Вміст оброблено
- Переваги городу в місті …
- … І ризики
- Остерігайтеся газу та важких металів
- Можливі засоби
У міських садах зараз панує пристрасть, і багато зелених ентузіастів намагаються вирощувати також у місті, поруч з геранью, набагато ароматніший помідор. Наведене розширення кореневих систем та надземної частини більшості овочів полегшує вирощування на невеликих поверхнях ґрунту , навіть в горщиках. Тож навіть ті, у кого немає землі під город, можуть виростити куточок ароматних трав, салатів, а іноді навіть баклажанів, квасолі, помідорів та багато іншого.
Переваги городу в місті …
Сьогодні міський город не можна вважати модою чи ефемерною пристрастю, а культурною практикою, яка дозволяє збирати врожай овочів безпечного та сертифікованого походження, а також якості. Ще одним позитивним аспектом є безсумнівна психофізична користь від простої роботи на землі, справжньої «садівничої терапії»: контакт із землею та ритми природи здатні зменшити стрес, який страждає перш за все тих, хто живе в місті.
… І ризики
Інтернет-журнал " Intersections " (орган Ордена агрономів та лікарів лісового господарства Мілана) нещодавно опублікував дослідження, проведене у співпраці Технічного університету Берліна та Національного університету Хмельницького (Україна), в якому однозначно заявляє, що існує ризик забруднення забруднювачами навколишнього середовища садівничим виробництвом, отриманим у міському середовищі.
Остерігайтеся газу та важких металів
Вимірне рівень забруднення в найбільш густонаселених містах , що піддавалися щодня тиском руху транспортних засобів і виробничої діяльності часто досягає дуже високих рівнів. Такі газоподібні елементи, як вуглекислий газ, діоксид азоту, діоксид сірки, озон та інші тверді речовини, що дисперговані в ньому, такі як тверді частинки та дрібний пил, сприяють погіршенню якості міського повітря . Деякі з цих елементів здатні завдати шкоди повітряним структурам овочів, а також іншим декоративним, чагарниковим та деревним породам, які проявляються у вигляді зміни кольору , пожовтіння та плямистостілистя, знижена здатність до росту внаслідок відмови від випуску нових пагонів або листя, затримки цвітіння або плодоношення. Однак більш шкідливим наслідком для рослин і більш небезпечним для здоров'я людини було виявлення у вигляді накопичення важких металів у листі та плодах багатьох овочів, вирощених у містах із більшим рівнем забруднення навколишнього середовища. У дослідженнях , проведених у багатьох міських районах , дозволили нам виміряти рівень деяких важких металів (свинець, цинк, кадмій, нікель)в таких овочах, як салат, цикорій, базилік, розмарин, шпинат, ракета, помідори та зелена квасоля: в деяких випадках концентрації забруднюючих речовин були навіть удвічі вищими, ніж у овочах того ж виду, що надходять із відкритих польових культур, краю тих же міст. Ці важкі метали, хоча і знаходяться в певних випадках у концентраціях, які не шкодять цілісності овочів, можуть становити проблему для здоров'я людини . Найвищий рівень забруднюючих речовин був передусім овочів, вирощених на терасах, розташованих на нижніх поверхах будівель, або на земельних ділянках, розташованих поблизу жвавих доріг.
Можливі засоби
Сподіваємось, насамперед, що це покращить якість повітря та зменшить забруднення навколишнього середовища . Очікуючи цих покращень, деякі запобіжні заходи в будь-якому випадку можуть допомогти зменшити, навіть суттєво, рівень забруднюючих речовин у рослинах.
- Принципово важливо якомога менше зменшити контакт між садом та джерелом забруднення , наприклад вихлопними газами транспортного руху. Тому доцільно вирощувати овочі у внутрішніх частинах тераси , обмежуючи їх периметр вічнозеленими живоплотами, здатними діяти як фільтр проти забруднюючих речовин, що містяться у вигляді твердих частинок, диспергованих у повітрі. Захист вічнозелені живоплоти , як видається, великий ефективності і, перш за все, в разі городів , створених на рівні дороги.
- Ще одне втручання, здатне знизити рівень забруднюючих речовин, здійснюється шляхом регулярного зрошення овочів над головою : якщо, з одного боку, ця практика може скомпрометувати якість продукту, оскільки вона потенційно може сприяти появі грибкових захворювань, з іншого боку допомагає запобігти осіданню твердих мікрочастинок на листі та плодах.
- У містах з більш високим рівнем забруднення також доцільно вирощувати овочі з швидким циклом зростання (листові овочі) порівняно з тими, що мають більшу тривалість, в яких накопичення важких металів є вищим .
- У міських садах, навіть більше, ніж у міських або сільських середовищах, також принципово важливо уникати будь-яких хімічних втручань пестицидів проти комах або грибів, щоб уникнути пов'язування негативного залишкового ефекту пестицидів з ефектом забруднювачі навколишнього середовища.