Помідори - це овоч, який має безліч корисних для організму властивостей, і свідоме споживання, безумовно, може бути здоровим. Є деякі сорти томатів, які максимізують користь, особливо багаті антиоксидантами.
Колір шкірки та м’якоті помідора може бути простим показником цього: чорний помідор зобов’язаний своєму кольору високому вмісту антоціанів, лікопіну, каротиноїду, який є дуже потужним антиоксидантом. Антоціани, присутні в чорних помідорах, допомагають проти раку.
Вирощування чорних помідорів у всьому подібне до традиційних томатів, тому ви можете знайти чудові поради в нашому посібнику з вирощування томатів, де пояснюється, як зробити органічні помідори від посіву до збирання врожаю. Насіння чорних томатів зараз легко доступні, оскільки вирощування досить широко розповсюджене як у традиційних розплідниках, так і в Інтернет-магазинах насіння.
Лікопен у чорних помідорах
Лікопен - це ацил-ізомерний вуглеводень бета-каротину, така послідовність слів багатьом нічого не скаже, але важливо знати, що ця речовина дійсно важлива для людського організму, зокрема проти вільних радикалів і, отже, для зменшити старіння наших клітин.
В людському організмі присутній лікопін, це найпоширеніший каротиноїд у нашому організмі як у плазмі, так і в тканинах. Ми отримуємо 80% лікопену в організмі завдяки помідорам, хоча ця речовина міститься в інших рослинах, таких як абрикоси, кавуни та грейпфрути.
Лікопен міститься у всіх сортах томатів, зі старінням концентрація речовини зростає. Помідори, які набувають темніші кольори, містять більші концентрації, і тому їх особливо цікаво вирощувати в сімейному саду. Насправді лікопін також використовується як барвник.
Люди легше засвоюють лікопен з томатних пюре та концентратів, а в свіжих помідорах важче засвоюється, тому, щоб максимізувати користь чорних помідорів, потрібно приготувати гарний томатний соус.
Різновид чорних помідорів
Існують різні сорти чорних томатів, деякі, однак, червоні, лише темні смуги або колір дуже сконцентрований всередині рідкої частини разом з насінням, інші виразно темні і дуже сценографічні. У будь-якому випадку, томати навряд чи вийдуть абсолютно чорними, з цієї причини їх ще називають фіолетовими томатами або синіми помідорами, англійською на додаток до "чорний" ми використовуємо "фіолетовий"
Серед найпоширеніших сортів темних томатів ми пам’ятаємо чорний кримський, з досить великими і дуже соковитими плодами, який швидко переходить від недозрілого до стиглого, чорну вишню, гроновидний помідор. Тоді існує безмежна кількість варіацій цих темних помідорів: від фіолетового черокі до чорної сливи.
Купіть чорні насіння помідорів
Не завжди легко знайти насіння чорних томатів, я вказую на деякі сорти, які можна придбати в Інтернеті.
- Кримський чорний помідор. Помідор, багатий лікопіном, великими і соковитими плодами з раннім дозріванням, це один з найдавніших і найпоширеніших сортів чорних томатів. Органічні насіння цього помідора можна знайти тут.
- Помідори вишні Чорна вишня . Помідори черрі темно-червоні, як правило, чорні, справді смачні. Тут доступні органічні насіння .
| Помідор Черрі "Чорна вишня" - до16 € 2,95 Дізнайтеся більше … | B805 - Помідор Noir De Crimee 6,05 € Дізнайтеся більше … |
На додаток до чорних помідорів існують десятки сортів томатів, якщо ви хочете краще зорієнтуватися, ви можете прочитати нашу пораду щодо того, який сорт помідорів сіяти у вашому саду.
