Аніс - це спеція з дуже інтенсивним і особливим смаком. Якщо ви любите його аромат, ви можете спробувати приготувати смачний анісовий лікер, який запропонувати гостям після обіду або подарувати з якоїсь особливої нагоди.
Як і всі лікери, приготування анісети дуже просте, а анісове насіння використовують і залишають настоюватися. Рецепт, який ми пропонуємо, дозволить вам зробити ароматний лікер, але з ніжним смаком, здатний задовольнити навіть тих, хто не любить цю спецію надмірно. Якщо ви хочете отримати більш насичений аромат і сильний смак, процедура буде дуже простою: просто просто збільште кількість використовуваного анісу. Застосування анісу може бути цікавою варіацією класичного анісету.
Час підготовки: 10 хвилин + 3 тижні відпочинку
Інгредієнти на 500 мл лікеру:
- 180 мл спирту при 96 °
- 320 мл води
- 150 г цукру
- 20 г насіння анісу
Сезонність : рецепти на цілий рік
Блюдо : лікер
Як приготувати анісовий лікер
Наполягати насіння анісу в спирті в щільно закритій скляній банці. Дайте їм відпочити 7 днів, струшуючи їх принаймні раз на день. Після закінчення часу процідіть спирт і перекладіть його в скляну пляшку.
Потім приготуйте сироп з води та цукру, поклавши два інгредієнти в каструлю на плиту і закипівши: сироп буде готовий, коли рідина знову стане прозорою. Дайте йому охолонути і додайте до спирту. Струсіть, щоб добре перемішати, і дайте алкоголю відпочити протягом 3-4 тижнів перед подачею анісети.
Варіації рецепту анісети
Аніс має дуже особливий смак, але він добре поєднується з іншими ароматами, такими як цитрусові фрукти або спеції, якщо його правильно дозувати, вони можуть дати цілком задовільні результати. Чи готові ви експериментувати з новими рецептами та дозуваннями?
- Апельсини . Ви можете ароматизувати анісовий лікер якоюсь необробленою апельсиновою кіркою.
- Аніс. Ви можете спробувати зробити цей лікер, використовуючи аніс замість анісового.
- Кориця. Спробуйте додати паличку кориці для ще більш пікантного смаку.
