Вміст оброблено
- Як зберігати ківі
- Стиглий ківі за два тижні
- Як ти це робиш
Ківі, або, вірніше, Actinidia chinensis - це рослина, яку легко вирощувати , дуже енергійну та наповнену смачними та вітамінними плодами. Ківі можна збирати, навіть якщо їх дозрівання не відбулося повністю , як тільки плоди досягнуть остаточного розміру, але м’якоть все ще незріла, з твердою консистенцією та кислим смаком , все ще не дуже цукриста. Ківі, як яблука, груші, банани, персики та інші, насправді є фруктом, який визначається як "клімактеричний" , тобто він продовжує дозрівати, навіть якщо відокремлений від рослинина відміну від інших фруктів, таких як цитрусові (апельсини, мандарини, …), вишні та виноград, які, зібравши з рослини, вже не можуть продовжувати дозрівати.
Ці характеристики дозволяють краще організувати збір та зберігання цих плодів, продовжити обрізку рослин, оголеного листя та плодів. З раннім урожаєм всі плоди відразу від’єднуються, зберігаються в ящиках і зберігаються в умовах, що дозволяють їм дозрівати вдома.
Як зберігати ківі
Ківі збирають за допомогою ножиць , не розриваючи їх, а обрізавши плодоніжку, яка утримує плоди, прикріплені до рослини. Ідеальним є розміщення плодів у дерев’яних ящиках, розташованих в один впорядкований шар , не надто стискаючи їх один проти одного. Відразу після збору врожаю ящики слід зберігати в прохолодному, темному та провітрюваному (не вологому) приміщенні, наприклад, в погребі , де вони будуть триматися довгий час протягом багатьох тижнів . Якщо ви хочете зберігати плоди набагато довше, доцільно зберігати їх у холодному приміщенні (або просто в холодильнику ), де їх можна зберігати.навіть на пару місяців, перериваючи процес дозрівання.
Стиглий ківі за два тижні
Коли ви вирішите їх споживати, вони переїжджають до кімнати з більш високою температурою, як, наприклад, кухня: тут вони відновлять і продовжують своє дозрівання, яке завершиться приблизно за два тижні.
Натомість, якщо ви хочете стимулювати та прискорити дозрівання , як ви можете це зробити? Їх розміщують біля таких фруктів, як яблука (або навіть груші та банани), їх достатньо пари в коробці. Насправді яблука - це фрукти, які виділяють велику кількість етилену - газу, який стимулює дозрівання. Таким чином, ківі дозріє приблизно за 7 днів. Дозрівання буде ще швидшимпоміщення деяких фруктів у паперовий або поліетиленовий пакет разом з яблуками (грушами або бананами); в середньому одного яблука вистачає на 5 або 6 ківі: дозрівання відбудеться протягом 4-5 днів! Ківі буде дозріли , коли він м'який , але не м'який на дотик. Будьте обережні, щоб не чекати занадто довго! Після того, як RIPE , насправді, ківі зберігає свої органолептичні властивості і його смачний аромат в протягом не більше ніж на тиждень, переважно в холодильнику. Згодом воно почне м’якшати , а його м’якоть незабаром згниє , втрачаючи смак.
Як ти це робиш
Ківі збирають ще незрілим ; тому його можна зберігати протягом тривалого часу або витримати вдома з різним часом та методами.
1. У сухому прохолодному місці в темряві ківі зберігається до 5-6 місяців
2. При кімнатній температурі на кухні ківі триває 7-10 днів
3. Ківі витримують 4-5 днів у паперовому пакеті з яблуками
Ще одна ідеї: виробництво альтанки часто дуже рясне , і, хоча ці плоди можуть бути збережені , як описано вище, шляхом програмування їх дозрівання поступово , може трапитися так, що багато хто з них дозрівають в той же час : що робити? Відмінне рішення - заморозити їх , вже очищені від шкірки і нарізані скибочками , готові до вживання за бажанням , окремо або у різнокольорових фруктових салатах .