Яблуня є широко розповсюдженою і культивованою рослиною у всьому світі, і існує багато різновидів, що походять з міжсортних та міжвидових схрещувань. Вид входить до сімейства розоцвітих та до підгрупи фруктових ягід, названих так тому, що плід, який насправді є фальшивим ботанічним фруктом, є семечкою. Можна зустріти старі яблуні висотою 10-12 метрів, але раціональне вирощування містить їх розвиток у нижчих межах висоти для зручності збирання врожаю та управління рослинами.
Вирощування яблунь для власного споживання чи для невеликих виробництв не завжди призводить до плодів із зовнішнім виглядом та розмірами, до яких ми звикли як покупці. Якщо ми вирішимо вирощувати органічно, то, швидше за все, яблука мають менший розмір і мають деякі дефекти, але при належній обережності та хороших знаннях про рослину все одно можна отримати гідний урожай.
Що ми можемо очікувати, це те, що при добре проведеному органічному вирощуванні отримуються якісні та особливо здорові яблука у екологічно чистому виробництві.
Ідеальний клімат і рельєф
Клімат. Яблуня - рослина з холодним помірним середовищем, взимку вона здатна переносити температуру до - 25 ° C, саме тому вона добре росте навіть на великій висоті, понад 1000 метрів. Однією з найважливіших кліматичних вимог для вирощування багатьох сортів яблунь є висока потреба в холоді, тобто накопичення годин при температурі від 0 до 14 ° C, при оптимальній - 7 ° C. Ця поспішність необхідна для пробудження бруньок дерева від стану спокою наступної весни. Взимку яблуні потрібно в середньому 1000 «одиниць холоду», розраховуючи 1 одиницю на кожну годину при 7 градусах. Ця вимога не виконується в районах з м’якою зимою, але є деякі сорти яблук, такі як Аннурка, які також можна вирощувати на півдні, оскільки вони мають нижчі вимоги до охолодження.
Земля вказана . Яблуня не особливо вимоглива до грунту, ще й тому, що є кілька підщеп, які пристосовуються до різних ґрунтових умов, головне, щоб не було занадто багато вапняку. Однак хороша доступність кальцію (елемента, що міститься у вапняку) необхідна для уникнення явища гіркої ями, тому ми рекомендуємо провести аналіз грунту перед рослиною, щоб перевірити його присутність, яка дуже залежить від рН: якщо грунт кислий , кальцію бракує.
Вирощування яблуні також можливе в горщиках, але переважно вибирати яблуні невеликого розміру, які в будь-якому випадку повинні забезпечити хорошу кількість грунту. Горщик повинен мати адекватні розміри для кореневої системи, грунт потрібно часто зрошувати та регулярно збагачувати зрілим компостом та іншими природними органічними або мінеральними добривами. Можна використовувати кам’яну борошно, деревну золу, сульфат магнію та калій.
Як посадити яблуню
Трансплантація. Щоб посадити яблуню, потрібно придбати одно-дворічну рослину, вже щеплену розплідником. Досить глибокий і широкий отвір потрібно викопати лопатою або шнековим мотоциклом. Приблизні розміри отвору повинні становити 70 x 70 x 70 см або більше, якщо це необхідно. До поверхневих шарів ґрунту необхідно додати добре визрілий компост або гній: якщо використовувати свіжі елементи, може виникнути гниття коренів. Однак свіжий гній може бути корисним для використання, тобто замочування коренів щонайменше на 15 хвилин у щільному розчині свіжого гною, води, піску та землі. Цю операцію роблять на голих коренеплодах без земляного хліба. Після того, як саджанець буде пересаджений, земля повернута в лунку,рослина повинна мати точку прищеплення приблизно на 15-20 см над поверхнею грунту. Після закінчення всієї операції необхідно рясно зрошувати біля основи. Посадка проводиться в період з жовтня по березень.
Підщепа . Купуючи плодові рослини, дуже важливо запитати у розплідника, на які підщепи вони були прищеплені, оскільки це впливає на такі фактори, як пристосованість до ґрунту та розмір, який рослини, як правило, приймають. Краще зосередитись на підщепах, які надають рослині середньої сили, щоб мати збалансовану ситуацію. Очевидно, ми повинні враховувати характер ґрунту, який ми маємо, і вибрати відповідний підщепу.
Запилення. Яблуня несумісна з собою, тому для проведення запилення, яке проводиться бджолами чи іншими комахами-запилювачами, необхідно мати принаймні два сорти з одночасним цвітінням. Присутність деяких вуликів у саду дуже корисна, і до того ж вона дозволяє поєднувати виробництво меду з вирощуванням плодів.
Макети посадки . Знання типу підщепи, яку використовує розсадник, має важливе значення для визначення макетів посадки нашого саду. Яблуні на карликових підщепах можна навчити веретену і дуже щільно пересаджувати навіть менше 2 метрів одна від одної, тоді як, якщо підщепа буде більш енергійною, ми виберемо більш розширену форму вирощування, і, отже, ми залишимо більшу відстань. широкий між однією яблунею та іншою, приблизно 4 метри. Як правило, якщо ви садите яблуні в саду, ви обираєте відстань у чотири-п’ять метрів між рослинами.
Вирощування яблуневого саду в деталях
Зрошення. Якщо ви садите яблуні, прищеплені на слабких підщепах (таких як яблуня М9, обрана для вирощування веретена і широко поширена в прибуткових яблуневих садах), зрошення необхідно протягом усього життя рослини. Однак в інших випадках це важливо протягом перших 2 або 3 років після імплантації, коли коренева система ще не є самодостатньою. Згодом рятувальні заходи у разі посухи можуть бути корисними, особливо в період цвітіння та росту плодів. Навіть після збору врожаю не повинно бракувати води, як необхідної умови для виробництва наступного року.
Мульча . Навколо нещодавно пересаджених рослин, особливо за відсутності фіксованої зрошувальної системи, доцільно влаштувати коло органічної мульчі на основі соломи або сіна, яка захищає рослину від конкуренції води з дерном навколо нього. Мульчу потрібно періодично доливати, оскільки солома розкладається, і щороку під неї потрібно покласти кілька жмень гною в гранулах або інших природних добривах, які діють як органічне добриво.
Як обрізати яблуню
Форма ведення господарства. У змішаному саду для яблуні рекомендується досить безкоштовна форма вирощування, при якій рослина не дуже обмежена, навпаки, у спеціалізованому вирощуванні яблук використовуються більш суворі пози, такі як спіндель або спіндель. Дійсною формою може бути форма під назвою «Taille Longue» або «Solaxe», при якій центральна вісь змушена розвиватися без зрізів, з плодоносними гілками стоншеними, але не вкороченими. Плоди, що розвиваються на верхівці гілок, своєю вагою згинають самі гілки і тим самим усувають верхівкове домінування гілки. Рослина набуває дещо плаксивого і дикого вигляду, даючи хороші врожаї.
Обрізка . За допомогою методу тренування, описаного вище, обрізка в кінці зими повинна в основному стосуватися усунення низьких гілок (тих, що знаходяться на висоті до 1,2 метра над землею), занадто щільних та сухих або виснажених. Влітку присоски, вирощені біля основи, і вертикальні присоски, які з часом вирощуються на гілках, вилучаються. Яблуня виробляє на ламбюрді, а також на бруньках, присутніх на вершинах змішаних гілок та брилілій, тому слід мати на увазі, що скорочення зрізу цих гілок стимулюватиме відростання рослинності. Для регулювання продуктивного заряду переважно проріджувати гілки замість того, щоб вкорочувати присутні.
Витончити плоди. Втручанням, яке не слід недооцінювати, є проріджування плодів, які використовуються для того, щоб мати яблука хороших розмірів, і перш за все, щоб уникнути чергування виробництва, якому цей вид є природним. Якщо яблуня залишається сама собі, вона, як правило, чергує рік великого виробництва з роком випуску, коли збирають кілька яблук. Операцію проріджування можна проводити вручну, втручаючись після схоплювання плодів і після природної краплі, коли плоди ще молоді, через 7-10 днів від їх утворення. Кожна група дрібних плодів походить від суцвіття п’яти квіток, як правило, залишається лише центральний плід кожної групи або не більше двох, а інші видаляються. Бажано використовувати ножиці, що зберігають частину плодоніжки,таким чином можна уникнути того, що порізана рана також призводить до падіння решти плодів.
Хвороби яблуневого саду
Нижче ми бачимо три найпоширеніші проблеми на яблуні, щоб дізнатись більше про хвороби, яким піддається яблуня, я рекомендую прочитати конкретну статтю про хвороби яблуні та груші, в якій неприємності, що впливають, краще аналізувати ці два ягідні фрукти.
Парша і ненависть. Найпоширенішими грибковими захворюваннями яблуні є парша та борошниста роса. Перший проявляється безліччю дрібних круглих темних плям на листі та плодах, другий - запиленими білуватими плямами. В органічному землеробстві все це запобігається шляхом провітрювання листя за допомогою правильної обрізки та вибору стійких або толерантних сортів з самого початку. Мацерати хвоща та кульбаби, які регулярно розподіляються на рослинах, стимулюють їх природну захисну здатність, але у важких випадках полісульфід кальцію можна застосовувати при обох захворюваннях, або мідь при парші та сірку при борошнистій росі. Найголовніше - суворо дотримуватися інструкцій на упаковці комерційних продуктів, як щодо доз, так і щодо способів використання.Для борошнистої роси також ефективні гідрокарбонат натрію та бікарбонат калію, розчинені у воді.
Гірка покема. Це фізіопатія, тобто зміна непаразитарного характеру, і через труднощі рослини переносити кальцій у плоди, особливо у великих сортів. Явище проявляється, перш за все, при збереженні після збору врожаю у вигляді зміни м’якоті із вдавленими та розсохлими вирізами. Цю проблему можна уникнути заздалегідь удобривши карбонатом кальцію, вапняними борошнями водоростей, деревною золою або навіть позакореневим обприскуванням на основі хлориду кальцію (дозволене в органічному землеробстві) після цвітіння.
Комахи та паразити
Carpocapsa pomonella . Також відомий як "яблучний черв'як", це моль, яка відкладає яйця на листя і плоди; ми можемо дізнатись більше про захист від карпокапси у спеціальній статті. Личинки, які з’являються на світ, також копають тунелі в плодах, руйнуючи їх. Сітки проти комах, розміщені на рослинах після набору плодів, є чудовим бар’єром, інакше для обробок, дозволених в органічному землеробстві, ви можете вибирати між продуктами на основі вірусу гранульозу (вірус гранульозу) та Спіносад. Якщо ви хочете зосередитись на масовому вилові молі, ви можете використовувати біологічні пастки Tap Trap з білковою приманкою.
Борошнисті клопи . Чешуйні комахи можуть бути прикріплені до гілок яблуні і розділяти плоди, залишаючи безліч маленьких отворів. Полісульфід кальцію, що застосовується при парші та борошнистій росі, також має на них певний вплив, інакше гілки краще очищати дротяною щіткою.
Вишивальниці. Це молі, які завдають шкоди появі вишивок на листі та епідермісі плодів. Bacillus thuringiensis, абсолютно нешкідливий для корисних організмів, є природним методом, дуже придатним для їх знищення.
Попелиця . Навіть яблуня може постраждати від попелиці, серед якої є чимало природних хижаків, яких потрібно захищати, дбаючи про біорізноманіття у саду. Ефективність Азадірахтину, активного інгредієнта, витягнутого з насіння дерева Нім, була продемонстрована на сірій яблуній попелиці.
Інші комахи . На яблуню також може напасти роділегньо, який копає тунелі в гілках і в стеблі. Тому доцільно заохочувати присутність дятла, птаха, який охоче їсть їх личинок, запрошуючи його зі штучними гніздами. Уловлювачі їжі Tap Trap, про які вже згадували для карпокапси, також ефективні проти ос та шершнів, а також проти плодової мухи, вони можуть захопити значну кількість комах і значно зменшити проблему.
Збір і використання яблук
Урожай яблук. Є сорти яблунь з літнім урожаєм, плоди яких мають обмежений термін зберігання, тоді як сорти з осіннім урожаєм та пізніші (їх ще називають зимовими яблуками) придатні для зберігання протягом багатьох місяців у контрольованій атмосфері. Збирати урожай можна з землі, якщо рослини не надто енергійні, досягаючи до 25 кг плодів на рослину. Занурення плодів у розчин прополісу допомагає зберегти їх від хвороб після збору врожаю.
Вживання яблук . На додаток до споживання у свіжому вигляді, багато яблук добре піддаються приготуванню та приготуванню десертів, соків, сидру та оцту. Дещо незвичним, але цікавим приготуванням є сік «прибитих яблук», багатий залізом.
Яблуня - це рослина з незліченною кількістю сортів - від сучасних селекцій до найдавніших сортів. Іноді айва також помилково перерахована як різновид яблука, тоді як це інше дерево, яке не належить до виду melus domestica, і тому заслуговує на окреме обговорення, яке ви знайдете в статті про рослину айви.
Серед найбільш ранніх яблунь є старовинний сорт, також придатний для вирощування в горщиках, а саме яблуня Сан-Джованні, яка дає невеликі плоди, що дозрівають до кінця червня (насправді день св. Івана - 24 червня) і зберігаються на короткий час. Деякі сорти яблуні, стійкі до парші, і тому їх слід враховувати для органічного землеробства, - Топаз, Флоріна та Пінова. При пізньому врожаї ми згадуємо Белу ді Боскооп, кисло-солодке яблуко голландського походження, стійке до хвороб.
