Любисток , званий також любисток , являє собою ароматична рослина з інтенсивним ароматом, що нагадує їх селери і який збирає над листям.
Це лікарський вид, що належить до сімейства зонтичних або Apiacea , а також кріп і фенхель, цікавий тим, що його легко можна вирощувати як в саду, так і в горщиках.
Тож давайте ближче познайомимось із цією рослиною і спробуємо внести її серед наших культур, вирощуючи органічно , а потім експериментуйте з нею на кухні в різних стравах.
Levisticum officinale: рослина
Любисток , Levisticum officinale , родом з Персії, або нинішнього Ірану, звідки він потім поширився по всій Європі, де його регулярно використовували стародавні римляни як лікарський вид.
Цей зонтик є багаторічним трав'янистим видом , досить енергійним, сільським та пристосованим. Ми можемо легко знайти його спонтанно , зі стеблами, які можуть досягати до 2 метрів у висоту.
Ці квіти , зібрані в парасольки , як це характерно для інших видів сімейства (селера, морква, кріп, кервель, …) з'являються влітку, в хвилину і жовтий колір. Якщо ми дозволимо квітам продовжувати свій курс, ми побачимо виробництво насіння, яке ми зможемо зібрати, коли вони повністю дозріють для нового посіву.
Кореневище, сірого кольору, вкрите великими волокнами, які є залишком оболонок листя, а коренева система - стрижневий корінь.
Відповідні педокліматичні умови
Земля для посадки . Любисток є пристосованим видом, він не має дуже суворих потреб, але його ідеальні умови ґрунту - це хороша рихлість і м'якість, що гарантує достатній дренаж.
Оптимальні умови навколишнього середовища. Враховуючи, що любисток називають також "гірським селерою", ми можемо легко здогадатися, що він може рости навіть на певній висоті . Насправді він може добре вегетувати як на рівнинах, так і в горбистих або низькогірних середовищах з більш жорсткими зимовими кліматичними умовами.
Вибираючи посаду, ми можемо присвятити напівтінь любистоку, як для сестри кузена з ребер.
Підготовка ґрунту
Земля, яка повинна вмістити насіння або розсаду, повинна бути попередньо оброблена та внесена дозрілий компост або гній. У разі прямого посіву розбивання грудок також повинно бути особливо точним.
Якщо ви маєте намір вирощувати його в горщиках , важливо отримати досить дренуючий грунт або, якщо є сумніви, покладіть на дно жменю керамзиту.
Посійте офіційний любисток
До посіву любистку ми можемо приступити двома способами:
- При безпосередньому посіві у відкритий грунт.
- Спочатку роблять насіннєве ложе, а потім пересаджують розсаду, коли вони досягають 10 см у висоту.
Якщо ви обираєте перший шлях прямого посіву, ми можемо продовжувати, як тільки дозволяють умови навколишнього середовища, як правило, між кінцем зими і початком весни .
Після появи сходів нам доведеться проріджувати, залишаючи 30-50 см між кожною окремою рослиною , враховуючи потенціал росту виду.
Існує третій спосіб розмноження живокосту, це поділ пучків дорослої рослини , але метод не завжди гарантує задовільні результати.
Техніка вирощування любистка
Щоб обробити любисток, перш за все потрібно взяти до уваги, що це багаторічна рослина: хорошою практикою є удобрення щороку на початку весни або восени невеликою кількістю компосту або гною, а також час від часу поливати подібними мацерованими добривами. кропиви.
Зрошення любистку
Любисток повинен регулярно зрошуватися , навіть якщо він не надмірний. Як завжди, важливо вирішувати, скільки і як зрошувати, виходячи з погоди, температури та спостереження за вологістю ґрунту. Але загалом, принаймні влітку нам доведеться втручатися дуже часто , інакше листя мають тенденцію жовтіти.
Прополка і мульчування
Ще однією турботою про урожай, яку часто доглядають з весни, є очищення від дикої трави , якщо ви не мульчуєте весь простір соломою , іншим матеріалом або чорними простирадлами.
Хвороби та паразити
Особливих захворювань чи паразитів, що вражають любисток, немає, але іноді молоді саджанці страждають від загрози равликів та слимаків, і в цьому випадку необхідно втручатися за допомогою екологічно сумісних засобів, наприклад:
- Розсипання деревної золи на землі навколо.
- Зроби сам пивні пастки.
- Трансляція екологічного слугициду на основі ортофосфату заліза.
Взаємозв'язки між багаторічними ароматичними речовинами
Оскільки це багаторічна рослина, непогано виділити місце любистоку на клумбі або бордюрі, повністю присвяченому всім ароматичним видам .
Насправді немає особливих протипоказань щодо асоціювання любистку та інших цих рослин, таких як шавлія, розмарин або чебрець, і, таким чином, утворюючи багате та різноманітне ціле.
Збір і використання любистка
З початку літа і до пізньої осені можна обрізати стебла і листя любистку . Рослина відростає, особливо якщо її регулярно поливають.
Ми можемо використовувати сирий любисток для одягу таких страв, як салати, супи, омлети, м’ясні страви.
Ми можемо також використовувати його для приготування відварів та настоїв , котрі колись цінувались за цілющі властивості: загальнозміцнюючу, травну, протиревматичну, сечогінну та інші, що зробило його однією з рослин, що застосовуються у фітотерапії.
З точкою зору властивостей, то лікарський любисток споживається в сирому вигляді особливо корисно для його вмісту вітаміну С .
Де знайти любисток
Не завжди в садових центрах ви знайдете насіння або саджанці цього дикого селери, оскільки, на жаль, завжди є тенденція пропонувати звичайні, більш класичні культури. Той, хто не знаходить насіння любистку в магазинах, може придбати їх через Інтернет .
Після першої покупки отримати насіння самостійно буде легко, починаючи з квітучих зонтиків.
