Цей бульба американського походження тепер став бур’яном і в нас. Він стихійно виявляється вздовж річок і розмножується з бульби, як картопля. Це маловідомий овоч, але дуже простий у вирощуванні. Топінамбур також бере назву німецька ріпа.
Це дуже стійка рослина з сімейства композитних, вільна від хвороб, з дерев’яним стеблом, який легко перевищує два метри у висоту, випромінює характерні жовті квіти з формою, подібною до маргариток діаметром 10 сантиметрів. Їстівною частиною, для якої вирощують топінамбур, є бульба.
Де його вирощувати. Це дуже невибаглива і рішуче заражаюча рослина, коли ви посадите топінамбур, позбутися від них буде непросто, і майже напевно рослина повернеться, щоб дратувати ваш наступний урожай. Для цього краще ретельно розмежувати клумбу саду, присвячену цьому рідкісному овочу, і, можливо, поставити її на краю свого поля. Як позиція вона задоволена, а також може знаходитись у не дуже сонячних районах, місцем її проживання буде берег річки, тому вона не повинна бути занадто посушливим ґрунтом.
Рослина топінамбура
Топінамбур висівають з кінця зими (з кінця лютого по травень), а потім збирають як озимий овоч. Бульби закопують в кінці зими, можливо, залишаючи пагони вгору.
Як шоста частина рослини необхідно дотримуватися відстані між рослинами не менше 50 см, рекомендована глибина посіву становить 10-15 см.
Вирощування топінамбура
Рослина не потребує особливого догляду, а артишок не боїться хвороб, тому не потребує жодної фітосанітарної або пестицидної обробки. Подачу води слід перевіряти зрошуючи, якщо потрібно, та періодично прополюючи.
Хвороби . Топінамбур не боїться хвороб, і не дуже сприйнятливий до нападу комах і паразитів. Його головний ворог - миші, які можуть пошкодити бульби.
Збір та споживання
Топінамбур збирають, викопуючи бульби з-під стебла рослини, він викопує глибину до 10 см, чим більше зовнішнє стебло рослини, тим більше ми можемо розраховувати на значні топінамбур. Збір врожаю відбувається після літа, ви можете збирати урожай поступово, коли хочете споживати овочі, і ви отримаєте прекрасний зимовий овоч, який завжди є в наявності, ідеально підходить для домашнього саду. Бульби чистять щіткою і готують без очищення, вони їстівні навіть у сирому вигляді. Топінамбур - маловідомий, але дуже смачний овоч, він має гіркий смак, дуже схожий на смак артишоку. Приготовлені бульби мають м’який проносний ефект та травні властивості. Порада для приготування: спробуйте їх смаженими … Вони особливо сподобаються дітям.Урожай топінамбуру майже завжди дуже приносить задоволення, оскільки це дуже продуктивна рослина в кількісному вираженні.
Топінамбур глибоко продукує бульби, тому дуже важко зібрати їх усі і часто залишаються в грунті, продовжуючи розвиватися в наступні роки. Ви можете тримати культивацію протягом декількох років, але завжди потрібно залишати кілька бульб, інакше розмір врожаю постраждає.
Де знайти топінамбур . Не завжди легко знайти топінамбур для посіву в сільськогосподарських консорціумах, принаймні їх можна знайти в Інтернеті.
