Агретті - не дуже поширений овоч, про який часто несправедливо забувають ті, хто обробляє сад. однак цей овоч, хоч і незначний, присутній у кулінарних традиціях різних частин Італії, враховуючи, що рослина агретті (salsola soda) є видом середземноморського походження, який стихійно зустрічається на узбережжях майже всієї Італії. Це соковита трав’яниста рослина з річним циклом. З Європи рослина була завезена в Америку і знайшла природне середовище існування на узбережжі Каліфорнії, де вона стала широко поширеною бур'яновою культурою.
У різних районах цей овоч прийняв різні назви, часто дуже характерні: найбільш вживаною є мальовнича назва "barba del frate", з варіантом "barba del negus", але агретті також називають rosciano, roscano або redcolo . Рослина є частиною сімейства Чепоноподібних, як шпинат та буряк, з яких воно має деякі характеристики.
Цей овоч характеризується трубчастими і ниткоподібними листям, які готують як шпинат, щоб утворити смачний гарнір, багатий мінеральними солями. Агретті - також чудовий інгредієнт для кіш або омлетів. Слід зазначити, що знайти цей овоч у овочівників непросто, але коли його знаходять, він часто має високу вартість. Насправді виростити бороду монаха в саду не складно, і це ще одна причина сіяти цю рослину. Недоліком агрегату є низький урожай кожної рослини, що визначає ринкову вартість, проте це компенсується чудовим смаком.
Сприятливий клімат і рельєф
Як і передбачалося, рослина бороди монаха стихійно живе на прибережних районах, це відкриває нам, що це рослина, яка любить м'який клімат і солону грунт. Агретто боїться морозу та застою води, хоча досить добре переносить посуху, а також пристосовується до поганого грунту. Він погано зустрічається на компактних і глинистих грунтах.
Для його посадки необхідно вибрати сонячну ділянку саду, добре обробити грунт і удобрювати помірно , зокрема уникаючи надлишку азоту.
Як і коли висівають агретті
Термін посіву . Для посіву бороди монаха, як і для будь-якої іншої культури, важливо правильно вибрати термін сівби, найкращий час для цього овоча - весна, як тільки дозволяють температури. Посів можна розпочати в березні або квітні, залежно від кліматичної зони, в якій знаходиться сад, і можна продовжувати до вересня. Цикл вирощування агретті досить короткий: бажано збирати урожай через 30/40 днів після посіву, щоб мати молоді та ніжні листя. У сімейному саду варто сіяти овочі поступово, щоб мати розбавлений урожай з часом, що дозволяє регулярно отримувати овочі.
Фаза Місяця . Будучи листовим овочем для тих, хто хоче стежити за Місяцем при посіві, необхідно виконувати роботу в зростаючий Місяць, період, який, як кажуть, сприятливий для вегетативної частини врожаю.
Як сіяти . Насіння гризли або агрегат легко знайти в Інтернеті або в найбільш добре укомплектованих розплідниках, через їх швидкий цикл доцільно розміщувати їх безпосередньо в полі, уникаючи проходження насіннєвого ложа та пересадки. Оскільки проростання відбувається трохи повільно, можливо, варто замочити насіння на кілька годин, можливо, в ромашці. Найкраща техніка вирощування - посів по ряду , простеження неглибокої борозни та розміщення саджанців на відстані приблизно 15/20 см один від одного.
Вирощування бороди монаха
Вирощувати цей овоч не складно як за його сільські властивості, характерні для спонтанних трав, так і за короткий період вирощування. Оскільки агрегат залишається в саду близько місяця, немає часу для розвитку особливо агресивних бур’янів , все-таки необхідно підтримувати клумбу в чистоті, ретельно прополюючи бур’яни .
Навіть комахи та хвороби зустрічаються рідше, ніж інші овочі, оскільки часто вам вдається зібрати врожай до того, як вони проявлять проблеми. Однак овоч потрібно захищати від слимаків, які люблять більш ніжне листя цієї рослини.
Ця рослина протистоїть посухи, але для якісного та швидкого розвитку бороди монаха добре зрошувати за потреби, а в дуже жарких районах також бажано затінювати в найсонячніші дні.
Вирощування в горщиках
Агретті також можна просто вирощувати в горщиках, можливо, висаджуючи їх на сонячній терасі. Ємність повинна бути середнього розміру, дуже важливо, щоб внизу вона мала дренаж, такий як гравій або керамзит. Грунт, який слід використовувати, можна зробити м’якшим, додавши пісок і збагативши його невеликою кількістю перегною дощових черв’яків.
Зберіть агрегат
Урожай бороди монаха повинен відбуватися, коли кущ не досягає 20 сантиметрів у висоту, навіть якщо рослина може навіть перевищувати півметра, якщо вони занадто сильно виростають, листя стає шкірястим і їх вже не добре готувати. З цієї причини врожай повинен проходити незабаром після посіву, зазвичай достатньо місяця. Його збирають, обрізаючи рослину біля основи.
