З початку жовтня до середини листопада каштани та їх збирання або каштани стають головними героями та символом моменту . Каштан - це плід, точніше сім'янка каштана або Castanea sativa , дерева, що походить з Малої Азії, вже відомого і використовуваного давніми греками та римлянами. Розпізнати це досить просто: на землі та на гілках є типові кучері , тоді як листя великі, довжиною близько двадцяти сантиметрів, прості та з зубчастими краями. Плоди досягають оптимальної стиглості, коли колючі локони починають випадати .
У лісистих місцевостях
Щоб знайти каштани, вам потрібно відправитися в горбисті або гірські лісисті місцевості на висоті 900-1000 метрів над рівнем моря, з середини жовтня до середини листопада.
Важливо переконатись, що місце, вибране для збору, не є приватною каштановою деревиною: ідентифікувати їх просто, вони зазвичай огороджені, а земля під деревами чиста і охайна.
Ідеально запитати у територіально компетентному муніципалітеті, на яких територіях дозволено доступ .
Максимальна кількість фруктів, які можна зібрати без штрафу, встановлюється регіонами, як правило, вона не може перевищувати 2 кг на день на людину. Щоб зрозуміти, чи близька вам ця кількість, корисно знати, що ця вага приблизно відповідає вазі 1,5-літрової пляшки з водою.
Щоб зайти в ліс, потрібен відповідний одяг : черевики на грубій підошві, щоб не ковзати і не мокнути, важкі довгі штани, сорочка, светр, водонепроникна куртка або вощена куртка для боротьби з вологістю і палиця для переміщення листя на доріжках і шукати плодів.
Які каштани вибрати
Каштани та морські їжаки збирають із землі за допомогою паличок та робочих рукавичок . Марно намагатися відірвати кучері, все ще прикріплені до гілок рослин; якщо дозріли, вони стихійно падають на землю. Абсолютно, щоб не ламати гілки, щоб дістатися до локонів.
Не всі каштани потрібно збирати. У фірмах з них є добре, пихатою і недоторканим, з однорідним кольором. У м'які фрукти та м'які на дотик може містити паразитів, потім розгортають і залишити на місці, таких як курна і непрозорою.
У завитках , покриті гострими і щільні шипи, можуть містити до трьох плодів, можна відкрити при дозріванніабо впасти на землю цілими або напіввідкритими, утримуючи насіння всередині. Щоб їх відкрити, просто трохи натисніть на палицю.
Після збирання каштани слід покласти в плетені кошики або джутові або паперові пакети , щоб уникнути пластику. Остаточний відбір буде зроблено вдома.