Горох - це бобові культури з солодкуватим смаком, які дуже часто вирощують на присадибних ділянках ще й тому, що збагачують землю азотом. Для кращого насолоди їх унікальним смаком важливо приготувати їх простим способом, поєднуючи аромати та аромати, що підсилюють їх делікатність.
Для цього ідеально підходить гороховий суп: дуже мало інгредієнтів, і всі вони доступні безпосередньо з саду, і швидке приготування, коротше кажучи, є все необхідне, щоб принести аромат весни на стіл.
Горох, як і всі бобові, багатий білками і має повноцінну консистенцію, з цієї причини не потрібно додавати картоплю, щоб надати оксамитовості кремоподібності, як це робиться замість багатьох інших гарячих кремів.
Час підготовки: 30 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г гороху
- 600 мл води
- половина цибулини
- 1 зубчик часнику
- кілька листя базиліка і селери
- кілька прядок цибулі-цибулі
- сіль, білий перець та оливкова олія першого віджиму за смаком
Сезонність : весняні рецепти
Блюдо : оксамитова, вегетаріанська перша страва
Як приготувати гороховий суп
Часник і цибулю дрібно наріжте і обсмажте їх у каструлі з 3 ложками олії. Через 3 хвилини додати горошок і варити ще пару хвилин. Потім додайте воду і доведіть до кипіння.
Посоліть і додайте аромати, які хочете додати в рецепт. Варити 15 хвилин. Після того, як приготування готове, змішайте гороховий суп занурювальним блендером, поки він не стане однорідним однорідним кремом. Приправте сіллю і перцем, а потім збагатіть за смаком ще кількома листочками дрібно нарізаної трави та краплинкою сирої оливкової олії.
Насолоджуйтесь гарячим або теплим оксамитовим супом.
Варіанти рецепта
Гороховий суп можна персоналізувати різними запахами або збагатити невеликою кількістю вареної шинки, щоб зробити його ще більш смачним та ідеальним для дітей.
- Монетний двір . Ви можете надати своєму крему більш оригінальний штрих, замінивши цибулю-листя на кілька листя м’яти.
- Зелена цибуля або цибуля-порей. Як альтернативу цибулі можна використовувати зелену цибулю (навіть зелену частину, якщо вона дуже свіжа) або цибулю-порей.
- Запечена шинка. Якщо ви хочете зробити цей суп ще більш смачним, ви можете додати 50 г дрібно нарізаної вареної шинки в кінці приготування.
