Цвітна капуста в клярі - ідеальна закуска для зимових обідів та вечерь. Це дозволяє нам скуштувати цвітну капусту, головних героїв цього періоду в наших садах, яку ми готуємо смаженою в делікатному клярі. Таким чином, навіть маленькі можуть їсти цей смачний овоч, адже знаєте, смажене (звичайно, в міру) завжди подобається!
Приготування цього овоча в клярі насправді просте: вам просто доведеться швидко відварити квіточки цвітної капусти і смажити їх протягом декількох хвилин на гарячому маслі. За допомогою деяких простих «хитрощів», таких як використання пива, ви отримаєте хрустке і не надто жирне тісто, давайте з’ясуємо, як отримати ідеальне смаження цвітної капусти.
Порада: готуйтеся більше, ніж очікувалося, адже вони швидко закінчаться! У нижній частині рецепту ви також знайдете кілька порад щодо подальшої ароматизації кольорової капусти в клярі та варіювання смаку цієї апетитної закуски.
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 свіжа цвітна капуста
- 150 мл добре охолодженого пива
- 60 г борошна 00
- сіль
- арахісове масло для смаження
Сезонність : зимові рецепти
Блюдо : вегетаріанська закуска
Як приготувати цвітну капусту в клярі
По-перше, рецепт передбачає підготовку овочів і перше приготування нашої капусти. Потім вимийте цвітну капусту, видаліть зовнішнє листя і виріжте квіти. Варіть їх близько 10-12 хвилин у великій кількості підсоленої води: вони повинні хрустіти.
Тим часом приготуйте кляр: збийте холодне пиво та борошно в мисці за допомогою віночка, поки суміш не стане однорідною. Використання ігристого пива є важливою хитрістю для отримання хорошого результату при смаженні: вміщений вуглекислий газ допомагає створити хрустке і злегка жирне тісто.
Злийте бадилля цвітної капусти, занурте їх у кляр, зберіть за допомогою щілинної ложки і обсмажте на розпеченому арахісовій олії. Температура олії - ще один секрет досконалої смаженої їжі. Дайте йому підрум’янитися протягом декількох хвилин, злийте зайву олію на абсорбуючому папері і подайте побиті овочі ще гарячими.
Варіації дещо іншого смаження
Ми можемо ароматизувати кляр різними способами: ось кілька можливостей, щоб налаштувати цвітну капусту в клярі, щоб зробити їх трохи відмінними від звичайних.
- Трави. Додайте в тісто подрібнені трави з вашого саду: кінцевий результат набуде смаку.
- Перець чилі. Щіпка порошку чилі додасть вашої цвітної капусти в клярі перевагу.
- Газована вода . Якщо ви вважаєте за краще не використовувати пиво в клярі, можете замінити його газованою водою, завжди дуже холодною.
