Квасоля є однією з найважливіших бобових рослин у саду, родом з Перу. В основному його поділяють на дві групи: ті, у яких насіння їдять, обстрілюючи його (справжня квасоля), і ті, в яких їдять все, насіння та стручки (так звані зелені боби).
Вирощування квасолі та зеленої квасолі дуже схоже, це бобові культури одного виду. Нижче ми бачимо боби, хоча ми все ще будемо займатися окремо вирощуванням мангіатту зеленої квасолі.
Це овочевий вид, який можна вирощувати без великих труднощів, і дуже важливо мати квасоля в полі, щоб збагатити ґрунт азотом , ми можемо вибрати сіяти карликову або плетисту квасолю.
Рослина квасоля
Рослина бобових (Phaseolus vulgaris) входить до сімейства Fabaceae, більш відомих як бобові, так само, як нут, квасоля та горох. Ці рослини відомі своєю здатністю фіксувати азот у ґрунті завдяки бактеріям, які живуть в симбіозі з кореневою системою. Цей внесок азоту, який ця культура вносить у ґрунт, робить його особливо цінним для підтримання саду багатим і родючим.
Залежно від сорту, квасоля може бути карликовою або плетистою , що змінює деякі характеристики вирощування в саду, такі як макет посадки та цикл врожаю.
Карликовий сорт більш ранній, тому придатний для швидкого обертання. З цієї причини його часто надають перевагу в сімейному саду, де корисно мати можливість швидко звільнити простір. Однак лазання на квасолі є більш продуктивним, це може виправдати довше очікування.
Квасоля вживається в їжу висушеним, а потім вареним насінням. Це особливо цікавий овоч, який також можна подавати до столу, оскільки за вмістом білка він робить його чудовою заміною м’яса, варто вирощувати його в саду і є наріжним каменем вегетаріанських та веганських дієт.
Ідеальний клімат і рельєф
Рослина квасолі любить теплий і помірний клімат , її висівають в місцях, добре відкритих сонячним променям. Порівняно з квасолею та горохом, вона більше боїться холоду і не підходить для осіннього чи зимового періодів сівби.
Ідеальний ґрунт повинен бути м’яким, середньої текстури, з рН близько 5. Однак ця рослина дуже добре пристосовується до різних типів грунтів , навіть якщо їй не подобаються занадто піщані або з великою кількістю глини.
Обробка ґрунту
Перед посадкою квасолі добре провести класичний обробіток ґрунту: викопування, окопування і, нарешті, згрібання до рівня . Це дозволяє молодим саджанцям знайти приємний і дренуючий грунт.
Підживлення для квасолі
Квасоля виграє від хорошого органічного підживлення , яке проводиться з дозрілим або гранульованим гноєм, який потрібно закопувати на середній глибині в грунті саду. Що стосується забезпечення азотом, то ґрунт не потрібно сильно удобрювати, оскільки, будучи бобовою рослиною, саме квасоля дбає про захоплення цього елемента з повітря, тому для початкової фази росту потрібна лише невелика кількість. Якщо азоту мало, рослина поглинає менше води, а також стає менш смачною для попелиці. З іншого боку, квасоля вимагає хорошої дози калію.
Посійте квасолю
Популярна традиція говорить, що "квасоля сіється в перші 100 днів року і її потрібно розміщувати так, щоб вони чули дзвони" . У перекладі це означає, що ми повинні посіяти квасолю до початку травня, а насіння потрібно розмістити досить поверхнево .
Термін посіву. Квасоля можна сіяти в захищеному вирощуванні, поміщаючи в горщики на насінниках у період з лютого по березень , або у відкрите поле, висаджуючи їх безпосередньо в саду з квітня по травень . Якщо ви хочете дотримуватися місячного календаря, найкращим часом вважається два-три дні після першої місячної чверті, однак на зростаючому Місяці. Однак їх можна сіяти протягом усього літа, з осіннім урожаєм. Якщо сівба затягується, краще покласти карликову квасолю, яка при більш швидкому циклі компенсує пізній посів.
Шосте з посадки квасолі. Сіють квасоля, розміщуючи насіння кожні 3-4 сантиметри , рядами на відстані 50 см, або висаджують у постарель (5-6 насінин на кожну лунку), дотримуючись відстані 15-20 см між кожною лункою. Посів після посіву сприяє виходу сходів із землі, оскільки зусилля з проколювання земної кори будуть об’єднані. Насіння насправді може зіткнутися з надзвичайними труднощами, якщо земля занадто тверда , особливо у випадку гроз, що слідкують за ними самими, з цієї причини селянська традиція радить не класти їх занадто глибоко. Насіння квасолі заглиблюються в 1,5 рази більше, ніж їх глибина.
Сприяти сівбі . Протиградова сітка, яка розбиває краплі, допомагає уникнути ущільнення ґрунту. Ви також можете замочити насіння за 12 годин до посадки, щоб пришвидшити сходження, це передбачає 2-3 дні і зменшує затвердіння грунту, інакше насіння потребує приблизно 7 днів, якщо температура вище 14 градусів, народження відбувається швидше, якщо вам 20 років. Холод, навпаки, може заблокувати розвиток, викликаючи гниття насіння.
Влаштуйте опори для квасолі
Для альпіністських видів необхідно вибрати адекватну опору: якщо використовуються кілки, краще сіяти в постареллі, можливо, у дворяд, щоб перехрестити опори (постарель кожні 40 см, подвійна на відстані 70 см). Якщо, навпаки, використовується сітка, краще сіяти на ряд (ряди по 100 см, насіння через кожні 3-4 см). Зверніть увагу на виготовлення опор, які враховують розвиток рослини і стійкі до вітру та літніх бур.
Детальніше: як сіяти квасолю Купуйте органічні насіння квасолі
Вирощування квасолі на городі
Квасоля легко тримати в саду, їм потрібні класичні операції вирощування бур’янів та зрошення, краще бути обережним, перевіряючи стійкість опор на плетистих сортах та підправляючи квасоля.
Прополка та окопування
Вирощування передбачає періодичну боротьбу з бур’янами (можна з ручним видаленням) та викопування для аерації ґрунту та запобігання утворенню більш компактної поверхневої кірки.
Зрошення
Квасоля в саду потребує води лише в момент цвітіння, тому вона готова до лійки, як тільки з’являться квіти. Для карликових сортів полив обмежується вдвічі, тоді як для лазання на квасолі, що мають безперервне цвітіння, потрібно поливати кожні 7-10 днів невеликою кількістю води.
Армування карликових сортів
Карликова зелена квасоля повинна бути підвернута, оскільки вона не має опор, підтяжка допомагає підтримувати поставу прямо, підтримуючи стебло біля основи. Утрамбовувальну операцію слід проводити з рослиною і землею, яка абсолютно суха. Таким чином уникають гнилі та грибкових захворювань.
Сівозміна та обрізання культур
Для обертання квасоля є дорогоцінною рослиною, адже, будучи бобовим, вона збагачує грунт азотом. З цієї причини він підходить для підготовки грядки до подальшого вирощування вимогливих овочів (наприклад, пасльонових). У саду квасоля має доброго сусіда з салатами, помідорами та редискою, тоді як краще тримати її подалі від часнику та цибулі.
Боби також можна тримати в горщиках у саду на балконі, потрібно мати достатньо великий контейнер і постійно поливати рослину. Ви можете прочитати невеликий посібник із вирощування квасолі в горщиках у спеціальній статті.
Хвороби та шкідники квасолі
Органічне вирощування квасолі вимагає уваги для виявлення будь-яких проблем та їх швидкого вирішення, а також знання того, як запобігти можливим негараздам за допомогою правильних заходів вирощування.
Ризоттонія (ризоктонія або гниль коміра). На стадії розсади ця квасоля може бути уражена цією хворобою, яка призводить до того, що рослина загниває, а потім висихає. Ризоттонія діє при низькій температурі та високій вологості, впливає на стебло.
Коренева гниль. Грибкові захворювання, яким сприяють надмірно вологі умови. Дивіться поглиблення кореневої гнилі квасолі.
Бактеріоз. Псевдомонада і ксантомонада, навпаки, є бактеріозами, які забарвлюють листя і стручки, тоді як кладіоспороз також забарвлює насіння і викликає липкі плями в стручку. Нарешті, ми згадуємо патологію, яку називають іржею через характерний колір спричинених плям. Всі ці хвороби бактеріозу не спричиняють загибелі рослини, але знижують урожай, вони є більш небезпечними для плетистих бобів, які довше живуть, дають бактеріям більше часу для поширення. В органічному садівництві бактеріоз запобігають за допомогою міді, але якомога довше краще уникати таких обробок, які все ще мають дозу токсичності.
Попелиця. Ці воші особливо дратують нашу бобову культуру, зокрема чорну бобову попелицю, яка є найбільш стійкою з попелиць. Він поширюється повільно, і якщо його своєчасно виявити, його можна усунути, видаливши уражену частину рослини.
Довгоносик . Довгоносик - це жук, який зимує в насінні, шкода, який він завдає, пов’язана з личинками, народженими з яєць, відкладених на стручках квасолі, які спорожняють насіння, внутрішньо розмиваючи їх. Він швидко розмножується в сховищах і може знищити цілі врожаї, досягаючи розмноження шести поколінь на рік. Щоб запобігти цьому паразиту, насіння можна провести кілька хвилин у мікрохвильовці, вбиваючи будь-яких присутніх комах.
Коли збирати квасоля
Боби збирають дозрілими, із повністю забарвленою стручкою, яка має тенденцію до в’янення , на відміну від зеленої квасолі, яку потрібно збирати зеленою та ніжною.
Їх можна зберігати для споживання, зберігаючи в морозильній камері , тоді як якщо ви хочете зберегти насіння, щоб посадити його наступного року або залишити його замороженим, ви повинні дати йому висохнути на рослині, поки воно не втратить принаймні 60% своєї ваги.
Є паразит - довгоносик, який відкладає яйця на стручок квасолі в кінці сезону або навіть під час сушіння. Щоб запобігти цій атаці, урожай можна покрити дрібною сіткою.
Терміни збирання квасолі готові до збору врожаю 80 - 120 днів від посіву , залежно від сорту.
Які сорти квасолі вирощувати
Квасоля буває сотні різних сортів, дуже відрізняються один від одного за розміром, формою та кольором. Якщо ви хочете отримати пораду щодо того, які з них садити у вашому саду, ось декілька найкращих сортів та найсмачніша квасоля для приготування та продуктивна для вирощування. У цій главі ми говоримо про справжні боби, тобто ті, чиє насіння зібрано, боби мангіатту заслуговують на це окремо, з них споживається ціла стручок, частіше називається круасанами або зеленою квасолею.
Боби каннелліні. Насіння дрібне, видовжене, дуже світлого кольору, прагне до білого. Їх використовують на кухні в салатах та різотто, смак досить ніжний. У цій сім’ї ми вказуємо на білий імперський боб , чудовий для вирощування, оскільки це карликовий сорт з сильнорослими рослинами, придатний для органічного методу.
Біла квасоля з Іспанії. Це великі бобові культури, з низьким і широким насінням з білою шкіркою. Відмінно підходить для салатів або рагу, коли вони готуються, вони дуже м’які та м’які.
Квасоля борлотті. Стручки характеризуються червоними смугами, насіння зберігаються тривалий час і мають сильний аромат, що робить їх ідеальними для макаронних виробів, квасолі та супів.
Чорноока квасоля. Ця квасолева рівнина відрізняється чорним колом на кремово-білій шкірці, що позначає точку, де насіння прикріплюється до стручка. Насіння невеликих розмірів.