Макарони з кабачками і страччателлою - це свіже і легке вегетаріанське перше блюдо, ідеально підходить для літа. Він готується за кілька хвилин і дозволяє насолоджуватися всім ніжним смаком свіжих кабачків, можливо, тільки зібраних із вашого саду, оскільки це типовий літній овоч.
Інгредієнтів дуже мало: кабачків середнього розміру, щоб у них було менше насіння, дуже свіжа страччателла, часник та ароматні трави на смак. Спробуйте подати цю макарону з кабачками своїм гостям, і ви побачите, що підкорите їх.
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 320 г коротких макаронних виробів
- 400 г кабачків
- 300 г страччателли
- 1 зубчик часнику
- кілька листя базиліка
- сіль, білий перець та оливкова олія першого віджиму за смаком
Сезонність : літні рецепти
Блюдо : вегетаріанська перша страва
Як приготувати макарони з кабачками та страччателлою
Серед безлічі рецептів з кабачками є також нескінченне різноманіття перших страв, тут ми бачимо, як готувати з нарізаними кабачками, інша можливість - зробити песто з кабачків, як у випадку з кабачком та м’ятою песто який ми запропонували рецепт. Але повернемося до наших макаронних виробів …
Щоб приготувати цю першу страву, почніть з миття кабачків, в ідеалі використовуйте ті, що були зібрані з саду, бажано середніх розмірів. Висушивши їх, перевірте і наріжте на шматочки або шматочки, які не є занадто дрібними.
На великій сковороді подрумяните дрібно нарізаний зубчик часнику 4 столовими ложками олії. Потім додайте кабачки, посоліть і тушкуйте на сильному вогні 10 хвилин, перевіряючи готовність (овоч повинен бути зваритим, але хрустким). На практиці мова йде про приготування обсмажених кабачків.
Тим часом доведіть до кипіння рясну підсолену воду і варіть макарони, бажано вибираючи короткі макарони, відповідно до зазначеного часу приготування. Злийте його al dente і додайте до кабачків, додавши пару столових ложок окропу і подрібнені листя базиліка. Тушкуйте 2-3 хвилини.
Розділіть макарони на тарілки і в кожну додайте по кілька ложок свіжої стракателли та щедрого помелу білого перцю. Подавайте цього чудового першого вегетаріанця.
Варіанти рецепта
Макарони з кабачками та страччіателлою можна налаштувати різними способами. Ми даємо вам три поради, щоб зробити його ще смачнішим.
- Гаряча страччателла . тепла макаронів буде достатньо, щоб стракчіателла розплавилася, але якщо ви віддаєте перевагу, можете покласти її на сковороду на останні 20-30 секунд, добре перемішавши.
- Квіти кабачків. якщо у вас є кабачки з квіткою, ви можете додати їх до цієї пасти, щоб надати додатковий відтінок кольору. Ви можете покласти їх як сирими в кінці приготування, так і в момент приготування макаронних виробів, нарізаних тонкими смужками. Це доповнення збагачує перше також естетично.
- Песто. Спробуйте додати пару столових ложок домашнього песто, щоб надати макаронам краю.
