Кабачок (Cucurbita pepo) - це рослина сімейства кукурбітових, яка не може пропасти у домашньому саду: їй потрібно багато поживних речовин із ґрунту, але при правильному вирощуванні вона пропонує багате виробництво чудових овочів, а потім, крім фруктів, ви також можете приготувати смачні квіти кабачків, які потрібно зробити, як тільки вони будуть зібрані.
Кабачок - це овоч, особливо придатний для низькокалорійних дієт, насправді він містить всього 20 калорій у 100 грамах фруктів, існує безліч рецептів з кабачками, з цієї причини це рослина, про яку не можна забувати в сімейному саду.
Нижче ми розглянемо підказки та поради щодо найкращого вирощування цього овоча за допомогою органічних методів землеробства - від відповідного періоду для сівби до запліднення до врожаю кабачків.
Грунт і клімат, в якому вирощують кабачки
Правильна місцевість. Кабачки в ідеалі потребують рН ґрунту від шести до семи, вони дуже вимоглива рослина з точки зору органічної речовини та поживних речовин, і для цього вам потрібен багатий ґрунт, якому ми можемо допомогти з добрим підживленням. Для запобігання таким захворюванням, як борошниста роса важливо, щоб не було застою води, бажано вибрати сонячну ділянку.
Ідеальний клімат . Кабачок - рослина тропічного походження, з цієї причини йому потрібен досить помірний клімат і боїться морозу, зупиняється нижче 10 градусів і перестає рости, любить температуру близько 15 вночі та 25 вдень. Це слід особливо враховувати при посадці: вирощування часто не вдається, оскільки кабачки висаджуються занадто рано.
Підготовка та підживлення грунту
Перш ніж почати вирощувати кабачки у своєму саду, ми повинні подбати про підготовку грунту . Ідеальним буде початок восени - період, який також передбачений для гарного базового підживлення, у будь-якому випадку я рекомендую обробляти грунт принаймні за 10 днів до того, як посадити рослину або насіння.
Класична підготовка ґрунту передбачає перекопування , корисно, якщо ґрунт регулярно обробляють, щоб не перевертати грудки, а підтримувати стратиграфію ґрунту, обмежуючись обробкою ґрунту. Ми можемо зробити це, не докладаючи зусиль, використовуючи виделку замість класичної лопати.
Основне підживлення є особливо важливим , враховуючи потреби цієї рослини щодо органічних речовин та поживності. Потім ми додаємо в грунт компост і гній. Загального правила щодо кількості удобрення кабачків не існує, оскільки це залежить від типу ґрунту, враховуйте в якості орієнтовного еталону 1 кг сухого гною (як у випадку з гранулами) на квадратний метр, що в п’ять разів більше у випадку стиглий гній . Ми викопуємо, вносячи поживні речовини в грунт, а потім закінчуємо граблями, які йдуть, щоб вирівняти клумбу, де ми продовжимо сівбу або пересадку.
Як і коли сіяти кабачки
Кабачки мають велике насіння, яке легко проростає. Ми можемо вирішити помістити його на насіннєве ложе, відремонтувати або безпосередньо у відкрите поле, якщо це дозволяє клімат.
Посів на насіннєве ложе
Кабачки можна висівати в березні на насіннєве ложе в захищеному вирощуванні , просто покладіть по одному насінню на кожну банку глибиною один сантиметр кінчиком вниз. Якщо температура близько 20 градусів, насіння проростає через 4 дні, якщо тепліше ще менше. Саджанець може залишатися в банку, поки не сформуються 3 справжні листки, як правило, 15 або 20 днів, тоді його потрібно пересадити.
Посів у відкрите поле
Натомість посів у відкрите поле починається з середини квітня, коли температура стабілізується вище 10/15 градусів, якщо холодніше, ріст припиняється, а рослини залишаються карликовими. Для посіву на відкрите повітря на кожну постарелу кладуть по 2 або 3 насіння глибиною 1,5 см. Давайте також пам’ятатимемо, що в цьому випадку покласти кінчик насіння на дно.
Шостий імплантації
Кабачки висівають на відстані 100 х 80 см принаймні між рослинами, оскільки вони вимогливі до рослин як з точки зору простору, так і поживних речовин, важливо, щоб вони не були розташовані занадто близько.
Обертання та асоціація
Кабачки слід сіяти в ротації в саду, а не завжди на одній клумбі, і тому, що вона споживає багато поживних речовин, і тому краще залишити час на відновлення грунту, а також тому, що її хвороби (наприклад, борошниста роса) не повертаються з року в рік. рік. Бажано залишити щонайменше три роки перед тим, як повернутися, щоб посадити кабачки на тій самій присадибній ділянці, і перемежати їх рослинами сімейства бобових, які можуть збагатити грунт азотом.
Детальніше: як сіяти кабачки Купуйте органічні насіння кабачків
Пересадити кабачки
Якщо ми вирішимо посіяти кабачки на насіннєвому ложі, або якщо ми просто купимо саджанці в розпліднику, нам доведеться пересаджувати в полі . Для посадки кабачків дуже важливо правильно вибрати час, щоб будь-які пізні заморозки не виносили молоду рослину на вулицю.
Правило - завжди чекати, поки температура не перевищить 15 градусів, навіть вночі.
Тому з квітня або травня, залежно від клімату, ми можемо садити кабачки на городі - операція, яка може продовжуватися і влітку, а також замінити рослини, які з часом втрачають урожайність або можуть бути уражені хворобою білого кольору.
Останню пересадку можна зробити приблизно в середині серпня, насіння висадити на початку місяця.
Після підготовки грунту робота з пересадки справді дуже проста: ви викопуєте яму, призначену для розміщення саджанця з земляним хлібом, і ставите саджанець прямо, утрамбовуючи руками і негайно поливаючи.
Кабачки - це не складна рослина для вирощування, навіть органічно. Нижче я перелічую способи лікування та прийоми, які можуть бути корисними для підтримки здоров’я та продуктивності рослин.
Корисні поради щодо покращення виробництва:
- Затінюйте рослини влітку. Кабачок з великими листками боїться надмірного сонячного світла, влітку корисно затінювати невеликі рослини простирадлом або сітками, особливо опівдні та особливо в садах південної Італії, де сонце сильно б’є.
- Ротація рослин. Кабачки краще виробляти два місяці, загальний цикл становитиме 3 місяці, оскільки для виробництва потрібно місяць. Через три місяці його краще висівати повторно, щоб уникнути нападів борошнистої роси.
- Передбачте урожай (гаряча грядка та покриви). Щоб передбачити врожай кабачків, можна зробити отвір, в який закопати свіжий гній під насіннєве ложе. Для укриття розсади навесні (березень і квітень) можна використовувати пластикові шапки або поліетиленові тунелі.
- Підтримує. Є повзучі сорти кабачків, варто підтримувати держак стовпами 120 см, щоб прив’язати його для кращого впливу сонця, провітрювання рослини та комфортності збирання врожаю. Деякі кабачки також вирощують як альпіністи, як це часто роблять з огірками.
- Мульча. Мульчування - це корисна техніка вирощування кабачків, насамперед тому, що вона зменшує роботу при прополюванні та боротьбі з бур’янами, економить багато зусиль для садівника, по-друге, тому, що заважає плодам відпочивати на землі, а коли грунт зволожений, вона може врятуйте їх від гниття. Його можна замульчувати або простирадлом, або соломою.
- Обрізати пошкоджені частини рослин. Стебло кабачка досить тендітне, потрібно бути обережним, щоб не зламати гілки, якщо рослина пошкоджене в молодому віці, воно може виділяти бічні гілки, після того, як воно виросте, а якщо воно пошкоджене, воно перестає виробляти. У разі граду, який пошкоджує листя, надто пошарпані необхідно видалити.
Видаліть перші кабачки
У деяких випадках корисно видаляти перші плоди рослини. Насправді кабачок починає виробляти рано, але, можливо, краще видалити перші кабачки , щоб енергія концентрувалася на розвитку рослини.
Це не є універсальним правилом , у добре удобреному грунті рослина може докласти до зрілості навіть перші кабачки без зусиль, але в деяких випадках є ризик отримати непотрібні дрібні та жовтуваті плоди.
Полив кабачків
Кабачок - це рослина, яка потребує великої кількості води , оскільки вона дає багато плодів, які ми їдемо збирати, а також тому, що у неї дуже великі листя, які розпливаються, вона повинна бути вологою принаймні двічі на тиждень. Краще зрошувати рано вранці, під листям, тому намагаючись не змочувати листя, використовуючи воду кімнатної температури. Після посіву або пересадки очевидно існує особлива потреба в поливі, як і для всіх рослин у саду.
Запліднення під час виробництва
Може бути корисно повернутися до підживлення рослини кабачків, коли воно почне виробляти, можна використовувати мацерат кропиви або гранульований гній, рослина вимагає перш за все азоту і калію. Як правило, дії проводяться після появи перших квіток, щоб стимулювати краще виробництво.
Запилення та квіти кабачків
Кабачки для отримання плодів вимагають запилення квітки, і слід враховувати наявність чоловічих та жіночих квітів . Запилення відбувається вранці, при хорошій погоді і не надто низьких температурах, якщо дощить, комахи не вийдуть і день запилення буде втрачено.
Якщо кабачок не запилюється, він стає темним і утворюються плоди, які гниють. Дрібні плоди повинні бути негайно усунені, з багатьох дрібних плодів виробництво рослини припиняється. У колекції квітів, про яку ви знайдете більш детальні поради згодом, необхідно врахувати запилення та залишити самок та деяких самців. Краще не збирати квіти вранці, щоб комахи-запилювачі працювали.
Вирощування в теплицях
Вирощування в тунелі подібне до польового, може бути корисно передбачити період , оскільки це дозволяє пересаджувати спочатку в полі, а потім продовжувати врожай пізньої осені .
На додаток до звичайних запобіжних заходів, необхідних для тепличного вирощування при управлінні зрошенням, циркуляцією повітря та внутрішньою температурою, слід звертати увагу на запилення. Це стосується тунельних кабачків, а також якщо ви вирощуєте цю рослину за допомогою щільних сіток протиграду або проти попелиці. Слід подбати про те, щоб бджоли та джмелі могли вільно входити та виходити, інакше існує ризик, що не відбувається запилення і, отже, рослини кабачків не дають плодів, словом, не збирають урожаю.
Вирощування кабачків у горщиках
Ми можемо вирішити вирощувати кабачки і на балконі , але вам потрібен гарний розмір горщик і земля, збагачена компостом. Зрошення у разі вирощування в горщиках має бути більш кропітким і регулярним, але завжди без надмірностей. Також стає корисним удобрювати кілька разів протягом циклу врожаю, ми можемо це робити мацератами кропиви або рідкими добривами своїми руками.
Хвороби та шкідники рослини
Для органічного вирощування кабачків важливо знати хвороби цього овоча та основних комах-антагоністів, щоб мати можливість своєчасно запобігати проблемам або загрозам, коли вони виникають.
Ервінія Каротовора. Гниль плодів внаслідок бактеріозу. Ось так в кабачках впізнають і борються з Ервінією Каротоворою.
Борошниста роса. Борошниста роса - це грибкове захворювання, яке проявляється у вигляді білого порошку на листі рослини, а згодом викликає гниття плодів. Це запобігається сівозміною врожаю, ви не повинні залишати рослину більше трьох місяців. Сірку можна використовувати проти борошнистої роси як фітосанітарну обробку, дозволену в органічному землеробстві, враховуючи дефіцит в один тиждень, який повинен залишитися від обробки до збирання овочів.
Ервінія Каротовора
Борошниста роса
Віруси. Існує багато вірусів, які можуть вразити рослину кабачків, боротися з цими хворобами не можна, але для запобігання їм важливо уникати попелиці та бути обережним під час збирання врожаю. Основним засобом передачі вірусу є фактично інструмент для збору врожаю (ножиці або ніж), який шляхом різання передає хворобу. Остерігайтеся підозрілих рослин, і якщо ви виявите хворі рослини, їх слід негайно усунути. Віруси кукурбітів різноманітні, наприклад огіркова мозаїка, більшість з них не вбиває рослину, а деформує і впливає на її виробництво.
Попелиця. Попелиця небезпечна перш за все тим, що вона поширює віруси, тому важливо захищати сад, борючись з цими рослинними вошами.
Як збирати
Збір плодів може здатися дріб’язковим, але робити це в потрібний час важливо, щоб гарантувати якість, а також зберегти рослину врожайною.
Збирання кабачків
Кабачки - це фрукти, які збирають недозрілими , не даючи їм сильно набрякнути. У міру дозрівання кабачків він стає гірким, тоді як невеликий і середній урожай є овочем кращого смаку. Крім того, після отримання трьох-чотирьох великих плодів рослина припиняє своє виробництво, тоді як, якщо кабачки збираються негайно, воно продовжує приносити щоденні плоди протягом двох місяців.
З кожної рослини можна легко зробити кабачок на 150 грамів на день, тому в сімейному саду досить двох-трьох добре вирощених рослин, щоб покрити споживання сім’ї.
Кабачок збирають, беручи фрукти в руку і обережно скручуючи плодоніжку; якщо ви використовуєте ніж, ви повинні бути обережними, щоб не перенести будь-які хвороби рослин. Завжди будьте обережні, щоб не зламати листя, рани передають вірус. Якщо ви хочете дізнатись більше, ви можете прочитати статтю, присвячену колекції кабачків.
Виробництво кабачкової рослини починається через місяць після посіву і може тривати до перших заморозків, при зниженні температур розмір плодів зменшується, а час росту збільшується (якщо плід розвивається протягом одного дня липня два потрібні у вересні, а також 3 або 4 у жовтні).
Колекція квітів кабачків
Квіти кабачків, як у кабачків, дуже смачні, як смажені в клярі, так і в різних соусах та рецептах різотто. Чоловічі квіти відрізняються від жіночих (чоловічі квіти біля основи пелюсток мають віночок у формі труби), а жіночі - коротші, оскільки мають черешок з зав’яззю. Всі вони їстівні, і краще залишити жіночі квіти, щоб вони могли давати плоди і зривати лише самців. Збір квітів кабачків не слід робити вранці, після того, як відбулося запилення, інакше це може вплинути на виробництво плодів.
Рослина також їдять
Бадилля кабачків їстівне , якщо ви хочете використовувати їх у супі, пам’ятайте, коли ви йдете витягувати рослину для обертання. Бутони - також маловідомий, але дуже затребуваний овоч, особливо в деяких районах Ломбардії.
Кабачки на кухні
Після збору врожаю овочів виникає проблема, як їх готувати, зокрема, оскільки кабачки - дуже продуктивна рослина, тим, хто їх вирощує, потрібно створювати завжди нові рецепти, щоб мати можливість часто виносити їх на стіл, не завжди їдять ті самі. що це.
З цієї причини багато рецептів з цукіні знаходять особливе місце в розділі рецептів Orto Da Coltivare, починаючи від закусок і закінчуючи основними стравами та гарнірами. Ми дізнаємося багато варіантів приготування цього чудового овоча, а також деякі ідеї щодо його консервації, такі як виготовлення маринованих кабачків або навіть сушені.
Сорти кабачків для вирощування
Існує безліч різновидів кабачків різної форми, кольору та смаку, рослини також виділяються більш-менш скоростиглими. Ось декілька чудових сортів кабачків, оптимальних для сімейного саду:
- Президент цукіно . Класичний кабачок подовженої форми, з темно-зеленою шкіркою, гарного виробництва, сильно схильний до борошнистої роси.
- Круглі кабачки з Тоскани. Кабачок м’ясистий, ідеально підходить для приготування фаршированого.
- Кабачок римський . Чудовий сорт середнього розміру, видовжений кабачок з прожилками на шкірі і дуже солодкою м’якоттю.
- Crookneck . Кабачки у формі гусячої шиї з жовтою м’якоттю.
- Трубна або генуезька кабачок . Плід з особливою вузькою та довгою трубчастою формою з набряком на кінці.
