Салат - один із найзручніших овочів для вирощування самостійно на городі. Це не економічне питання: загалом на ринку фруктів та овочів витрати на свіжі салати досить низькі, але питання якості.
Як ми всі знаємо, салат - це листовий овоч, і споживаючи сире листя, добре подавати його до столу дуже свіжим, щоб повністю зберігались як органолептичні, так і харчові властивості. Тільки ті, хто садить салати в саду, можуть вживати їх у їжу, як тільки їх збирають, і на щастя, це дуже прості види для вирощування.
Для вирощування салатів ми можемо вибрати, починаючи з насіння або пересаджуючи вже сформовані саджанці, обидва є дійсними методами. Від салату до радиккіо існує безліч видів вирощуваних салатів, деякі з них більше підходять для весняного та літнього городу, а інші входять до зимових овочів. Тому при ретельному розпорядженні посівами ми можемо отримувати свіжий салат практично цілий рік .
Давайте з’ясуємо, як і коли успішно висаджувати салати та які основні види салатів ми можемо вирощувати в різні пори року.
Як сіяти салати
Садити салат можна трьома способами : у банку, безпосередньо в поле трансляції або завжди в поле, але впорядкованими рядами.
Перед посівом, у будь-якому випадку, грунт потрібно обробити , переміщаючи його виделкою або лопатою, і розбиваючи поверхневі грудки залізною мотикою та граблями. На цьому етапі ви також можете прийняти рішення про підживлення, помірною кількістю зрілого компосту.
З точки зору техніки є загальна інформація, яку слід знати: салати завжди мають дрібне насіння, яке потрібно класти в землю на невеликій глибині (0,5 / 1 см).
Після посіву або пересадки важливою обережністю, яку слід застосовувати при приготуванні салатів, є часто зрошення, особливо в перші періоди життя рослини.
Посів на насіннєве ложе
Посів на насіннєве ложе є більш трудомістким, оскільки вимагає більше кроків, але має дві переваги:
- Можливість передбачити період, нагріваючи насіннєве ложе. Це дозволяє заробляти місяць, а потім готувати салати на місяць раніше на початку сезону.
- Економте простір у саду. Оскільки саджанці салату прибувають на поле вже сформоване, очевидно, що вони займають простір саду менше часу і, можливо, дозволяють вирощувати деякі інші овочі до і після. Це особливо корисно для дуже маленьких садів.
Посів у горщик дуже простий : після того, як ґрунт та посів встановлені, потрібно подбати про те, щоб земля була завжди вологою та щоб були належні умови (температура, повітрообмін, світло) для проростання та перша фаза росту рослин. Ви можете дізнатись більше, прочитавши керівництво до грядки.
Коли саджанець буде готовий, як правило, принаймні через 20 днів після посіву, ви можете вирішити пересадити його в поле разом із усім кореневим хлібом.
Трансляційна сівба
Трансляція означає розповсюдження насіння, кидаючи їх якомога рівномірніше. Результатом є невпорядковане вирощування, коли саджанці ростуть на всій оброблюваній грядці, килимовим покриттям. Цей спосіб, очевидно, найшвидший , але має недоліки : тримати бур’яни під контролем стає незручним, до того ж трапляється, що саджанці знаходяться занадто близько, і тому їх потрібно проріджувати.
Трансляція підходить для салатів з коротким циклом , які швидко проростають і збирають урожай через короткий час, з молодими ніжними листям. Наприклад, ми можемо реалізувати це для пісні, ракети, ріжучого салату. Салати з голови, які вимагають більше часу та місця, щоб розвиватися в кращому випадку, не дуже підходять.
Посів у борозни або постарелле
Якщо ми хочемо, щоб у саду було охайно, краще сіяти салати рівними рядами, в цьому випадку ми простежуємо борозна дуже прямо (можливо, за допомогою нитки) і розміщуємо насіння через рівні проміжки по позначеній лінії.
Як альтернативу, для тих салатів, які вимагають більшої відстані між рослинами, таких як салат і радиккіо, замість розкриття борозни ми можемо зробити отвори там, де збираємось сіяти, так званий «Постарел».
Коли сіяти салат
Термін посіву салатів дуже різноманітний і залежить від того, який вид ми вибрали для польових робіт.
Загалом, у сімейних садах добре проводити поступовий посів , тобто уникати посіву салату в один день, краще розподіляти посіви з інтервалом 7-10 днів, щоб мати безперервний урожай.
Перші весняні посіви
Салати, як правило, не особливо бояться холоду, тому з початку року (лютий) ви можете розпочати з посіву таких видів, як салат з баранини, салат-різак, ракета, каталонія, батон із цукром, кучерява ендівія та різні інші цикорії . Використовуючи насіннєве ложе та тунель, ви також можете розпочати роботу в січні.
З березнем місяцем температура піднімається, а асортимент салатів, що вирощуються , розширюється , із великими салатами з голови, серед яких виділяються такі салати, як канаста. До червня ми можемо сіяти широкий вибір сортів.
Літній салат
Літні місяці є делікатним періодом, оскільки надлишок тепла може спричинити труднощі для рослин , особливо якщо це також призводить до сухості. У цих випадках може трапитися так, що салати переходять у квітки раніше часу. Для захисту наших рослин від спеки ми можемо використовувати затінюючі сітки . Також дуже важливо використовувати мульчу, яка дозволяє уникнути надмірної транспірації ґрунту, але будьте обережні, щоб не робити його чорними листами, які залучають більше сонячного тепла.
Осінні та зимові салати
Починаючи з кінця літа, починають висаджувати осінні салати , які можна продовжувати у вирощуванні до цілої зими. Серед головних героїв - цикорій з головою та зрізом, серце, ендівія, салат Мілано, ескарол і, звичайно, радиккіо.
У найпівнічніших районах бажано мати неткане полотно або тунелі, щоб продовжити сезон до кінця року.
Посів салат: яка фаза місяця
Селянська традиція рекомендує висаджувати салат на убуваючому місяці : навіть якщо кажуть, що фаза вирощування позитивна для вегетативного розвитку над землею, у випадку з салатом необхідно уникати того, щоб він передчасно виростав до насіння і кажуть, що сівба на фазі спадання в цьому корисно.
Слід пам’ятати, що не існує наукових доказів впливу фаз на сівбу та пересадку, навіть якщо багато фермерів приписують ці показники цінності.
Види салату
Ось деякі з найбільш культивованих салатів у саду, для кожного ви знайдете детальну карту вирощування.
- Листя салату
- Канаста
- Радіккіо
- Цикорій Каталонія
- Пунтарель
- Бутон цикорію
- Мізуна
- Ескарол
- Сонгіно
- Салат з ракети
- Цикорій для зрізання
- Бельгійський салат
Посійте салат в горщики
Хто не має шматка землі, може вирішити посіяти салат на балконі , майже з гарантованим успіхом. Будучи рослинами скромних розмірів, салати дуже добре піддаються вирощуванню в горщиках.
Єдиним основним доглядом є постійне зрошення, інакше застосовуються класичні правила саду на балконі.
