У цьому посібнику ми бачимо, як вирощують огірок в органічному саду . Огірок - дуже цікавий овоч, досить простий у вирощуванні природними методами, він вимагає лише частого поливу, доливання та деяких інших доглядів, про які ми навчимося незабаром.
Це повзуча або плетиста садова рослина індійського походження, що належить до сімейства кукурбітових, подібна до дині для техніки вирощування, навіть якщо її майже завжди вирощують вертикально на колах. Його ботанічна назва - cucumis sativus, його іноді називають кавуном, що також використовується для позначення кавунів.
Його різновиди відрізняються довгими огірками та корнішонами , загалом останні більш колючі. Цей овоч придатний для вживання у свіжому вигляді, салатних огірків, а також для консервування в оцті, особливо корнішонів, які потрібно класти в банки. Тому ми можемо думати про це, щоб отримати урожай, який потрібно негайно подати до столу або зберегти на зиму, це, безумовно, робить його рекомендованою рослиною для домашнього саду .
Клімат і рельєф
Клімат вказаний . Огірок - рослина, яка хоче тепла, тому їй потрібні високі температури, в той час як вона боїться морозів. Для цього це типовий літній овоч.
Земля. Цей кукурбіт цілком підходить для різних грунтів. однак потрібен постійно вологий грунт. Ідеальний ґрунт - дренуючий, добре піддається сонці, багатий поживними речовинами і схильний до дії кислоти.
Обробка та підживлення огірка
Перед посадкою огіркової рослини дуже важливо правильно обробити ґрунт , щоб якнайкраще його підготувати, а також провести правильне основне підживлення , яке підтримає урожай, забезпечивши всіма речовинами, корисними для його виживання.
Хороша копанка особливо корисна для забезпечення добре дренованого ґрунту, а також для підготовки правильного місця проживання для коренів рослини. Зокрема, якщо ми хочемо пересадити вже сформовані саджанці, дуже важливо, щоб коренева система відразу знайшла м’який грунт, в який проникати. За лопатою йде мотика в самій поверхневій частині, а потім граблі, щоб все вирівняти.
Коли ми йдемо до мотики, ми також можемо скористатися нею, щоб включити органічну речовину як кондиціонер ґрунту та добриво. Запліднення має важливе значення для хорошого врожаю. На рівні харчових елементів огірок особливо любить калій : якщо його не вистачає, плоди деформуються, на кінчику набрякають, тоді як при відсутності азоту створюється протилежна деформація. Тож будьте обережні, щоб не пропустити ці елементи. В основі завжди лежить повний органічний кондиціонер ґрунту (компост або зрілий гній), який ми можемо інтегрувати з іншими речовинами, дозволеними в біологічній галузі, наприклад, кам’яною борошною, водоростями, деревною золою. Попіл за вмістом калію - чудова ідея, але не перестарайтеся, бо він базовий.
Посів та пересадка огірків
Після перекопування та внесення добрив настав час посадити ці рослини в нашому саду. Ми можемо вибрати посів безпосередньо в поле або на насіннєве ложе, а також придбати розсаду, готову до пересадки в розплідник. Найголовніше - зробити це в потрібний час : не забуваємо, що занадто низькі температури (нижче 15 градусів) можуть серйозно пошкодити рослину.
Шостий імплантат. Незалежно від того, ви висаджуєте насіння або розсаду, також важливо дотримуватися широкої схеми посадки: як і інші кабачки, огірок є досить громіздким видом. Правильний розмір залежить від того, який сорт ви вирішили поставити, в середньому ряди слід проводити на відстані 100 см, а 50 см між кожною рослиною вздовж лінії. У разі прямого посіву ми також можемо вирішити розмістити огірки на відстані 20 см, а потім проріджувати.
Посів: як це зробити, період і місяць
Термін посіву . Огірки висаджують у захищеному вирощуванні в період з лютого по квітень, щоб вони залишалися на насіннєвому ложі до стабілізації температури. З квітня по червень можна висаджувати огірок прямо в саду, головне - подбати про мінімальні температури, навіть вночі.
Посів огіркової та місячної фаз. Багато фермерів, навіть професіонали, покладаються на фази Місяця для визначення строку сівби. Незважаючи на мій особистий скептицизм, я повідомляю ознаки традиції: огірок - це фруктовий овоч, і тому його слід садити на зростаючому Місяці, що сприяло б надземній частині рослини, виробництву квітів та плодів.
Дізнатися більшеФази Місяця: дізнайтеся більше. Місяць у сільському господарстві: давайте відкриємо місячний календар цього року та подивимось, який місяць є сьогодні.
Дізнатися більшеПосадка саджанця
Висаджувати рослину огірка слід лише тоді, коли ви впевнені, що нічних заморозків більше не буде , будучи особливо чутливою до холоду культурою. Якщо ми змусили саджанець рости з насіння, то ми також повинні почекати, поки він буде достатньо розвинутий, перевіривши, що він звільнив перші два справжніх листки (перші два листки називаються «сім’ядолями»). Пересадка - дуже проста робота, ми можемо дізнатись більше про те, як це зробити, прочитавши статтю, присвячену тому, як правильно пересадити овочеву рослину.
Вирощування огірків
Після посадки давайте подивимося, що потрібно зробити, щоб отримати хороший урожай огірків . Органічне вирощування цього садівничого виду не представляє особливих складностей, однак необхідні деякі запобіжні заходи, щоб мати продуктивні та здорові рослини.
Урожайність та постановка квітів
Якщо ми хочемо зібрати огірки, важливо спочатку подбати про аспект запилення. Існують самозапліднюючі сорти огірків (партенокарпічні), інші, що дають лише жіночі квіти, до яких, щоб відбулося запилення, повинні бути пов’язані інші сорти пилку. Вибираючи насіння або рослину, потрібно поцікавитись.
Під час росту огірок зазвичай виробляє лист і квітку, у корнішонів квіти можуть бути присутніми пучками: якщо вони закриють усі квіти, то продукція буде дуже високою. Тож будьте обережні, щоб добре поводитися з бджолами та іншими запилювачами , які є природними, що відповідають за запліднення жіночих квітів. Перш за все, ми повинні уникати використання пестицидів, може бути корисно посадити деякі рослини з квіткою, яка їм подобається, наприклад, календулою або борщівником. На випадок надзвичайної ситуації ви все ще можете запилити квіти вручну , за допомогою щітки.
Вертикальне вирощування
Хоча це залежить від сорту, у переважній більшості випадків огірки краще вирощувати вертикально, як альпіністи . Перевага полягає насамперед у меншому розмірі площі в квадратних метрах, але не тільки. Культивування за допомогою опор, які підтримують рослину у висоті, дуже сприяє запиленню і, отже, виробництву. Крім того, вертикальне обробіток заощаджує бур’янисті роботи, а також полегшує збирання плодів.
Для цього потрібно підготувати брекети , можна використовувати жердини, включаючи тягнучі дроти, палиці або сітки. Огіркові опори повинні досягати 150 см у висоту . Іноді периметричні огорожі городів або садів використовуються, щоб змусити вас залізти на наш альпіністський огірок.
Прополка, мульчування та зрошення
Як і всі кукурбіти , мульчування є бажаною практикою для огірка , а також для садівника, який уникає великих зусиль при прополюванні. Оскільки покрив зменшує транспірацію і підтримує ґрунт вологим, це економить воду і, отже, менше зрошення.
Якщо ви не мульчуєте, не забудьте періодично прополювати, викопуючи грунт грядки навколо огірків. Будучи альпіністською рослиною, утримуваною вертикально, це достатня робота, щоб виконувати епізодично, набагато менш вимоглива, ніж інші нижчі садові культури.
На рівні зрошення огірки люблять багато води , але не заболочування. Тому необхідно часто зрошувати , по можливості підтримуючи постійно вологий ґрунт (40-45% вологості ґрунту). Сухість навіть протягом короткого періоду, крім того, що загрожує здоров’ю рослини, робить плоди гіркими або змушує їх спорожніти всередині.
Як обрізати огірок: начинка
Огірок є досить буйною рослиною у розвитку, тому для більшості його сортів корисна обрізка, яка спрямовує свої сили на кращу продуктивність.
Як правило, порада полягає в прищипуванні рослин огірків , зрізанні головного стебла над п’ятим листом . Цей долив стимулює горизонтальні гілки та прискорює вхід заводу у виробництво.
Вирощуйте огірки в горщиках
Огірок також можна вирощувати в горщиках , хоча не слід очікувати таких же результатів, як рослина, посаджена в саду. Щоб вмістити цей овоч, тераса або балкон повинні бути добре піддані сонячним променям. Вам потрібна ємність достатнього розміру, горщики з геотекстилем чудові, щоб наповнити їх грунтовим грунтом, збагаченим компостом, і влаштувавши дренаж на дні горщика.
У будь-якому випадку повинні бути підготовлені опори, на які можна піднятися рослині, і особливо обережно слід робити зрошення та підживлення , регулярно подаючи воду та поновлюючи запас живлення кілька разів протягом циклу врожаю.
Проблеми та біологічний захист
З огляду на органічно зростаючі огірки дуже важливо знати, які можливі негаразди цієї рослини , постійно контролюючи сад, щоб негайно виявити можливі загрози.
Особливу роль у уникненні проблем відіграє профілактика , яка проходить через догляд за грунтом та сівозміну . Огірок в саду не повинен слідувати за іншим кукурібітацеєю (гарбузом, кабачком, динею, кавуном або іншими сортами огірків) і не повинен повторюватися на одному ґрунті протягом 3-4 років.
Хвороби огірка
Огірок має ті самі хвороби, що вражають диню. Серед них ми особливо пам’ятаємо віруси, звані огірковою мозаїкою , та деякі криптогамні хвороби, такі як ботритіс (сіра цвіль), вертицилій та пітій. Замість того, щоб лікувати ці патології в органічному саду, ми зосереджуємось на тому, щоб уникати їх та боротися з їх поширенням. Якщо виникають проблеми, особливо важливо негайно видалити хворі частини рослини.
Шкідливі комахи
Серед паразитів попелиця, як правило, є найлютішим ворогом огірка, зокрема вид aphis gossypii або cucurbit тля. В органічному саду порада полягає в тому, щоб намагатися тримати їх подалі, використовуючи рослинні мацерати, що відлякують (часник, перець чилі, папороть, ревінь, …), і вдаватися до інсектицидних обробок лише в крайніх випадках і в будь-якому випадку, використовуючи лише екологічно чисті продукти (м’яке калійне мило, нім, мацерат кропиви). Для попелиці на огірку обрізку також можна використовувати як засіб зупинки зараження, усунення уражених частин.
Дізнатися більшеЛіквідуйте попелицю з саду. Повне керівництво з усіма природними методами боротьби з попелиць згідно з органічним землеробством.
Дізнатися більшеНа додаток до неприємних вошей на огірку ми часто можемо зустріти ще два типи неприємних шкідливих мошок. Червоний павук, маленький кліщ, і білокрилки (білокрилки).
Фізіопатії
У physiopathologies є проблеми , пов'язані з патогенами , але не до несприятливих умов навколишнього середовища, такі як листя знебарвлюються з - за відсутності певних поживних речовин або рН грунту не підходить, що ускладнює харчування рослинного організму.
Типовими для огірків є фізіопатії, що виникають на плодах:
- Спорожнення плодів , що порожнисті всередині, через брак води.
- Гіркота плодів . Гіркий смак також , як правило , ознака поганого поливу.
Збирання огірків
Зібрали. Для огірка, як і для кабачків, застосовується правило, згідно з яким збирання рослини заохочується продовжувати виробляти, залишаючи при цьому фрукти старіти на рослині, багато втрачається, що також знижує її майбутню продуктивність.
Ступінь дозрівання. Огірок насправді їдять недозрілим, тому навіть коли він дуже маленький, його цілком добре збирати . Ми можемо вирішити зібрати огірок за смаком, вибираючи, чи робити це, коли він ще маленький, чи давати йому рости, хорошим середнім розміром для багатьох сортів є досягнення довжини 20 см. Однак важливо видалити плід, поки він не стане жовтуватим , втрачаючи колючки. Це симптоми старіння огірка, якщо ви бачите їх, ви вже пройшли найкращий час для збору овоча.
Період . Врожай огірків зазвичай відбувається з початку літа, а потім триває близько трьох місяців, рослина, яка страждає від перших простудних захворювань, перестає плодоносити восени.
Як зробити насіння огірків
Якщо ми вирощуємо огірки в нашому органічному саду щороку, ми можемо вирішити зберегти насіння огірків , щоб мати їх у розпорядженні для посіву наступного року і не купувати насіння. Якщо ми хочемо зберегти сорт, нам потрібно вирощувати лише один вид огірка і переконатися, що в околицях немає рослин інших сортів, інакше легко відбудуться схрещування. В якості альтернативи ми можемо перейти до ручного запилення. Для виготовлення насіння огірків також важливо виходити з негібридних сортів (див. Поглиблену інформацію про те, що таке гібриди F1).
На цьому етапі насіння легко врятувати: один або кілька плодів потрібно залишити на рослині до повного дозрівання , звідси ви повинні витягти насіння, а потім очистити їх від м’якоті і дати їм висохнути. Будьте обережні, щоб не намагатися взяти насіння із зеленого огірка для споживання: воно ще незріле, і воно ще не готове.
Зберігання та використання
Після збору врожаю огірок можна витримати десять днів у холодильнику. Це овоч, дуже багатий водою, і тому цінується влітку, його в основному їдять лише сирим, дуже корисним в салатах.
Порада, щоб підготувати його, щоб максимально використати його : нарізавши скибочками та посипавши сіллю, залиште його відпочити на кілька хвилин: воно втратить трохи води, набувши смаку … Це стає набагато смачнішим.
Тоді ми можемо вирішити приготувати знамениті мариновані корнішони . Безсумнівно, огірки краще збирати рано, щоб мати маленькі плоди. Ще один чудовий спосіб їх збереження - сіль, виготовлення банки з розсолом . Ви можете прочитати інструкцію, як найкраще приготувати мариновані корнішони.
З точки зору харчових властивостей та користі, він, очевидно, виділяється насамперед вмістом води, що супроводжується вітаміном С, мінеральними солями та амінокислотами. Це дуже здоровий овоч, призначений для допомоги організму в протистоянні літній спеці. Його також можна використовувати в косметиці для догляду за шкірою, як пом’якшувач та після засмаги.
Сорт огірка
Культивовані огірки різного розміру, а також відрізняються кольором шкірки. Найпоширенішими сімействами є довгі та гладкі сорти , такі як широко поширена «довга зелень садівників» або лонго да цинчона, яке завжди вирощується вертикально. Тоді ми згадуємо більш короткі та присадкуваті сорти з найбільш колючою шкіркою, такі як біле диво та маленька зелень Парижа, ідеально підходять для солінь.
Деякі відомі сорти:
- Довгий зелений огірок "degli ortolani" . Довгий огірок par excellence, з темно-зеленою і трохи колючою шкіркою. Це, мабуть, найпоширеніший сорт у садах по всій Європі.
- Огірок Таня . Ще один сорт огірка з довгими плодами, близько 35 см, з гладкою та зеленою шкіркою, представлений в каталозі органічних негібридних насіння Arcoiris.
- Голландський огірок . Сорт з гладкою шкірою, без колючок і прекрасним насиченим зеленим кольором, результат історичної селекції в Голландії. Плоди голландських огірків досить довгі, безпечно перевищують 20/30 см.
- Marketmore огірок. Відмінний колючий огірок з досить приземистим циліндричним плодом, темно-зеленого кольору, довжиною близько 20 см.
- Паризький короткий огірок . Короткі плоди, невеликі за розміром, але великі в діаметрі, що характеризуються білою, твердою і смачною м’якоттю. Досить світла шкіра з шипами. Вони дуже підходять для консервів.
- Білий огірок Tortarello. Чудовий вибір серед білих огірків, повністю позбавлений колючок і витягнутий.
- Огірок жовтий Gele Tros. Старовинний сорт з лимонно-жовтою шкіркою, менш водянистий, ніж зелені огірки або білі огірки, які зазвичай вирощують.
- Огірок каруселі Поліньяно, апулійський кавун або огірок дині . Традиційний сорт Апулії, дуже хороший плід, дуже засвоюваний, з круглою формою. Цей огірок ботанічно є динею (cucumis melo), хоча як овоч він класифікується серед огірків.
На закінчення: деякі хитрощі
Культурний аркуш з першого погляду
Огірок (cucumis sativum)
Підготовка: глибоко копати, добре удобрювати з особливою увагою до калію.
Термін посіву:
- З березня на насіннику.
- З середини квітня на полі.
Глибина посіву : 2 см
Температура проростання : 25 градусів
Відстані : між рослинами 50 см, між рядами 100 см.
Вирощування : мульчувати, встановити опори, обрізати рослину після п’ятого листка.
Полив : регулярний і частий полив.
Основні негаразди : попелиця, павутинний кліщ, вірус огіркової мозаїки, вертицилій.
Урожай : недозрілі плоди, ще зелені.
Резервне копіювання (і прочитайте повний посібник).
