Брокколі - це простий овоч, що вирощується з родини капустяних або хрестоцвітних. Це рослина, яка мало просить у грунту і має хорошу стійкість до холоду, що дозволяє брокколі залишатися в осінньому саду при літньому посіві.
Брокколі - близький родич відібраної рослини цвітної капусти
для білих суцвіть, тоді як брокколі зберігає зелений колір у квітках та більш помітний смак.
Як овоч, його переваги полягають у тому, що він смачний і у важливих корисних властивостях, якими він багатий: він є протипухлинним, повним вітамінів та каротиноїдів з антиоксидантною дією. Його використовують на кухні як гарнір або приправу до макаронів, цього не повинно бракувати в гарному сімейному саду.
Грунт і посів
Клімат і рельєф . Ця капуста не особливо вимоглива з точки зору багатства грунту, але вона однозначно боїться застою води. З цієї причини необхідно ретельно підготувати ґрунт, глибоко перекопуючи, якщо ви перебуваєте в дощовій місцевості або з погано дренуючим ґрунтом, краще підняти культиваційні грядки і подумати про систему водовідведення по каналах. В якості добрива капуста брокколі задовольняється тим, що рясно удобрюється овоч (наприклад, кабачок), використовуючи його залишкову родючість.
Посів. Капусту брокколі висаджують на початку літа, як правило, в червні та липні. Найкраща система - висівати його в стільникові контейнери, в яких приблизно через місяць після сходів вирощувати саджанці, які згодом будуть пересаджені в земляний хліб. Виробляти розсаду надзвичайно просто: просто покладіть трохи землі в контейнери, помістіть насіння глибиною кілька міліметрів і регулярно змочуйте. Ви можете покласти по 2-3 насіння в кожен лоток, щоб потім можна було вибрати найкращу рослину після проростання. Насіння капусти вимагає достатньо високої температури, щоб рости, але для посіву влітку не потрібно обігрівання насіннєвого ложа.
Пересадка і відстані . Коли розсада капусти добре розвинена, приблизно через місяць і більше після висадки насіння, час пересаджувати. Відстань, на якій розміщують саджанці, становить не менше півметра один від одного, щоб брокколі міг правильно розвиватися, краще залишити навіть 60/70 см.
Вирощування брокколі
Прополка і прополювання. Періодично грунт між рослинами капусти брокколі потрібно прополювати, щоб уникнути створення поверхневої скоринки, а також перемогти бур’яни. Це також можна зробити за допомогою мотики та прополювача, обережно, щоб інструмент не пошкодив коріння.
Зрошення. Брокколі повинна бути вологою, особливо в теплі місяці, тому грунт ніколи не пересихає повністю. Замість того, щоб сильно і рідко змочувати, краще продовжувати часто поливати в помірній кількості.
Підкріплення. Арматура біля основи рослини корисна, щоб зробити її більш стійкою та захистити комір.
Мульча . Мульчування на посівах капусти може бути корисним: у холодні місяці це допомагає зберегти ґрунт теплим, в літні місяці воно зберігає вологу в ґрунті, а також економить садівникові багато праці на витягуванні бур’янів.
Нещастя врожаю
Комахи. На капусту нападають капуста, характерні зелені гусениці та нічники (інші личинки родини чеснокоподібних). Ці личинки борються з паличкою thuringiensis, яка розповсюджується ввечері - метод, дозволений органічним землеробством. Брокколі також боїться триалейродиду (його ще називають білокрилка) і на нього можуть напасти попелиці (різновид воскоподібної попелиці), це комахи, яких можна відбити природними методами за допомогою мацерації часнику або кропиви.
Хвороби. Найпоширенішими патологіями при вирощуванні брокколі є септоріоз та альтернарія, які розмножуються, якщо грунт залишається занадто вологим. Хороший дренаж і мацерат хвоща польового можуть запобігти цим грибковим захворюванням. В органічному землеробстві дозволяється обробляти мідь для боротьби з цими негараздами; для справді нетоксичного вирощування цього виду обробки слід уникати.
Зберіть брокколі
Колекція. Суцвіття збирають у брокколі, щоб видалити їх, коли вони сформуються і закріпляться, до розпускання квітів. Збираючи суцвіття, рослина залишає рослина, яке може викинути більше пізніше. Першим серцем є центральна віночка капусти брокколі, пізніше на пазуху рослина кидає незначні суцвіття, дуже корисні для вживання, звані брокколі. Брокколі, як правило, збирають з жовтня по грудень, у південних регіонах можна навіть зимувати.
Харчові властивості. Брокколі славиться своїми корисними властивостями, зокрема наявність багатьох природних антиоксидантів робить їх чудовими для боротьби із клітинним старінням та корисними для профілактики пухлин. Ці капуста також багата мінералами, клітковиною та вітамінами групи В.
