Вміст оброблено
- Що потрібно
- Як ти це робиш
- Напої проти спеки
- Сироп бузини
- Розовий сироп
Влітку часто вживають свіжі напої, соки, сиропи та смузі, часто на основі трав та квітів, які пропонують освіжати у найгарячіші дні. Окрім задоволення смаку, ви можете залучити погляд, прикрасивши пляшки, що містять напої, невеликими гірляндами, що покращують їх вміст. Це прості коронки, зроблені з переплетенням листя, квітів та сезонних трав, зібраних у саду та загорнутих, щоб утворити коло: достатньо трохи спритності та часу, щоб отримати смачні прикраси, які можна використовувати багато разів.
- листя рослин і зрізаних квітів за смаком
- ножиці
- флористичний дріт
- зелений флорист стрічки
- атласна стрічка
Підготуйте петлю на кінці дроту. Відріжте кілька гілочок однакової довжини приблизно 3 см і закріпіть дві-три разом з дротом, щоб утворився букет.
Якщо є квіти з м’яким трав’янистим стеблом, букет слід обмотати шматочком зеленої флористичної стрічки, гутаперчі, щоб він залишався більш жорстким.
Потім прив’яжіть кожен букет до стебла іншого залізним дротом, дотримуючись обережності, щоб квіти завжди були звернені назовні. Продовжуйте, поки не досягнете потрібної довжини, і закрийте, зробивши вушко.
Пропустіть атласну стрічку, яка буде служити для закріплення прикраси, через два кінцеві люверси. Залиште зайву довжину стрічки, щоб зробити її ще більш природною та м’якою.
Вінок потрібно підготувати за кілька годин до його використання. Чекаючи, коли вас принесуть до столу, ви можете ненадовго потримати його в холодильнику.
Напої проти спеки
У садах у червні є багато рослин, які дають ароматні квіти, з яких готують сиропи для напоїв: це рецепти давньої пам’яті, які використовують свої лікувальні властивості. Серед найбільш освіжаючих напоїв є ті , які використовують бузини квіти , Бузина чорна, і більш ароматні троянди Роза Centifolia, Р. muscosa або Р. Рагос.
Збирають квіти безпосередньо перед початком підготовки в сиропі в вашому саду або в лісі, проте далеко від забруднених ділянок або там , де були використані хімічні речовини.
Що потрібно:
- 1 літр води
- 1 кг цукру
- 2 великих необроблених лимона
- 10 суцвіть бузини
- 20 г лимонної кислоти (підкислювач для напоїв, регулятор кислотності та консервант)
Видаліть домішки з квіток бузини і, не миючи їх, помістіть парасольки у дуже велику каструлю або в скляну банку і додайте цукор, воду, лимонну кислоту та необроблені та ретельно промиті лимони, нарізані скибочками . Помістіть препарат для мацерації, можливо, нагрітий сонячними променями протягом доби, періодично помішуючи, щоб полегшити солюбілізацію цукру. Фільтрують і розливають у стерильні контейнери. Сироп бузини, на жаль, тримається кілька днів
, якщо ви хочете продовжити термін придатності, ви можете розлити пляшки в пластикові контейнери та заморозити продукт.
Що потрібно
- 300 г запашних пелюсток троянд
- 1,5 кг цукрового піску
- 1 літр мінеральної води без вапна
- 1 лимон на кожен літр води
Відокремте пелюстки від чашечок квітки і позбавивши їх гіркого білого цвяха, зважте. Коли ви отримаєте 300 грам пелюсток , покладіть їх у контейнер, що закривається . Потім доведіть воду до кипіння і залийте нею пелюстки, закрийте ємність і почекайте 24 години. На наступний день процідіть квіти через дрібну марлю, щоб отримати дорогоцінний екстракт, помістіть його в сталевий горщик з високими бортами і додайте цукор і лимонний сік. Доведіть до кипіння приблизно 10-15 хвилин, підтримуючи нагрівання якомога менше. У пляшкахнагрійте і негайно поставте кришку, використовуйте стерильні контейнери з герметичним закриттям . Закритий продукт можна тримати близько року; після відкриття помістити в холодильник.
Сиропи вживають у розмірі однієї-двох чайних ложок, розведених в прісній воді влітку або гарячої взимку як трав'яний чай, або використовуваних на фруктових салатах, морозиві та йогуртах, у десертах, для сльоз та крижаних льодяників. . Їх також можна використовувати як аперитив, розбавивши чайну ложку сиропу в склянці ігристого білого вина або сухого ігристого вина.
Фото Сімонетти Чіаругі