Кмину є ароматичні трави часто згадується як « Caraway », термін , який наводить на думку його спонтанне присутність в природному середовищі. Насправді саме на луках, пасовищах та необроблених територіях його часто можна зустріти у суміші з багатьма іншими сущностями, особливо в районах Альп.
У деяких текстах ми можемо зустріти його ім'я, також написане як "коміно", але це той самий вид, ботанічно названий Carum carvi.
Виростити цю прекрасну рослину , з якої отримують смачне насіння , яке ми можемо потім використовувати як аромат на кухні, не складно . Листя кмину також їстівні, дуже приємні в салатах. Тож давайте подивимося, як запровадити вирощування цього виду в саду.
Рослина кмину
Кмин рослина належить до сімейства зонтичних , як і іншим ароматичним з'єднання , таким як кріп, дикий кріп, кервель і коріандр.
Його життєвий цикл становить два роки , стебло має висоту близько 60-80 см, має подібний вигляд з дикою морквою , а корінь - білий стрижневий корінь.
Перший рік рослина розвиває розетку довгастого листя з трохи шорсткою текстурою. Потім, перезимувавши, пізньою весною та влітку з’являються квіти , зазвичай зібрані у парасолькоподібні суцвіття та білого кольору, які із задоволенням відвідують бджоли та інші комахи. З квітів тоді утворюються плоди, які є сім'янками, і які представляють головну мету її вирощування, оскільки вони містять дрібні чорні насіння .
Відповідний клімат і рельєф
Для вирощування кмину добре вибирати сонячні місця , а також захищені від вітрів, щоб уникнути передчасної втрати насіння, як тільки воно сформується та дозріє.
Як клімат кмин непомітно пристосовується до холоду, і тому його також можна вирощувати на півночі та в горах, до 2000 метрів над рівнем моря. У кращі грунту є нейтральними або навіть слаболужною рН і родючою. Кислі грунти не вказані, тому рН є досить важливим даним, щоб знати про наявний у нас ґрунт, не хвилюйтеся: виміряти його дуже просто.
Посіяти кмин
Посів кмину може відбуватися безпосередньо в полі з початку весни, навіть мовлення, і так як насіння дуже дрібні , дуже важливо бути дуже обережними у поводженні і розподіляючи їх, щоб не переборщити, роблячи занадто багато падіння в тому ж місці.
У кмин ви можете знайти, навіть якщо не завжди є центр саду, межа можна знайти в Інтернеті. Після першої покупки їх буде легко зберегти з року в рік.
Ідеальним варіантом в городі є присвячення частини бордюру або куточка круглої або спіральної клумби кожній ароматичній рослині, але кмин можна вирощувати і на більшій поверхні, залежно від поставлених цілей. У будь-якому випадку, перед сівбою ви повинні переконатися, що добре обробили грунт і таким чином отримали м’яке насіннєве ложе.
Якщо попередню культуру було внесено зміни та рясно удобрені компостом та гранульованим гноєм або іншими природними добривами, ми можемо уникнути їх повторного розподілу, оскільки цього ароматичного речовини вистачає залишкової родючості, не спожитої минулими культурами, хоча якщо це було протягом тривалого часу, це більше один рік, коли на місці не розподіляється компост, це потрібно зробити зараз. Органічне родючість грунту є одним з аспектів , який ніколи не слід упускати з виду, навіть при вирощуванні есенції, які задовольняють з збідненого підкладкою.
Вирощування кмину також можна проводити без проблем у горщиках , якщо він добре піддається сонце і пам’ятає про полив частіше, ніж вирощування на землі.
Не можна виключати висівання на грядки з подальшою пересадкою розсади на відповідні відстані, тобто приблизно 25-30 см один від одного.
Як його вирощують
Після народження саджанців потрібно буде провести деяке проріджування , особливо якщо ми помітимо, що сходи дуже щільні в певних точках, оскільки тоді, коли рослини ростуть, вони розгалужуються і утворюють невеликі кущі.
Початкове зрошення має велике значення, особливо якщо не йде дощ, тоді як у разі частих весняних опадів буде достатньо втрутитися, коли ґрунт пересохне. Ще однією важливою операцією, яку не слід залишати без уваги, є очищення від бур’янів , яка повинна проводитися якомога швидше, обов’язково вручну або за допомогою мотики у разі просапування. Ви також можете спробувати прополювач для зручного та швидкого переміщення між рядами.
Збір та використання
Кмин - щедра рослина, ми можемо використовувати листя, коріння та насіння .
Вже влітку першого року ми можемо використовувати молоді листя кмину , обрізаючи їх, дбаючи про повагу вегетативного серця, що дозволяє пагони. Листя чудово виглядають у змішаних салатах, а також підходять для ароматизації приготованих страв. Коріння , яке можна вирвати восени , замість цього їдять як приготовлений овоч .
Урожай насіння
Рослини, які ми залишаємо в полі, виростуть насіння наступної весни, а насіння дозріють з серпня по жовтень другого року , коли ми помітимо пожовтіння зонтиків . Парасольки ставлять для сушіння в тіні, після чого ми можемо їх перебити і, нарешті, відокремити насіння від інших частин.
Насіння дрібне і в найціннішому сорті, чорний кмин , темне. Ми можемо тримати їх у скляних банках і використовувати, якщо потрібно, класти у хлібне тісто або на скоринку перед випічкою, на сир, у коржі або разом з овочами. Їх смак досить сильний і невиразно екзотичний і цінується за його травні властивості . Німецька назва цього виду, Кюммель, відома чудовим лікером, отриманим з нього.
Також бажано тримати окрему кількість насіння, яке буде використано для сівби наступного року , щоб уникнути їх повторного придбання. Рослини, які дозріли і не зібрали, поширюються дуже легко, настільки, що урожай може стати трохи бур’яном, і це дозволяє нам спонтанно розмножувати його за бажанням .
Вам сподобалась ця стаття? Залишити коментар. Щоб залишатися на зв’язку, ви можете підписатися на розсилку новин або підписатися на Orto Da Coltivare на Facebook та в Instagram.