Коли перець дуже свіжий і, можливо, просто зібраний із саду, його також можна насолоджувати сирим. Сирий перець насправді хрусткий і соковитий і ідеально підходить для приготування салатів або для збагачення другої страви. Ми використовували їх для приготування смачного курячого салату з перцем та чорними оливками, дуже простого у приготуванні, а також ідеального для обіду в парку.
Ви можете приготувати курячий салат з перцем та оливками, використовуючи для цього приготовану курку або переробляючи вже зварену та залишки курки (наприклад, курку на рожні або в духовці).
Звичайно, ви також можете налаштувати курячий салат, додавши інші овочі або смаки відповідно до свого смаку та того, що є вдома та на городі. Якщо ви не перетравите перець, буде достатньо повністю виключити насіння, нитки та шкірку, навіть використовуючи просту картоплечистку, щоб зробити рецепт легшим.
Час підготовки: 60 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г курячої грудки
- 300 г перцю
- 1 цибулина
- 1 паличка селери
- 1 морква
- 150 г чорних оливок без кісточок
- 1 пучок петрушки
- оливкова олія першого віджиму за смаком
- Сіль і перець на смак
Сезонність : літні рецепти
Курс : основний, одиночний
Як приготувати курячий салат з перцем та оливками
Цей ситний салат готують, починаючи з варіння курки, до якої додають сирий перець та оливки. Результатом буде чудовий літній рецепт, другий курс на основі м’яса та овочів, дуже вітається в теплі місяці.
Наповніть велику каструлю водою і варіть курячу грудку із селерою, цибулею, морквою та петрушкою приблизно 40 хвилин від закипання, додаючи сіль, як тільки вода почне закипати.
Після приготування дайте курці охолонути і наріжте її соломкою. Покладіть його в салатник з сирим перцем, позбавленим насіння та внутрішніх ниток і наріжте соломкою. Якщо ви вважаєте за потрібне, ви також можете почистити овоч, щоб зробити рецепт легшим.
Додайте оливки, нарізані скибочками, приправте великою кількістю оливкової олії, солі та чорного перцю і поставте в холодильник до готовності до подачі. Блюдо підходить як закуска або тим більше як холодна друга страва.
Варіанти рецепта
Налаштувати курячий салат з перцем дуже просто, і ви можете використовувати те, що маєте вдома, в коморі чи в холодильнику, або те, що збираєте в літньому саду.
- Морква та кабачки . До салату з курки можна додати сиру моркву та кабачки, нарізані дрібними паличками.
- Аромати та спеції. Збагатіть курячий салат свіжим базиліком, цибулею, майораном і чебрецем або, якщо ви любите пікантні та більш етнічні смаки, половиною чайної ложки каррі.
- Бульйон. Якщо ви не використовуєте заздалегідь приготовлену курку, не викидайте варильну воду з курячих грудок: досить буде трохи обмежити її, щоб мати чудовий курячий бульйон, який можна використовувати для різотто та супів. Ви також можете заморозити його, якщо не можете скористатися ним відразу.
