В індукційних варильних панелях зварити без тепла і працювати при струмі. Насправді вони передають тепло безпосередньо на дно горщика без будь-якого розсіювання. Індукція нагрівається дуже швидко : достатньо трохи більше шести-восьми хвилин, щоб довести два літри води до 90 ° C, і крім того, нагрівається лише казан, а не плита, усуваючи ризик опіків.
Однак для того, щоб використовувати цей тип варильної поверхні на кухні, потрібні відповідні каструлі з основою, багатою на чорний матеріал; наприклад, в міді або алюмінію, не є хорошими.
Індукційні варильні панелі ідеально підходять, наприклад, для вбудовування навіть у верхній частині острова чи півострова, оскільки завдяки електричній роботі вам не потрібно підводити газ до центру приміщення, обмежуючи роботу. Серед переваг, також та, для якої з цими моделями витяжка рекомендується, але не є обов’язковою, чудовий факт у тих реконструкціях, де немає димоходу, в якому можна переносити продукти згоряння на дах.
Плита Алмазний Baraldi є індукційна модель з інтегрованим капюшоном, який відкривається повністю в дуже простий спосіб зробити очищення якомога простіше. Він також має дуже малий розмір і простий в установці. На практиці це два-в-одному, що економить простір, оскільки екстракція інтегрована в єдиний продукт: з боків варильної поверхні є дві щілини, які дозволяють захоплювати випари, пари та запахи, що виділяються під час приготування страв. Капот працює через шість рівнів регулювання двигуна з можливістю таймера.
1. Витяжка Oceano, зб. Система E.ion® від Falmec з контрольованою біполярною іонізацією усуває запахи до 95%. Відміряйте L 180 x P 60 см. Ціна 5,176 євро.
2. Індукційна пластина Franke Mythos FMY 905 HE має вбудовану поверхню для відводу диму в центрі . Ціна 2366,80 євро, складається з двох елементів довжиною 38 см; ціна центральної вакуумної системи 1183,40 євро.