Це одна з тих страв, яку можна назвати комфортною їжею: гаряча і смачна, суп з чорної капусти та нуту ідеально підходить для холодних зимових вечорів, а в супроводі деяких сухариків він також може стати чудовою окремою стравою.
Суп із чорної капусти та нуту можна зручно приготувати заздалегідь і, за бажанням, заморозити, щоб він був доступний тоді, коли ви цього найбільше хочете.
Тосканська чорна капуста - це вид овочів, який пишно росте на огородах в період з осені до зими, тому ви можете приготувати цей смачний суп у великих кількостях, а також багато інших рецептів, таких як тушкована чорна капуста.
Час підготовки: 75 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 220 г чорної капусти
- 280 г вареного нуту
- 2 моркви
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль за смаком
- перець за потребою
Сезонність : зимові рецепти
Блюдо : вегетаріанська перша страва, вегетаріанський суп, одна вегетаріанська страва
Як приготувати суп з чорної капусти та нуту
Щоб приготувати цю зимову мінестроне, спочатку підготуйте овочі: ретельно вимийте чорну капусту і наріжте її дрібною соломкою. Очистіть моркву і наріжте її шматочками.
У сотейнику тушкуйте подрібнений часник з олією протягом хвилини. Додайте моркву до соусу і дайте йому смак протягом 3-4 хвилин, помішуючи. Потім додайте чорну капусту соломкою і варіть пару хвилин, щоб трохи підсохла.
Потім додайте близько 2 літрів води і швидко доведіть суп до кипіння. Варіть суп 30-35 хвилин, потім додайте нут і варіть ще 30 хвилин, регулюючи сіллю і перцем.
Подавайте суп гарячим з дощиком сирої оливкової олії.
Варіації рецепта цього супу
Суп із чорної капусти та нуту можна легко налаштувати та збагатити, щоб стати цілісною цілісною стравою або навіть мати ще більш рішучий смак.
- Сочевиця . Ви можете замінити нут приблизно 120 г сушеної сочевиці, подбавши про те, щоб додати її спочатку, щоб вона варилася протягом необхідного часу.
- Пряне масло. Ви можете використовувати сиру пряну олію, щоб надати супу додатковий спринт.
- Картопля або макарони. Якщо ви хочете зробити цей суп ще більш насиченим, можете додати нарізану кубиками картоплю або трохи макаронних виробів.
