Цикорії - це дворічні садові рослини, які насаджують на насіння на другий рік життя, за винятком випадків, коли є помилки врожаю (наприклад, наприклад, занадто ранній посів).
Як і салат, цикорій також поділяється на дві групи: нарізаний і головний. Ми вже говорили про те, як вирощувати деякі сорти голови: серцевий цикорій, бельгійський салат та радиккіо.
З іншого боку, ріжучий цикорій - це салати, які продовжують виробляти протягом року, доки вони не підуть на насіння, їх збирають, обрізаючи листя, але залишаючи рослину, яке воно відкидає, дозволяючи через кілька тижнів назбирати більше. Це робить їх чудовим вибором для гарного органічного домашнього саду, оскільки вони регулярно забезпечують сім’ю салатами. Найпоширенішими сортами нарізки є салат спадона або цикорій та цикорій Трієстина.
Клімат і грунт, придатні для цикорію
Це не дуже вимогливе вирощування, воліє ґрунти з органічною речовиною та добре дренуючі. Мороз або нестача води можуть спричинити передчасний підйом цикорію. Дикі сорти дуже стійкі до морозів та посухи. Ці характеристики також зберігаються у культивованих сортах, хоча вони більш-менш ослаблені залежно від сорту. Ви можете садити салат після бобових, оскільки він отримує користь від азоту, який забезпечується бобовими.
Посійте зрізаний цикорій
Зрізаючі насіння цикорію можна висаджувати практично в усі місяці, крім найхолодніших, вони також прекрасні як холодний тунель або тепличне вирощування. Сівбу можна легко здійснити за допомогою широкомовної передачі, потім проріджуючи або рядком (ми рекомендуємо 25 см між рядами та 15 між рослинами як шосту частину рослини).
Також саджанці можна висіяти в контейнери, а потім пересадити в сад, особливо в холодні місяці, щоб передбачити вирощування та заощадити час.
Органічне вирощування цикорію
Прополка. Вирізати цикорій побоюється конкуренції від зараження бур’янами більше, ніж кущів, оскільки вони менше ростуть по боках. З цієї причини бажано тримати ділянку саду, де вони вирощуються, в чистоті та періодично прополювати бур’яни, а також провітрювати землю.
Зрошення. Важливо часто мочити, оскільки посуха робить листя більш твердими і гіркими.
Розробка та збір. Зрізаний цикорій - це салати з стрижневими коренями, які швидко розвивають листкову частину. Їх збирають обрізанням рослини над комірцем, чим молодше листя, тим вони будуть ніжнішими. Коли температура влітку підвищується, вони можуть покритися легким пухом на листі.
Равлики та попелиця - найчастіші проблеми салатів, перші можна обмежити ручним збиранням та пастками пива, ми також написали статтю про те, як захиститися від слимаків природними методами. Для попелиці, яка вражає особливо восени, доцільно видалити все листя, щоб рослина навесні відросла. Однак, якщо виникають грибкові захворювання, єдиним можливим засобом при органічному вирощуванні є видалення рослини, щоб уникнути поширення проблеми.
Різновиди різаного цикорію
Двома найбільш культивованими сортами ріжучого салату є цикорій спадона, який також називають цикоріно, і салат Трієст.
Вирощують цикорій або цикорій спадона
Спадона - це зрізаний цикорій, який їдять сирим, часто ріжеться дуже тонко і має характерний гіркий смак. Його ще називають цикорієм, оскільки це приємний салат, якщо його зібрати ще маленьким і ніжним. Коли спадона занадто сильно виростає, вона стає шкірястою, на листках утворюється волосся, тому її не їдять сирою, але залишається можливим приготувати її як варений овоч.
Цикорій з Трієста або солодкий салат з Трієста
Ще одним дуже поширеним різновидом різаного цикорію є Трієст, який є набагато ніжнішим і солодкішим у порівнянні з цикорієм, без волосся на листі. З цієї причини він також бере назву солодкий трієстський салат.
