Мінікіче з цибулею-пореєм - ідеальна закуска для зимової вечері або ідеальний рецепт для організації фуршету або багатого аперитиву. Основа кіш зроблена з пісочного тіста, а начинка кремова і смачна завдяки наявності крему та цибулі-порею.
Мінікуш із цибулею-пореєм вегетаріанський і тому ідеально підходить, якщо за обідом у вас є гості, які не люблять м’ясо, або якщо ви просто хочете насолодитися жадібним частуванням на основі овочів.
Ці маленькі кіші - відмінна ідея використовувати цибулю-порей, вирощений у вашому власному саду, серед пікантних пирогів цього сезону також цікавий той, що має брокколі та бекон.
Час приготування: 45 хвилин + 1 година відпочинку макаронів
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 великий цибуля-порей
- 1 яйце
- 4 столові ложки свіжих вершків
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 120 г борошна 00
- 60 г вершкового масла
- 30 мл води
- Сіль і перець на смак
- оливкова олія першого віджиму за смаком
Сезонність : зимові рецепти
Блюдо : вегетаріанська закуска
Як приготувати мінікіш з цибулею-пореєм
Якщо ви хочете супершвидкий рецепт, ви можете придбати готове пісочне тісто, але, враховуючи його велику простоту приготування, ми рекомендуємо спробувати приготувати його вдома, воно буде справжнім і дешевим.
Приготуйте пісочне тісто
Спочатку ми повинні підготувати пісочне тісто: не хвилюйтеся, тому що воно дуже просте, і це більше час відпочинку, ніж реальний час. У мисці змішайте борошно з маслом і швидко вимісіть їх руками, поки не вийде піщана суміш. Додавайте воду потроху, вимішуючи та вимішуючи, поки не вийде гладке, однорідне та еластичне тісто. Дайте пісочному тісту відпочити в холодильнику, загорнувши в харчову плівку, близько години.
Приготування пікантного пирога
Поклавши пісочне тісто в спокій, очистіть цибулю-порей: видаліть найтвердішу зелену частину та коріння біля основи. Потім наріжте його на шматки і ретельно вимийте, подбавши про те, щоб усунути землю, яка потрапила всередину різних шарів.
Наріжте цибулю-порей соломкою (ви можете зберегти частину, яку потрібно нарізати кільцями, щоб прикрасити кіш). На сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму і додайте цибулю-порей. Солимо і тушкуємо 2 хвилини. Додайте дві-три столові ложки води і варіть ще 10 хвилин. Вимкніть і відкладіть.
Качалкою розкачайте підготовлене раніше пісочне тісто товщиною близько 3 мм. Отримайте диски діаметром близько 12 см і викладіть чотири форми діаметром 10 см.
Збийте яйце з пармезаном і вершками, злегка посоліть і додайте цибулю-порей до готового рецепту. Використовуйте суміш для наповнення мінікішу та випікайте при 180 ° C приблизно 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Дайте йому відпочити 10 хвилин, перш ніж подавати цю смачну закуску.
Варіації солоного пирога
Міні-кіче з цибулею-пореєм можна збагатити різними способами, щоб задовольнити смаки кожного. Як і всі солоні пироги, вони піддаються спорожненню холодильника від залишків та продуктів, що закінчуються, ось кілька ідей щодо варіювання класичного рецепту.
- Бекон або крапинка . спробуйте покласти скибочку бекону або крапинку на дно кіш перед тим, як наповнити їх, для дуже особливого смаку!
- Трави. Якщо ви хочете запахувати свій кіш, можете додати кілька листя ароматичних трав, таких як базилік або майоран.
- Шафран. У начинку можна додати відтінок шафрану, це додасть золотистий колір і воістину неповторний смак.
