Фенхель - це овоч, який зазвичай збирають восени , перед зимовими холодами, оскільки морози пошкоджують його. Після збору врожаю його потрібно ретельно очистити від землі , зазвичай коріння зрізають і стебла вкорочують, обрізаючи пучки верхніх листків. На цей момент серце готове до промивання та приготування.
Кріп - це не овоч, який довго тримається поза землею , хоча це, безумовно, не найніжніший овоч. Серце досить стійке, але з часом воно, як правило, втрачає якість і зневоднюється. Ми вже детально розглядали, як вирощують кріп, тепер давайте подивимося кілька порад, як його утримувати після збору врожаю.
Право збереження рослинного важливо , щоб зробити більшу частину роботи , виконаної в саду, навіть якщо ідеал поставити в місці поступового посів шляхом планування врожаю , щоб не мати перегини , але безперервне виробництво , як це можливо.
Як зберегти сирий кріп
Сирий кріп після збору врожаю можна зберігати досить довго, зберігаючи його майже місяць.
Зберігання в прохолодному місці або в холодильнику
У прохолодному місці. Перший запобіжний захід, необхідний для збереження кропу, полягає в тому, що серце повністю сухе і не залишається залишків землі, які можуть містити вологу та спори, сприяючи гниттю овоча. Ідеальне місце для їх утримання повинно бути темним, прохолодним і не надто вологим, з температурою від трьох до шести градусів. Добре покласти ці овочі в коробку з класичними фруктово-овочевими, але вони не повинні занадто перекриватися (максимум два шари). Зберігаючи таким чином, овочі зберігаються близько трьох тижнів.
У холодильнику. Кріп також можна тримати в холодильнику, вони тривають близько двадцяти-тридцяти днів. Обмеження для тих, хто має простий прилад, а не клітинку, полягає в тому, що бутонів є лише кілька.
Кріп заморозити
Кріп заморозити . Ви також можете заморозити цей овоч, щоб він був доступний протягом чотирьох-п’яти місяців. Результат не є чудовим через великий вміст води, який має цей овоч. Якщо ви все-таки хочете покласти фенхель в морозильну камеру, я рекомендую його помити і порізати, а потім скористайтеся спеціальними прозорими мішками для морозильної камери. При необхідності навіть приготовлений кріп можна заморозити.
Як зберегти вже зрізаний кріп
Після розрізання бруньок вони тривають кілька днів і їх потрібно тримати в холодильнику або помістити в морозильну камеру, щоб продовжити термін їх корисного використання.
Після нарізання кропу, щоб запобігти його почорнінню, я рекомендую купати його з великою кількістю лимона, кислинка якого також поєднує смак.
Зберігайте приготовлений кріп
Навіть приготовлений фенхель триває недовго і його потрібно тримати в холодильнику, його можна тримати два-три дні , поки він накритий. Альтернатива заморозки дійсна, результат кращий, ніж сирий кріп.
Зберігайте дикий кріп
Дикий сорт кропу, він же фенхель, є цікавою ароматичною травою, яку також вирощують для використання листя та насіння. Якщо серце кропу триває недовго, кріп ще більше псується, коли його збирають. Насіння, навпаки, після висихання зберігаються довго.
Отже, дикий кріп утримують, висушуючи парасольки, щоб зберегти насіння і використовувати їх за потребою (для ароматизації та приготування відварів та трав’яних чаїв), натомість листя, якщо їх не вживати негайно, краще заморозити після промивання.
