Березень: сезонні фрукти та овочі
Посівні пересадки працюють на Місячний урожай
Березень - місяць, у якому відкривається весняний сезон: температури нарешті піднімаються, і ми залишаємо за собою морози взимку. Сонце починає ще трохи пригрівати і рослини знову починають цвісти.
Звичайно, цей місяць для сівби важливіший, ніж для збору врожаю, оскільки багатьом плодам потрібне тепло для дозрівання, а місяці, що передують березню, є зимовими, однак є ще кілька садових продуктів, і ми також можемо у березні обирайте споживати сезонні овочі та фрукти.
Вибір купувати та їсти лише сезонні овочі має безліч причин, як етичних через менший вплив споживання на навколишнє середовище, так і економічних, враховуючи, що це значно економить.
Які сезонні овочі в березні
Огород у березні повністю оздоровлюється: посіви висівають і пересаджують. Основні овочі, такі як картопля, кабачки та помідори, ще не готові: для дозрівання плодів знадобиться спека літа. Однак цього місяця ви можете збирати різні листові овочі, більш толерантні до холоду та швидше, як цикл врожаю.
У врожаї тому доступні шпинат, мангольд, деяка капуста та безліч салатів , таких як порізаний та головний салат, цикорій та валеріанела . Ті, хто мешкає в теплих районах або має невелику теплицю (не обов’язково з опаленням), також можуть вирощувати редис, моркву, ракету, селеру, кріп. У березні задоволення приносять також багаторічні врожаї: смачні артишоки та спаржа.
З точки зору споживання, деякі овочі, які можна тримати довгий час, також можна вважати сезонними овочами в березні. Отже, ці овочі не є частиною врожаю місяця, але збираються в попередні періоди, однак вони зберігаються природним чином до березня. Серед них ми знаходимо бульби, такі як картопля, пастернак та топінамбур , рослини сімейства лілійних, або часник, цибуля та цибуля-шалот , сушені бобові, або сочевиця, нут, квасоля, горох, квасоля.
Ароматичні трави . Багато основних вічнозелених ароматичних трав гарантують можливість збору врожаю протягом року, наприклад шавлія, чебрець, розмарин .
Які плоди сезону в березні
Березневий сад набагато менш щедрий, ніж город: цього місяця збирають дуже мало. Цитрусові фрукти, які є зимовими фруктами на вищому рівні, закінчуються, навіть якщо вони все ще повністю в сезоні, тому що вони добре тримаються протягом місяця, тому у нас є апельсини, рожеві та жовті грейпфрути, клементини, мандарини та лимони .
Іншим фруктовим рослинам, як правило, потрібен час для цвітіння, плодоношення та дозрівання, тому вони точно не можуть бути готовими до березневого врожаю. Однак серед сезонних фруктів я перелічую деякі фрукти, які зберігаються довго, і тому завдяки природному збереженню ми можемо їсти свіжі навіть у березні, мова йде про яблука, груші та ківі.
Горіхи, очевидно, зберігаються довго, тому ми можемо додати волоські горіхи, мигдаль та інші горіхи до списку сезонних фруктів.
Апельсини, бергамот, ківі, лимони, мандарини, клементини, яблука, груші, грейпфрути.
