розташування клумби повинно бути сонячним і не надто піддаватися вітру.
Необхідний простір . В якості передумови для вирощування спаржі ми повинні зазначити, що для цього потрібно багато місця. Навіть для виробництва, призначеного для сімейного споживання, необхідно враховувати кілька квадратних метрів займаного городу.
Правильна місцевість. Однією з головних педокліматичних потреб спаржі є добре дренуючий ґрунт, якщо ґрунт глинистий або не дуже пухкий, його можна змішати з піском, щоб зробити його легшим і придатним для вирощування спаржі. Дренажу можна допомогти, вивчивши адекватну систему (стоки або підняті ліжка, такі як ліжко).
Запліднення . Важливо посадити гарне базове підживлення, яке може збагатити грунт, щоб витримати кілька років вирощування спаржі. Бажано використовувати компост або дозрілий гній, у будь-якому випадку для органічного вирощування необхідно використовувати органічні добрива.
Рослина: як створити спаржу
Посів. Спаржу можна вирощувати, починаючи з так званих «ніжок» або починаючи з насіння. Ноги можна придбати в садах, але вони, як правило, досить дорогі, хоча вони полегшують і простіше садити культуру.
Починаючи з насіння спаржі. Якщо ви починаєте з насіння, яке ви посадили ранньою весною, а потім пересадите, коли сходи сформуються. Рослини спаржі слід поміщати в землю, коли погода вже тепла (зазвичай у червні).
Почніть з лап . Знамениті ніжки - це кореневища рослини спаржі, які можна знайти в будь-якому розпліднику чи садовому центрі, або у садових друзів, які вже вирощують спаржу. Ноги закопують у землю ранньою весною: починаючи з лютого (жаркі райони) і протягом березня та квітня.
Плоска або верандова система. Будучи рослиною, яка триває кілька років, спаржа виправдовує роботу зі створення піднятих клумб, щоб полегшити потік води та уникнути небезпечного застою в найвологіші періоди. Там, де ґрунт осушується природним шляхом, не потрібно втручатися в пастки, але там, де цього немає, доцільно обробляти спаржу, піднімаючи клумби.
Шостий імплантат . Спаржа - громіздка рослина, оскільки шостій частині рослини необхідно давати хорошу відстань між рядами. Як правило, один метр тримається між одним рядком та іншим і близько 35 см між однією рослиною та іншою вздовж ряду.
Як садити спаржу . При посадці спаржі доцільно викопати близько 30 см і відкласти шар товщиною близько шару зрілого гною, за відсутності гною можна використовувати компост, перегній теж чудовий. Над добривом невеликий шар землі, на якому розміщені ніжки спаржі, які потім по черзі покриваються землею (поверхневим шаром). Якщо у нас є саджанці, ми поступаємо так само з компостом, то замість того, щоб закопувати ніжки, ми пересаджуємо. Якщо ви хочете зробити підняту клумбу, замість того, щоб рити, краще зробити курган, який має однакові елементи (гній, земля, ніжки, земля). Після посадки ніжок або пересадки розсади ґрунт добре зволожують, щоб стимулювати вкорінення.
Цикл врожаю спаржі
Перший рік вирощування:
- Лютий-березень : якщо ви хочете почати з насіння, їх висаджують у лотки.
- Лютий-квітень : якщо починати з ніг, рослина реалізується.
- Червень : для тих, хто виготовив або придбав саджанці спаржі, їх пересаджують в город.
- З червня : звичайні обробітки (прополка, щоб уникнути бур’янів, зрошення за необхідності). Пагони перший рік не чіпають: рослини повинні розвиватися і переходити в квітку.
- Осінь (жовтень): зрізають пожовклі стебла і розкладають шар (3-4 см) зрілого гною або компосту. Це захищає рослини та їх кореневі системи від замерзання, а також забезпечує живлення.
Другий рік вирощування :
- З березня протягом року : постійні прополювання від бур’янів спаржі, прополювання та зрошення за необхідності.
- Весна : в рядах спостерігається незначне збільшення.
- Червень : Перші пагони спаржі можна збирати через два роки після плантації спаржі, тобто після другої весни. Їх зрізають, коли їх довжина перевищує 10 см, залишаються найтонші. Краще не перестаратися з урожаєм, оскільки спаржа ще молода і тому не у повному обсязі виробництва.
- Осінь : надземну частину рослин спаржі потрібно зрізати, потім покрити шаром землі і компосту (або добре дозрілого гною) зверху, готуючись до зими.
З третього року вирощування:
- З березня протягом року : звичайні обробітки (постійні прополювання, боротьба з бур’янами, зрошення лише у випадку сухого ґрунту).
- Весна: збирання пагонів спаржі (до червня).
- Осінь: як завжди, косить і удобрює.
Тривалість вирощування: спаржа - це багаторічна рослина для вирощування; спаржі потрібно два роки, щоб увійти у виробництво, але тоді її можна зберігати протягом десятка років. Якщо проблем не виникає і вирощування зберігається добре, його можна тримати 15-20 років. Довжина оцінюється на основі продуктивності (поля спаржі зменшуються через десяток років) та можливого поширення грибкових захворювань.
Вирощування та збирання спаржі
Прополка та боротьба з бур’янами. Дуже важливо утримувати спальні грядки в саду в чистоті, уникаючи поширення бур’янів. Це найважча робота у спаржі.
Підкріплення. Невелика живопліт корисна навесні, особливо якщо вирощування відбувається в лотках.
Зрошення . Аспарагус постійно мокрий перші два роки, після вкорінення та розвитку рослин не потрібно сильно змочувати, лише необхідно уникати повного висихання ґрунту. У будь-якому випадку важливо ніколи не перестаратися з дозами води (краще часто зрошувати невеликою кількістю води).
Мульча. Окрім мульчування компостом на зиму, ви також можете подумати про весняну мульчу, яка зменшує ручну роботу з прополюванням.
Зелена спаржа або біла спаржа. Білу спаржу отримують, засипавши пагони землею, щоб вони залишалися м’якшими і не зеленіли. У домашньому саду класичну зелену спаржу вирощувати простіше, оскільки засипати рослини грунтом для отримання білого кольору - дуже вимоглива робота.
Зберіть спаржу. Спаржу збирають поступово, вибирають пагони, які перевищують від землі 12 см у висоту, маленьким ножем їх обрізають на кілька сантиметрів нижче рівня землі. Існує також спеціальний засіб для збору спаржі. Врожай зазвичай триває з квітня по червень.
Основні захворювання спаржі
Погано виграли . Грибкове захворювання, яке може атакувати спаржу. Гриб вражає основу рослини, тому його підземні частини і проявляється спочатку на коренях і кореневищах, потім це помічають біля основи пагона. Він визнаний за червонуватий туман, який відповідає за назву захворювання. Як і багато грибкових проблем, навіть погано вініфікований в органічному землеробстві не має багатьох засобів, які не видаляють заражені рослини. Ризик маль вінінато зростає, якщо спаржу вирощують після картоплі, ріпи, селери, моркви або люцерни (люцерни). Це також запобігає часто виривання бур’янів, насправді грибок атакує багато бур’янів, і звідти він легко поширюється на спаржу.
Фузаріоз. Фузаріоз - це гриб, який може атакувати кореневі частини та кореневище спаржі. Це проявляється пожовтінням і в’яненням рослини або гниттям коренів. Цьому сприяє застій води, особливо у випадку вологості в поєднанні з м'якими температурами. Отже, в органічному землеробстві порада полягає у запобіганні вивчення дренуючого ґрунту, можливо, з піднятими клумбами.
Іржа . Криптогамічна хвороба, яка вражає надземні частини рослини, проявляється жовтуватими або червонуватими плямами, може призвести до висихання уражених частин. Як і фузаріоз, іржа також впливає на спаржу в жаркому вологому кліматі. Якщо виявити його негайно, можна його утримати, негайно видаливши хворі частини.
Паразити, що впливають на спаржу
Цибулева муха . Спаржа входить до сімейства лілійних, тому родичі цибулі. Цей рід мух відкидається рослинами моркви, але це не просте втручання, оскільки спаржа зберігається роками. У цьому випадку для знищення цієї комахи може використовуватися паличка thuringiensis.
Попелиця . Попелиця може атакувати спаржу, спричиняючи вади розвитку в носінні рослини. Щоб захистити органічне вирощування, рекомендую прочитати наш посібник із захисту від попелиці.
Асоціації та обертання
Інбридинг. Спаржа була б непоганою поруч з морквою, яка відлякує цибулеву муху, на жаль, це багаторічна культура, яка вимагає багато місця з часом, неможливо тримати іншу культуру настільки близько, щоб принести справжню користь від врожаю, вона повинна бути тому зберігайте урожай, не звертаючи надто багато уваги на сусідство. Асоціації можливі протягом перших двох років вирощування, і ви можете покласти поруч салати, кабачки (тобто огірки, гарбузи, кабачки …) та моркву.
Обертання. Спаржа не повинна слідувати за картоплею, щоб уникнути деяких грибкових захворювань, що присутність бульб у ґрунті є благодатною, наприклад, mal vinato.
Різновид спаржі
Різноманітність і забарвлення. Як уже пояснювалося, є зелена або біла спаржа, але колір цього овоча - це не просто питання різноманітності: білий колір визначається за допомогою техніки вирощування, залишаючи рослину під землею і тому не може використовувати світло для фотосинтезу. Однак існують різновиди спаржі, які мають тенденцію до фіолетового та рожевого. Прикладом може служити рожева спаржа з Меццаго, вирощена в Бріанці.
