Сочевиця - дуже скромна бобова рослина: вона задоволена маргінальною землею і є типовою культурою гірських районів центральної Італії, проте з поживної точки зору це дійсно міцна їжа: вона містить багато білків і мінеральних солей. Його можна використовувати як хороший замінник овочів для м’яса так само, як нут та квасоля, тому він є наріжним каменем веганської дієти.
Ця невелика бобова рослина - це їжа давнього походження, дуже присутня в традиціях, ми знаходимо її в Біблії, де страва з сочевиці варта першородження, і в популярних забобонах, згідно з якими сочевиця приносить гроші, якщо її їсти напередодні Нового року. В Італії є райони, де виробляється дуже відома сочевиця, зокрема рівнина Кастелуччо ді Норчія, яка також славиться чудовим цвітінням своїх полів.
Вирощування не представляє труднощів, але це копітко, оскільки насіння сочевиці невелике, порівняно з іншими бобовими рослинами це не дуже урожайна рослина. Потрібні великі розтяжки, щоб отримати помітний урожай, збирати та обстрілювати ці дрібні бобові культури вручну справді нудно. З цих причин він не дуже поширений на городках і залишається переважно рослиною, яку культивують професійні фермери, механізуючи збиральні роботи. Однак краса вирощування полягає також у відкритті нової рослини та переконанні на власні очі, де ці бобові росли. Сочевиці, зібраної в саду, може бути небагато, але смак у неї буде відрізнятися від консервованої, придбаної в супермаркеті.
Чечевична рослина
Рослина має наукову назву кришталик кулінаріс і входить до сімейства бобових, це однорічна культура. Як і всі бобові, для нього характерні горбки коренів, які фіксують азот у ґрунті. Коріння мають кореневі коріння, вони не заглиблюються так глибоко, як рослина нуту, а тому сочевиця має меншу стійкість до посухи. Як правило, рослина є чагарником з невизначеним ростом і не вимагає спорудження колів, якщо воно багато розвивається, сітка все одно може допомогти. Під час цвітіння сочевиця випромінює численні світлі квітки, що робить рівнину Кастелуччо невимовним видовищем. Після цвітіння з’являються стручки з насінням, які ви будете збирати, кожен стручок містить лише пару дрібних сочевиць.Солома, отримана в результаті висушених рослин після вирощування, чудово підходить для мульчування або як корм для сільськогосподарських тварин.
Відповідний клімат і рельєф
Клімат . Ця бобова культура любить м’який клімат, але не надто жаркий, без надмірної вологості. Він виграє від хорошого перебування на сонці, його можна вирощувати по всій Італії.
Місцевість. Сочевиця є досить пристосованою рослиною з точки зору потреб у грунті та поживних речовинах. Він любить осушувані ґрунти, оскільки його стрижневий корінь може загнити у разі застою води, тому піщану землю віддають перевагу глинистій, а невеликий спуск або горбисте поле краще рівнинній. Необхідно уникати занадто основних і занадто удобрених грунтів, навіть якщо присутність органічних речовин, фосфору та калію корисна.
Посів сочевиці
Посів . Насіння сочевиці - це та сама бобова рослина, яку ми знаємо для вживання в їжу, це досить просте насіння для проростання, саме тому його краще класти безпосередньо в город, не сіючи на грядки і не пересаджуючи. Через стрижневий корінь він не особливо любить подорожі. Період, призначений для сівби, - це цілий місяць березень, у Центральній та Південній Італії ви також можете провести осінній посів, як і для багатьох інших бобових культур (наприклад, квасоля та горох).
Шосте посадки: уздовж рядків можна покласти сочевицю навіть дуже близько одна до одної (15 см між рослинами), тоді як для забезпечення проходу необхідно залишати півметрову відстань між рядами. Сочевицю слід сіяти на сантиметр глибиною, навіть менше.
Вирощування операцій
Як удобрювати. Сочевиця - це бобова рослина, здатна фіксувати азот з повітря до грунту, тому азотне підживлення не потрібне, воно може бути корисним для забезпечення фосфором, калієм та органічними речовинами.
Прополка. Дуже важливим для правильного вирощування сочевиці є утримання бур’янів на відстані. Будучи рослиною з дрібним листям, яке розвивається відносно повільно, його легко задихнути бур’янами. Окрім витягування трав вручну, можна використовувати мульчування.
Сочевиця в обертах. Бобові рослини мають основне значення в сівозміні, оскільки вони є циклом, який збагачує землю азотом, готуючи її для рослин, яким потрібен цей елемент, тому дуже добре, щоб культура сочевиці вийшла перед рослинами пасльонових або кукурбітних. З іншого боку, вирощування бобових рослин не слід повторювати протягом короткого періоду.
Грибкові захворювання. Занадто велика вологість може створити проблеми для рослини сочевиці, зокрема вона викликає іржу та гниття коренів, стрижневий корінь не любить застою води.
Комахи та паразити . Laria lentis - це гусениця, яка може атакувати рослину сочевиці, завдаючи шкоди врожаю, з нею можна боротися паличкою турінгієнсіс, ця бобова рослина також може бути атакована попелиць та слимаків. Ще однією типовою проблемою зернобобових культур є довгоносик, жук, який відкладає яйця в стручки, наносить удари як по рослині, так і в місці зберігання, він дуже швидко розмножується, тому може завдати великої шкоди.
Як збирають сочевицю
Зібрали. Період збирання сочевиці - літній, коли рослина збирається висохнути, як правило, краще видалити цілу рослину, дати їй повністю висохнути, а потім обкласти стручки. Оскільки кожен стручок містить мало насіння, ручна обстріл - це робота, яка вимагає багато часу та терпіння.
Не викидайте висушену рослину. Після вирощування сочевиці я рекомендую не викидати солому, отриману від висушеної рослини. Якщо у вас є тварини, це чудовий корм, здоровий і поживний, інакше ви можете використовувати його для мульчування, коли він розкладається в грунті, збагачує його як добриво.
Різновид : сочевиця буває різних розмірів та кольорів, залежно від сорту. Існує червона, жовта, зелена, коричнева і навіть чорна сочевиця, вона може вимірювати майже дюйм або менше 3 мм.
Вам сподобалась ця стаття? Залишити коментар. Щоб залишатися на зв’язку, ви можете підписатись на розсилку новин або підписатися на сторінку facebook чи instagram.