Принцип дії соковижималки полягає у вичавлюванні , яке отримується без лопаток, на відміну від центрифуги . Англійським терміном, з яким ідентифікуються екстрактори, є "повільна соковижималка", щоб підкреслити головну особливість цих пристроїв, тобто повільне віджимання , яке відрізняє їх від центрифуг. Найкращими екстракторами є ті, що виробляють соки з мінімальним вмістом осадів та домішок та протягом розумного часу.
Але як виготовляється витяжка і як вона працює ? Овочі та фрукти потрібно добре промити та нарізати на невеликі шматочки (по-різному залежно від моделей та порад, наведених в інструкції із застосування), щоб потім вставити у отвір у кришці . Всередині контейнера, кошик (який безперервно обертається і завдяки силіконовим шпателям очищає фільтр і змішує різні інгредієнти) та шнек (пластикова частина, яка обертається і стискається завдяки обертанню двигуна). Сік виходить з одного боку, а клітковина - з іншого , що можна використовувати повторно для супів або солоних пирогів у випадку з овочами, для солодких коржів у разі фруктів.
Ефективність приладу (співвідношення між масою виробленого соку та масою вставлених інгредієнтів) є важливою характеристикою, особливо типовою для низькошвидкісних витяжок. Важливим критерієм при виборі правильного приладу є легкість очищення і використання , особливо щодо вставки інгредієнтів. Останній аспект залежить від форми та розміру горловини приладу, який, якщо він занадто малий, змушує нарізати інгредієнти на досить дрібні шматочки, на шкоду простоті використання. Останній фактор, про який не можна забувати, шум , яка повинна бути якомога меншою, особливо якщо ви плануєте користуватися цими пристроями навіть пізно ввечері або дуже рано вранці.
На ринку з’являється все більше моделей, вартість яких варіюється від 100 євро до 800 євро . моделі з меншою кількістю обертів на хвилину (найнижче значення - близько 40 обертів на хвилину), як правило, дорожчі.
Клацніть, щоб переглянути зображення на весь екран
Повільна соковижималка від Moulinex витягує будь-які інгредієнти завдяки фільтру з нержавіючої сталі, навіть яблукам, моркві, фенхелю чи селері, не очищаючи їх від шкірки. Він тихий, простий у збиранні та чищенні та має кулінарну книгу зі смачними та креативними рецептами. Ціна 199 євро.
Повільна соковижималка від Moulinex витягує будь-які інгредієнти завдяки фільтру з нержавіючої сталі, навіть яблукам, моркві, фенхелю чи селері, не очищаючи їх від шкірки. Він тихий, простий у збиранні та чищенні та має кулінарну книгу зі смачними та креативними рецептами. Ціна 199 євро.
Технологія MicroMasticating соковижималки Philips Avance Collection призначена для відкриття клітин та отримання максимальної віддачі від інгредієнтів, переносячи до 90% фруктів у склянку без відходів. Ємність об’ємом 1 літр, легко виймаються деталі та безмежна для швидкого очищення лише водопровідною водою. Ціна 349,99 євро.
Екстрактор Princess Art. 2022-202343 має компактну конструкцію з корпусом з нержавіючої сталі, системою проти крапель, контейнером для соку об’ємом 600 мл та контейнером для м’якоті об’ємом 600 мл Ціна 159 євро.
Kenwood Slow Juicer Extractor витягує до 81% соку з будь-яких видів фруктів та овочів. Не потрібно різати виріб на дрібні шматки, оскільки завдяки великій вставній трубці можна вставляти цілі вироби. Збирач м’якоті та глечик для соку ємністю 1,5 літра кожен. Ціна 400 євро.
Повільна соковижималка Centrika Metal Mod.177 від Ariete має потужність 400 Вт, кошик з нержавіючої сталі, автоматичне відділення соку / залишків і максимальну швидкість 80 обертів. Ціна 160 євро.
SuccoVivo SJ 1000 від Imetec - це соковичавниця для повільного віджимання з 60 оборотами в хвилину. Він оснащений зручним надвеликим 75-мм отвором, що дозволяє також вставляти цілі фрукти та овочі, не розрізаючи їх на дрібні шматочки та 3 аксесуари: два фільтри для регулювання кількості клітковини та спеціальний аксесуар для сорбетів та соусів . Ціна 299 євро.
Hotpoint Ultimate Collection Slow Juicer пропонує м'яку вижимки (50 оборотів в хвилину) , що дозволяє отримати 35% більше соку , ніж традиційна соковижималка. Він оснащений практичним аксесуаром для сорбету, який дозволяє готувати десерти із замороженими фруктами. Ціна 229,90 євро.
Кухонна витяжка соку Hell's Pro HK024 має кришку із системою безпеки, регулюється на дві швидкості та має ємність для соку об’ємом 0,5 л. Ціна 79,90 євро.