Шпинат є надзвичайно привабливим для вирощування овочів в саду, тому що вони швидко ростуть і опір холодних дозволяють використовувати сад в менш сприятливі часи , як пізньої осені.
Відомий мультфільм Попай зробив шпинат цікавим і для дітей, отримання допомоги від доброзичливого моряка може стати цікавим способом змусити малюків охоче їсти овочі. З поживної точки зору це багатий овоч, крім заліза, що робить його відомим, він також забезпечує чудовий запас вітамінів.
Це справді простий овоч для вирощування не тільки в домашньому саду, але і на балконі в горщиках, він добре протистоїть холоду, і для цього він може бути хорошим зимовим овочем, або ви можете посіяти його рано, наприкінці зими.
Дефектом цієї культури є те, що вона дає мало , як і багато інших листових овочів, які їдять у вареному вигляді: коли ми йдемо готувати шпинат, насправді втрачаємо обсяг, і те, що здавалося чудовим урожаєм, значно зменшується, з іншого боку, шпинат має перевагу не практично мають відходи : споживається вся надземна частина рослини.
Рослина шпинат (spinacia oleracea)
Шпинат - вид із сімейства хеноподієвих , родич буряків та буряків, його ботанічна назва - spinacia oleracea і є рослиною, що походить з Азії, навіть якщо вона була відома і культивується в Європі протягом століть.
Це невелика трав’яниста рослина, що характеризується розетковим листям, яке також є зібраною частиною, культивується щорічно і є досить швидким ростом.
Де вирощувати шпинат
Шпинат - культура, стійка до холодів та ґрунту. Пристосовуючись до напівтіньових просторів і протистоячи низьким температурам, ця культура дуже корисна для заселення саду в місцях та періодах, коли багато інших рослин не можна було посадити.
Відповідний грунт
Шпинат не дуже вимагає від садової землі: важливо лише, щоб у них була оброблена земля, щоб вона стікала зайву воду , цей овоч не має особливих запитів і може легко використати залишкову родючість, залишену іншими культурами запліднена. Він вважає за краще рН вище 6,5 .
Остерігайтеся надлишку азоту : не слід використовувати багато азотних добрив, оскільки шпинат має тенденцію накопичувати їх у листі і стає трохи токсичним для цих нітратів.
Клімат вказаний
Вирощування шпинату вимагає досить прохолодного клімату , саме тому його найкраще вирощувати навесні або восени. Spinacia oleracea - вид, який легко протистоїть низьким температурам до 5 градусів, тоді як літня спека може спричинити передцвітіння, яке псує урожай.
Саджанці шпинату також не мають проблем з перебуванням на досить тінистих клумбах , адже він воліє півтінь, а не літнє сонце.
Підготовка та підживлення грунту
Підготовка ґрунту до шпинату вимагає, як і будь-якого овоча, хорошої перекопки, яка сягає якомога глибше.
Пізніше ви можете вирішити, чи розкидати органічне добриво , це не потрібно, якщо у нас вже багата земля і, можливо, якщо вона була удобрена для попередніх культур. У будь-якому випадку слід уникати надлишків азоту, тому не слід перестаратися з гноєм або іншими азотними добривами.
Після того, як риття , грунт буде копати , також включаючи будь-добриво, нарешті , вирівнювання також із залізною рейкою, яка вирівнює і покращують підготовки грунту для посіву.
Садіть або сійте шпинат на городі
Ми можемо вирішити вирощувати шпинат або безпосереднім посівом, або беручи вже сформовані саджанці. Особисто я рекомендую починати з насіння, оскільки воно дешевше, купувати саджанець на швидко зростаючій культурі, як шпинат, не дуже зручно.
Термін посіву. Вирощувати шпинат можна практично круглий рік. Зазвичай їх висівають навесні (березень / квітень), для збору врожаю до літа, або у вересні, щоб отримати їх восени. Якщо це можливо, їх слід уникати в полі в найспекотніші місяці, коли вони потребуватимуть частого зрошення та затінення сіток.
Період пересадки. Навіть якщо ви хочете пересадити, ідеально зробити це в квітні або вересні.
Шостий імплантат. Рослини шпинату повинні стояти рядами на 40 см один від одного, з рослинами через кожні 15 см . Оскільки насіння дрібні, доцільно висівати на 5 см, а потім проріджувати щойно пророслі рослини, залишаючи приблизно кожну третю рослину. Насіння розміщується на невеликій глибині, лише на 1 см над землею.
Ми також можемо вибрати сіяти більш щільно і часто збирати листя, це особливо вказується, якщо ми хочемо взяти маленькі листочки, щоб їсти ніжно. Навіть якщо ви вирішили проріджувати, ви можете зробити це, коли рослина сформується, щоб потім можна було з’їсти вилучену розсаду в салаті.
Вирощування шпинату
Вирощування шпинату не вимагає великих зусиль, ще й тому, що це рослини, які швидко ростуть і тому рано прибувають до збору врожаю.
Боротьба з бур’янами
Оскільки шпинат - це невеликий трав'янистий вид, важливо підтримувати бур'янистість ґрунту , щоб уникнути стихійних трав, які не задихають наш урожай. З цієї причини зручніше сіяти в рядки, а не пропускати шпинат: пройти між рослинами тризубом або бур’яном буде легко.
Зрошення та мульчування
Шпинат - вид, який не любить посуху, тому його добре зрошувати за потреби, можливо, не змочуючи листя, а обливаючи водою землю. Залежно від сезону необхідне споживання води може значно змінюватися, у будь-якому випадку добре віддавати перевагу частому зрошенню невеликою кількістю води, а не введенню великої кількості води.
Ремонт затінювальними сітками та тротилом
Якщо очікується особливо жаркий і сонячний клімат, добре сховатися, щоб не ризикувати, що рослина зазнає страждань і вирішить піти цвісти раніше, ніж це потрібно. На додаток до вищезгаданого зрошення може бути корисним використання затінюючих сіток .
Якщо, навпаки, ми хочемо продовжити культивацію в холодні місяці, невеликий тунель або полотна з нетканого полотна є прекрасним рішенням, дуже простим у реалізації через невеликий розмір оливного шпинату.
Обертання та асоціації
Шпинат насолоджується гарним сусідством з багатьма овочами : він особливо любить листові овочі з композиційного сімейства (цикорій, радиккіо, салат, річча) або будь-яку з сімейства капустяних.
Однак в якості ротації достатньо не слідкувати за шпинатом та не передувати йому за іншими чотириногими рослинами (травами, ребрами, буряком), щоб уникнути надлишку азоту, ви також можете вирішити не садити шпинат на землі, що обробляється бобовими.
Хвороби та комахи
Зберігати шпинат здоровим неважко навіть у органічному саду, де не використовуються пестициди та синтетичні хімічні фітосанітарні обробки.
Патології . Шпинат - це проста культура, вона рідко хворіє і вимагає лише ґрунту, який добре стікає, щоб не натрапити на грибкові захворювання, такі як пероноспороз (на листках утворює жовто-коричневі плями) або гниття коренів . У разі криптогамічної хвороби в органічному саду можна застосовувати мідь: оксихлорид або бордоську суміш за умови дотримання часу дефіциту.
Комахи та паразити . Шпинату можуть завдати шкоди деякі комахи, в тому числі шахтарські мухи, попелиця та нічні черви . Вони також бояться нападу равликів та мишей .
Збір листя
Листя шпинату їдять і їх можна їсти в будь-який час . Молоде листя більш ніжне, його також можна їсти сирим в салатах, тоді як більш розвинене листя є більш продуктивним і його можна їсти у вареному вигляді на сковороді.
Якщо ми хочемо хорошого безперервного виробництва, ми обрізаємо більші листя, що ростуть з боків, залишаючи центральну головку. Якщо, навпаки, ви хочете обрізати цілу головку, доцільно зрізати її трохи високо, тим самим залишаючи рослині можливість відростати і, отже, дати більше одного врожаю.
Різновид шпинату
Існує кілька різновидів шпинату, деякі сорти більше підходять для весняного вирощування, інші для осені.
Ось кілька рекомендованих видів:
- Шпинат Матадор. Сорт з великими, насиченими зеленим листям, один з найпоширеніших в городках. Він дає багато і рано, ідеально підходить як для зимового, так і для літнього посіву.
- Метелик з шпинату. Це шпинат з ланцетоподібним листям, холодостійкий та пізно цвітіння. За цими характеристиками він чудовий, як осінній посівний шпинат.
- Шпинат Вердиль. Цей шпинат також не боїться морозів, він швидко росте і тому також підходить для зимового вирощування.
- Гігантський зимовий шпинат . Темне, велике, м’ясисте, гладке листя. Висівають у жовтні, щоб зібрати урожай в середині зими.
Рекомендовані органічні насіння
Якщо ви хочете вирощувати шпинат у своєму органічному саду, добре починати з органічного насіння, я рекомендую такі насіння:
-
- Матадор шпинат (органічне насіння). Рекомендується для сівби в лютому / березні та липні / вересні. Купуйте тут.
- Шпинат Вердил (органічні та біодинамічні насіння). Рекомендується для посіву з вересня по листопад. Купуйте тут.
Використовуйте на кухні та власності
Шпинат можна їсти сирим , в салатах (ми рекомендуємо спробувати їх з пармезаном та рожевим грейпфрутом), але вживання шпинату як вареного овоча є більш поширеним . Ви також можете приготувати чудові солоні пироги, такі як торт з паскаліною, а поєднання шпинату та рікотти для соусів та начинок з тортеллі є класичним. Окрім смачного гарніру, шпинат також піддається супам або шпинату з вершками.
В якості поживних властивостей вони є овочем, який славиться своїм високим вмістом заліза, але недоцільно думати, що харчові цінності обмежуються лише цим: листя шпинату також містять клітковину, вітаміни та інші мінеральні солі. Присутність заліза в шпинаті трохи завищений, і тому , що інші овочі, такі як горох, містять більш високі відсотки, і тому , що залізо в шпинаті нелегко засвоюються людським організмом.
