Крес-салат - цікава однорічна рослина для вирощування в саду, навіть якщо вона мало відома. Він характеризується тим, що пристосований до різних ґрунтів, має хорошу стійкість до холоду, і його також можна вирощувати в горщиках, якщо ви садите на балконі.
Крес звичайний (lepidium sativus) також називають агретом або англійським кресом і є рослиною з сімейства хрестоцвітних або мідних, таких як капуста або редька. Це ароматична рослина, яка не потребує великих поверхонь, її їдять у салатах, де вона виділяється своїм пряним смаком.
Це сільська рослина, яка не потребує фітосанітарних втручань, і тому дуже легко вирощувати органічний крес-салат.
Він чудовий як зимовий овоч, оскільки ідеально вирощується в тунелях і досить стійкий до холоду, дуже зручний у сімейних садах, оскільки при поступовому посіві його можна мати на столі практично цілий рік. Ідеально підходить для сівозміни, оскільки має короткий цикл і дозволяє оптимізувати місця в саду.
Ідеальні умови: клімат і рельєф
Ідеальний клімат. Крес звичайний досить добре протистоїть холоду, для життя потрібні середні температури близько 15 градусів і проростання вище 5 градусів; більшу частину року його можна обробляти, уникаючи літніх місяців, коли дуже жарко, і отримуючи допомогу від вирощування захищений (холодний тунель) на зимові місяці, особливо в садах північної Італії. Він також підходить для гір, не любить надмірної інсоляції і воліє сиру землю. Також його можна без проблем вирощувати на балконі в горщиках.
Земля . Крес звичайний пристосовується і невибагливий до грунту, тому його можна вирощувати практично де завгодно. Він віддає перевагу слабокислим ґрунтам (рН від 6 до 7) і багатим органічними речовинами, боїться застою води, як і багато інших овочів. Обробка ґрунту проводиться традиційно, із середньою глибиною перекопування, щоб земля стікала, і добре розпушене насіннєве ложе вирівнювали граблями. Підживлення необов’язкове, оскільки рослина невибаглива.
Посів
Термін посіву . Під тунелями звичайний крес можна сіяти також у січні, з кінця лютого він також росте на відкритих полях. Ви можете продовжувати посів, можливо, масштабованим способом у сімейному саду, до кінця травня та відновити в кінці серпня, щоб уникнути найгарячіших періодів рослини. З середини вересня його висівають ще місяць під захистом.
Шостий імплантат . Навіть якщо є можливість поширити його, завжди доцільно садити його рядами, щоб ми могли комфортно прополювати бур’яни. Ряди розташовані на відстані 10-15 см, на насінні насіння кладуть близько один до одного, зарившись лише завісою землі зверху. Неткане полотно можна використовувати для сприяння проростанню в зимові місяці, крес швидко проростає, тому немає необхідності висаджувати його на гніздо. Натомість його можна вирощувати повністю в горщиках.
Вирощування крес-салату
Вирощування . Потрібно підтримувати квітники, засіяні крессом, чистими від бур’янів, на щастя завдяки короткому циклу врожаю це невимоглива робота. Крес-салат добре росте в тунелях, а також у горщиках на балконі.
Зрошення . Крес-салат потребує частого зрошення, навіть якщо води не багато, під час сівби. Тоді це не особливо вимогливо.
Обертання та асоціації. Цей маловідомий овоч цікавий тим, що має короткий вегетаційний цикл (від 20 днів до двох місяців), що робить його ідеальним як друга культура. До і після кресу краще уникати інших рослин сімейства хрестоцвітних протягом одного-двох років.
Збирайте і їжте крес-салат
Збір та споживання. Крес збирають ножицями або ножем, розрізаючи листя, як і для інших ріжучих салатів, листя готові до збору, коли вони мають висоту від 5 до 10 см. Можна збирати, поки він не розпуститься. Їдять його в свіжому вигляді, самостійно або в салаті з листям салату, сонгіно або іншими свіжими овочами. Його також можна покласти на м’ясо або змішати зі свіжими сирами як ароматичну траву, це надає характерний пряний і кислий смак із сильною особистістю. Якщо його приготувати, він втрачає свої смакові якості, тому переважно використовувати крес на кухні завжди свіжим .
Вам сподобалась ця стаття? Залишити коментар. Щоб залишатися на зв’язку, ви можете підписатися на розсилку новин або підписатися на Orto Da Coltivare на Facebook та в Instagram.