Портулак - бур’ян, який може стати неприємним для знищення в саду, оскільки він невблаганно росте серед посевів, особливо в літні місяці.
Як завжди, коли ми позначаємо вид рослин як «бур’ян», ми робимо матінці-природі погану послугу: все в екосистемі має своє призначення та корисність. Портулак - рослина, яка досить жадібна до поживних речовин, тому трохи віднімає з ґрунту, але сама по собі може стати для нас підживленням, будучи їстівною дикою травою. Крім того, є декоративні сорти для догляду в саду або в горщиках, які дають прекрасні квіти.
Отже, ми не просто бур’ян, ми говоримо про рослину, яку потрібно їсти: вона не тільки дуже корисна в салатах, але й дуже корисна для організму, багата на вітаміни та омега-3. викорініть це, майте на увазі, що ви можете жити з портулаком.
Розпізнайте рослину портулак
Трава портулаку або порцеляни (наукова назва Portulaca oleracea) - однорічна рослина індійського походження. Познайомившись з нею, дуже легко ідентифікувати: у саду це схоже на повзучу рослину, яку можна впізнати по м’ясистих і гладких листках, вставлених на соковитих і червонуватих стеблах. Портулак має різні назви залежно від географічного району: його називають порцеляновим (Сицилія), пурчіазією (Апулія) пуччіакою або пуккіачєллою (Кампанія).
На додаток до стихійного портулаку олерацеї ми також зустрічаємо сорт портулак сатива, більше цінується в садах і тому частіше вирощується на клумбах або в горщиках.
Перша вегетативна фаза цієї спонтанної рослини бачить, як вона повзе на рівні землі, а доросла рослина потім переходить у вертикальне положення. Часто на посівах його зривають ще до того, як йому вдається «підняти голову». Цвіте восени численними різнокольоровими квітами, декоративні сорти мають часте і тривале цвітіння, але навіть дикий часто приємно бачити.
Він зустрічається в основному на родючих ґрунтах, добре удобрений і оброблений, він швидко розвивається там, де його регулярно зрошують, з цієї причини він є частим гостем у літньому саду. Він не боїться спеки, навіть жахливої, але добре розвивається, якщо грунт підтримується вологим, не перебільшуючи. Натомість воно боїться холоду і страждає від температури нижче 6-7 градусів.
Портулак на городі
Ми знаходимо портулак у саду як спонтанну рослину, знаючи, що він їстівний, ми можемо вирішити його утримувати, тому ми виявляємо сильні та слабкі сторони його присутності. Якщо ми хочемо його вирощувати, це буде зовсім не складно.
Вирішуючи, відсіяти чи ні
Портулак олеацея - типовий бур’ян обробленої землі, якщо ви знайдете його на городі і впізнаєте, то можете дати йому розвинутися на земельній ділянці, щоб насолоджуватися ним у салатах.
Якщо ми вирішили зберегти цю рослину, ми повинні знати, що, як і практично все рослинне життя, вона виводить речовини та воду з ґрунту. Отже, ми не повинні дозволяти портулаку занадто сильно затримуватись, переборюючи наші врожаї та конкуруючи з ними за ресурси.
Однак у багатих ґрунтах є місце для кожного, і трохи біорізноманіття є цінним для органічного саду. Той факт, що земля не оголена, а вкрита і борозна редьками, безсумнівно, позитивний, тому трави мають не тільки негативний вплив. Тому доцільно оцінювати в кожному конкретному випадку, чи залишати чи видаляти розсаду портулаку, яка виникає спонтанно, однак пам’ятаймо, що не слід демонізувати це, божеволіючи, щоб усунути кожен найменший прояв.
Вирощують портулак
Вирощувати портулак дуже просто, оскільки рослина не вимагає багато, просто тримайте його на повному сонці, на добре пухкій землі і зрошуйте часто, але невеликими дозами, без застою або занадто вологого ґрунту. Якщо грунт удобрити зрілим компостом, результати будуть кращими.
Він розмножується насінням або живцями, якщо ми починаємо з насіння, ми повинні садити його навесні, або ж гілки портулаку, які розростаються, можуть прижитися, утворюючи рослину, яку можна пересадити від материнської рослини. Посів - нескладна операція, потрібно лише подбати про те, щоб не було морозів. Насіння можна висаджувати безпосередньо, на дуже короткій глибині, досить тонкого шару землі, вони зазвичай проростають протягом 10 днів.
Споживання та рецепти з портулаком
Портулак в основному їдять сирим, його можна їсти окремо або в змішаному салаті. Щоб його з’їсти, краще взяти молодші гілочки, які є більш ніжними і смачними. Натомість, давайте уникати набряклого стебла, який потрібно було б приготувати, але він став набагато менш приємним.
Рекомендований рецепт: ця спонтанна трава дуже добре заправляється олією, волоськими горіхами та пластівцями пармезану або олією та лимоном. Його також можна успішно поєднувати з ракетою, що надає їй справді вишуканого пікантного дотику.
Властивості портулаку
Це дуже корисна трава для самопочуття та здоров’я, оскільки вона дуже багата на омега-3, лінолеву кислоту та вітамін С. У ній дуже мало калорій, тоді як вона містить мінерали та вітаміни. Важливий вміст омега-3 робить портулак профілактикою серцево-судинних захворювань, знижує ризик інсульту. Портулак також має антиоксидантні властивості, багатий на вітаміни А, С і містить вітаміни групи В.
Коротше кажучи, наскільки це здорово і добре, справді було б ганьбою просто викорінити його як бур’ян.
