Селера - це овоч середземноморського походження, також відомий під науковою назвою Apium graveolens. Він використовувався як лікарська рослина ще з часів древніх греків і завжди цінувався для ароматизації супів та бульйонів. Окрім ароматної селери, її часто їдять у свіжому вигляді, хрустячи стебла в пінзімоніо. Існує кілька різновидів селери, серед них, крім класичного ребристого селери, ми також знаходимо чистотіл, корінь якого їдять і який ми можемо вважати іншим овочем.
Рослина селери - це парасолька (подібно до моркви та петрушки) з дворічним циклом, її вирощування є простим, оскільки є дуже пристосованим. Вирощування цього овоча не вимагає особливого догляду, крім бланшування, щоб отримати більш ніжні стебла для вживання.
Клімат і рельєф
Клімат. Селера любить помірний клімат, де градусник бачить близько 20 градусів, і боїться морозу, що може призвести до раннього цвітіння. Воліє сонце, але також терпить вирощування в півтіні.
Земля. Ідеальним для селери є ґрунт, багатий органічними речовинами, який постійно вологий, хоча і без застою. Грядку з селерою потрібно обробляти глибоко, щоб отримати дренуючий і м’який грунт. Його можна удобрювати компостом або дозрілим гноєм, розподіляти в помірних кількостях.
Посіяти селера
Посів . Селеру завжди пересаджують у сад, оскільки її початкова фаза росту вельми повільна, і тому, якщо її висівати безпосередньо в будинку, вона занадто довго займе простір клумби. Пересадка повинна відбуватися, коли розсада виросла понад 4-5 см, розмір якого селера досягає через два місяці після сходів. Часто використовують подвійну пересадку: поміщаючи її спочатку в лоток для насіння, а потім у банку, коли з’являється перший справжній лист (сім’ядолі селери дуже маленькі). З банки він нарешті прибуде до кінцевого пункту призначення в саду.
Термін посіву . Посів у горщики відбувається в кінці зими, з лютого по березень, враховуючи час росту розсади, не бажано йти далі. Пересадку можна проводити з травня до кінця липня.
Шостий імплантат. Відстань для вирощування селери в саду становить 35 х 35 сантиметрів, завдяки цьому рослини можуть добре розвиватися.
Техніка вирощування та корисні поради
Зрошення. Селера дуже любить воду, це рослина болотистого походження і не дає без водопостачання, з цієї причини її потрібно зрошувати кожні 2 або 3 дні. Тим, хто вирощує кілька рослин, слід подумати про створення крапельної системи, особливо якщо поле розташоване в районах з жарким і посушливим кліматом.
Мульча. Оскільки селера любить тепло і воду, він може дуже добре скористатися мульчуванням, що настійно рекомендується в цій культурі. Грунтовий покрив особливо допомагає підтримувати грунт вологим, що дуже важливо.
Копання . Якщо ви вирішили не мульчувати, необхідно наситити киснем кисень, переміщуючи його періодичними обкопуваннями, як для того, щоб зробити його м’яким, так і для боротьби з бур’янами. Рослина селери росте повільно і може зазнати конкуренції через бур'яни.
Відбілювання. Щоб зробити селера більш м’якою, застосовується техніка відбілювання, отримана за допомогою двох аркушів поліетилену, розміщених вертикально та скріплених з обох боків рослини. Утрамбовування використовується менше, оскільки для цього потрібно багато місця між рядами. Після 15 днів відбілювання селера від зеленого набуває блідий колір, який має тенденцію до білого, і стає дуже ніжним, інакше він залишається твердим і тягучим. Відбілювання також забезпечує подовження періоду збору врожаю, оскільки захищає рослину від морозів, і воно може йти аж до Різдва.
Селера вражається тими ж хворобами, що і петрушка, які він страждає ще більше через тривалий час росту. Cercospora є одним з найстрашніших захворювань , які впливають на цю культуру, проявляється плямами , які потім йдуть висихати рослини, в крайньому випадку, ви можете використовувати мідь для боротьби з нею, допускається тільки при органічних фунгіцидів вступили в силу. Напад Cercospore на селеру відбувається, перш за все, при високих температурах, його можна запобігти, часто зволожуючи та підтримуючи грунт клумби у вологому стані, волога впливає на охолодження температури, а отже уникає умов, придатних для поширення патології.
Шкідливі паразити
Попелиця. На селеру нападає чорна попелиця, зокрема попелицю дратують мурахи, які вирощують їх, приносячи на розсаду. Тож зверніть увагу на мурашники, які необхідно ліквідувати, використовуючи при необхідності органічні інсектициди або проганяючи дрібних комах мацератом м’яти.
Інші комахи. Комахи, які атакують цю культуру, різноманітні, від мухи шахтаря до личинок молі, ми можемо дізнатись більше про них у статті, спеціально присвяченій паразитам селери.
Урожай селери
Селера збирають у період з вересня по жовтень, ви повинні правильно вибрати час, бо інакше він стане жовтим і сухим, стаючи жорстким. Рослина селери не висаджується на насіння в рік, оскільки вона буде дворічною, обробляючи її щорічно, ви ніколи не бачите, як вона переходить у квітку. Його збирають, зрізаючи рослину біля комірця, після теоретичного зрізання новий стебло відросте знову. Оскільки рослина зараз стара, вона має нижчу продуктивність та якість овочів, тому, як правило, ви уникаєте збору паростків.
Різновид селери
Чистотіл
Існують різні сорти селери, які можна вирощувати, ми поділяємо їх на три окремі родини: традиційний селера, чистотіл і зрізаний.
Частину традиційного селери збирають і споживають, зрізаючи рослину біля комірця, серед рекомендованих сортів я згадую Монтерей, золотистий Асті, зелений Кйоджу та селеру Золотий Хлопчик.
Чистотіл - це селера, культивована для його коренеплодів, яку їдять у сирому вигляді в салатах або готують, його ще називають Веронською селерою і має різні сорти, такі як алмаз та празький гігант.
З розрізаного селери, з яких я вказую на сорт Сафір, споживаються листя, які вони відкидають, даючи життя не одному врожаю протягом усього сезону.
